用冷水煮飯不同的是綠豆不容易熟。用熱水煮會讓綠豆不軟不爛,冷水煮會讓綠豆更軟更糯。所以建議用冷水煮。以下是壹些做法:
準備材料:圓糯米200克,綠豆200克,紅絲、綠絲20克,蜜棗6個,蜜餞金桔6個,蜜餞冬瓜6個,糖30克,芒果幹2個,薄荷精2滴,冰鎮礦泉水2瓶。
生產步驟:
1、綠豆、糯米用水浸泡4小時以上,或放冰箱冷藏過夜。
2.浸泡過的糯米放入蒸籠蒸熟。
3.將蒸好的糯米放入碗中備用。
4.綠豆加水,放鍋裏煮。
5.煮開後轉小火煮約10分鐘。
6、待綠豆開花,撈出綠豆待用,不能煮太久,完整。
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