1.浴霸泡沫
2.將泡好的腐竹切絲。
3.鍋裏加油燒熱(這是因為之前炸腐竹用的油沒有過濾幹凈)
4.油加熱後，加入腐竹絲，調至中火。
5.煎至金黃，腐竹絲變硬。我看了看時間，大約五分鐘。
6.另起鍋，油熱後放入姜絲、蒜瓣、花椒粒。炒好後，取出姜蒜，只留油。
7.將幹辣椒和油炸腐竹絲放入油鍋。
8.大火翻炒，加入壹湯匙生抽，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉(喜歡辣的可以多加壹些)，再加入壹碗水，降低火候。
9.成品可以開始生產了