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怎麽擠餃子?

餃子在我們的日常生活中非常重要。以我家為例。我們將在近三天內做壹頓餃子。它之所以受歡迎,是因為它不像菜菜人必須吃的米飯,妳可以不煮就吃餃子。但是,有很多人向我抱怨過這樣壹個問題。為什麽妳們包裏的餃子餡料那麽多,我們包裏的餃子餡料卻不多?其實就是壹個簡單的包裹擠壓的過程。

原料:面粉、豬肉餡

第壹步:在面粉中加入適量的水,將面團放在案板上攪拌半小時備用(新拌的面筋很強,攪拌後會很好用)。

第二步:面團在案板上拉成均勻的劑量,用搟面杖搟成中間兩倍厚度的薄皮備用。

第三步:最關鍵的是,左手手指並攏成弧形,形成壹個小窩,然後將卷好的皮放入窩中,用餡板將餡填入窩中(這樣可以加入更多的餡)並抹平,然後將皮的兩端對折並按壓,最後雙手在中間輕輕擠壓。

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