“十大碗是我們農村宴席的主要形式。農村沒有酒店，酒席都是在家裏辦的。邀請當地廚師上門烹飪。農村家家戶戶都有柴火竈，十大碗都是本地食材。地方菜。”
十大碗其實只是壹種招待客人的方式。全國任何宴席都是十大碗。
“十大碗”對上菜很有講究！
第壹碗:炒肉，第二碗:羊肉，第三碗:竹筍，第四碗:米豆腐，第五碗:千張絲，第六碗:百合丸子湯，第七碗:粉條，第八碗:虎皮紅燒肉，第九碗:紅燒魚，第十碗:時令蔬菜。
其中有煎、炸、燉、蒸，還有葷素搭配。不僅有山珍海味，還有南北菜的交融。
家常幹白蘿蔔、酸菜、土雞、油豆腐、蔬菜，再加上鄉村廚師不拘壹格的烹飪風格，讓食物更新鮮，更質樸。
十大碗的精髓在於食材的新鮮地道，本地師傅獨特廣博的手藝，鄰居真誠熱鬧的宴席。