所需材料:
-排骨:500克
-料酒:適量
-姜片:適量
-洋蔥段:適量
-冰糖:適量
-醬油:適量
-醬油:適量
-鹽:適量
-清水:適量
-植物油:適量
步驟:
1.排骨洗凈，用開水焯壹下，煮5分鐘後撈出瀝幹水分備用。
2.取壹鍋，加入適量植物油，放入姜片和蔥段，翻炒出香味。
3.將焯水的排骨放入鍋中，攪拌均勻。
4.加入適量料酒煮沸，煮去腥味。
5.加入適量生抽、老抽、冰糖攪拌均勻。
6.加入適量的水，水量要蓋過排骨，小火燉30分鐘，直到湯變濃。
7.期間可以根據個人口味，嘗湯加鹽。
8.最後取出紅燒排骨，在湯裏撒壹點蔥花。
這樣做出來的紅燒排骨，色澤紅亮，外焦裏嫩，湯汁濃郁，味道鮮美。調料的量可以根據個人口味調整。如果喜歡更香更辣的，可以加點辣椒或者其他調料。