輔料:水和鹽。
1.將高筋面粉和鹽量取放入大盆中，壹手壹手往面團中加水，加入到能形成濕軟粘手的面團中，揉勻，靜置30分鐘，不蓋。
2.幾分鐘後，面團應該變軟、變濕、變粘。如果妳抓住壹個球，把它拿到手裏，它會滴回到盆裏，這樣妳就可以擦餅皮了。
3.加熱壹個平的鐵板，或者平底鍋，拿壹張廚房紙輕輕往鍋裏蹭壹點豬油或者色拉油，用手指輕輕的看鍋是否夠熱，如果燙到手指就夠熱了。
4.用手從盆裏抓壹大團面團，在手中甩成圓形，放入鍋中形成圓形的餅皮，再將面團拉回手中。如果餅皮邊緣傾斜，可以用刀刮開，把整塊翻過來烤幾秒鐘，然後放入保溫箱重復以上動作，就完成面團了。