餃子包面的方法。
1，材料:
面條1斤，肉半斤，蔥適量，面粉2斤，鹽適量，十三香適量，味大美適量，雞蛋2個，油2大勺。
2.練習:
(1)揉面團，發酵。
(2)將挑好的面條放入熱水中翻炒。
(3)放入冷水中，晾幹，切成2mm的小塊，肉切好，加入所有調料腌制。
(4)當面條準備發酵時，將肉和蔬菜混合，加入兩個雞蛋。
(5)包成饃後，放入蒸籠中，加熱片刻。當蓋子微熱時，停止加熱。等包子熟了壹會兒，再加熱15分鐘。
還有壹點需要註意的是，蒸好後，不要急著開蓋。在爐子上關火5分鐘，然後在打開蓋子之前離開火3分鐘。面條屬於壹種野菜，在立春時發芽生長。壹般清明節前後可以摘面條。這個時候野外到處都是面條，挖面條的人也多了很多。面條作為壹種野菜，只能當鮮味吃，不能吃太多。吃太多會引起胃部不適。
面條是最常見的野菜，有清熱降火、潤肺止咳的功效。所以適量食用也有保健作用，作為餃子餡也能激發出獨特的美味，但做成餃子餡也需要壹定的技巧，否則營養會流失。