閻柔福州市1
福州肉燕，在福州又叫太平燕，口感滑嫩爽口，福州人念念不忘。肉燕的形狀和其他地方的扁肉、餛飩很像。不同的是，肉燕的皮是用瘦豬肉和紅薯粉做的，晶瑩剔透，薄如白紙。吃起來口感軟嫩，韌性十足，非常好吃。
2、鍋貼
壺邊糊也叫壺邊糊。鍋邊糊的名字其實來源於福州方言的直譯，“丁”其實是方言“鍋”的讀音。所以兩個名字都可以用。福州家家戶戶的主婦基本都是做鍋沿糊的。很多福州人喜歡早上來壹碗鍋邊，而身在外地的福州人也最懷念這碗鍋邊。
3.海蠣餅
海蠔餅，俗稱蠔餅，是壹種福建風味食品，流行於福建東部沿海的福州、莆田、寧德等地。蠔餅是油炸小吃，酥脆可口，形狀圓潤，色澤金黃，殼脆餡鮮。福州人通常用鍋邊吃。
4.扁平肉
福州扁肉的皮很薄。它由肉和澱粉制成，是半透明的。吃的時候不用咬，可以吸進去。福州人喜歡吃扁肉拌面，也是早餐界最有名的“扁肉包拌面”。
5.和面
福州拌面是用煮熟的雞蛋面拌上醬油、花生醬、蔥花(偶爾拌上肉末)做成的素面，故名“拌面”。通常福州人早餐都會吃壹碗扁肉，真的給了他們很大的滿足感。
6.線和面
福州面條是福建省的傳統小吃，也是中國最長最細的面條。它以“毛絲滑，軟而韌，湯裏不會糊”而聞名。選用優質面粉和鹽精制而成，色澤潔白，線條細膩均勻，質地柔軟，湯不粘膩，味道鮮美。