1，周琛蘇益忠烤雞
淮陽北關蘇烤雞店是壹家以烤雞為主，兼營羊頭、羊肉、豆腐皮的清真熟食店。幾十年來，蘇先生潛心鉆研，取天下名吃之長，獨創秘方，使蘇家燒雞享譽豫東。
2.熱湯
朱麻子燉豬肉和麻辣湯，歷史上稱為“賈珠麻辣湯”。朱麻子燉肉胡辣湯的特點是濃稠均勻，肉爛如泥，酸辣可口，香味四溢。素有“早上喝熱湯，晚上打嗝還香”之稱。
擴展數據:
淮陽泥泥狗的文化特征
泥狗，又名靈狗，是太昊伏羲陵泥玩具的總稱。因其為紀念伏羲女媧而制，且為淮陽太昊陵所獨有，故有“天下第壹犬”之稱。
泥狗是用泥巴揉出來的，塗上黑色背景。然後用紅、黃、白、綠、粉五種顏色繪成點狀圖案，有楚漆文化的風格，像繩紋、方格紋、古陶。它的造型豐富而簡單，看似笨拙而巧妙，用墨水描繪，華麗而不庸俗。每只泥狗都有壹個吹孔，其韻豐富。
泥狗的起源源於伏羲女媧造人出土的傳說:在伏羲生活的時代，人非常稀少。有壹天，天塌了，只剩下伏羲和女媧這對兄妹。為了繁衍人類，兄妹不得不向上帝求助，最後他們成了夫妻。他們覺得自己生孩子太慢，就用泥土做泥人。
幹燥後，這些泥人可以走路，說話，變成人。故事發生在淮陽，所以淮陽在幾千年前就有捏泥狗的習俗。
百度百科-淮陽