從很小的時候，北方就有吃餃子過年的習慣。廣東吃油角的習俗大概就是由此發展而來的。粵語中“角”和“椒”的讀音相近，油角的形狀和制作方法也確實與餃子相似。但油角的餡是甜的，還拌有椰絲、炒花生、芝麻等，包在餃子皮裏(糯米粉做的餃子皮，用圓器皿切成直徑兩寸左右的小圓塊，人們習慣用電筒兩頭蓋住)。與包嬌子不同的是，油角沒有使用荷葉邊而是鎖邊。對折後，用釘子沿邊緣輕輕揉成麻繩，中度煎熟後即可食用。每壹個油角都不壹樣，有的咬起來硬得格格作響，有的脆脆爽口，味道鮮香。前者不在面團裏放雞蛋，後者不僅放雞蛋還放了適量的豬油。炸出的油角金黃，脆香。在簡單生活的時代，油角是最美味的零食。每到過年，家家戶戶都會忙著把油角做的貨做出來，儲存起來慢慢吃。
許多傳統的廣東人相信包油角的圖案可以許願，壹個圖案就是壹個願望。要讓圖案好看是需要壹定技巧的。用手在面團的粘合點處捏出壹系列線條，用力均勻，排列整齊，既能有效縫合面團，又美觀大方。《油角》轟炸過後，圖案溫柔佇立，像是無盡的願望蓬勃綻放，讓人垂涎欲滴。
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