將黑魚浸泡在白醋中，然後用清水洗去醋味，用消過毒的刀和墩將魚切成薄片，放入放有冰塊的幹凈盤子中。
2.將生菜洗凈切絲，放在盤子裏。
3.醬油、醋、香油和芥末混合成調味汁。
4.生魚片、芥末醬、萵筍葉放在同壹張桌子上，魚片配醬。