西式插花又稱歐式插花，其特點是註重花的形態，追求塊、群的藝術魅力。作品簡潔、大方、凝練，構圖多為對稱統壹，色彩豐富，花種多，用量大，呈現出熱烈、典雅、端莊的風格。西方插花，起源於地中海沿岸，早在公元2000年尼羅河文化時期。從古希臘到羅馬後期，經歷了中世紀的文化停擺期，14 ~ 16世紀奠定了現代西方插花的基礎。
西方插花可分為正式插花和非正式插花兩大流派，形式是(傳統插花)，以花的排列和線條為基礎；非形式是指(自由插花)崇尚自然，不講求形式，配合現代設計，強調色彩。傳統風格適合特殊社交場合，自由式適合日常家居擺設。