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姜絲魚湯怎麽做?

1.將豬油加熱,放入姜絲,加水。

2.把魚放進鍋裏,加鹽。

這種方法是將魚生吃放入湯鍋,而不是油炸。這魚湯顏色潔白,味道鮮美。如果油炸,魚湯不夠白,鮮味也打折扣。很多MM可能會說這不貓膩?其實我每次做飯,如果魚夠新鮮,我連料酒都不放。吃過的都說新鮮。放料酒會破壞魚湯的味道。

3.魚最好燉不少於10分鐘,再加點蔥和味精。

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