1，不同的原料
納豆是由大豆和納豆菌制成的。豆豉是由大豆或黑豆制成的。
2.不同的狀態
納豆粘稠，攪拌後會出現絲狀物；豆豉顆粒完整、疏松、質地堅硬。
3、口味不同
納豆粘稠，有臭味，微甜。豆豉好吃，鹹鮮可口，沒有苦味。
擴展數據:
納豆？起源於中國古代，自秦漢(公元前2265438年+公元0-220年)開始制作。大豆是枯草芽孢桿菌發酵的，有粘性，有臭味，微甜。既保留了大豆的營養價值，又富含維生素K2，提高了蛋白質的消化吸收率。更重要的是，發酵過程產生多種生理活性物質，可以溶解體內的纖維蛋白。
豆豉是中國發酵豆制品的傳統調味品。豆豉是以黑豆或大豆為主要原料，用毛黴、曲黴或細菌蛋白酶分解大豆蛋白，加鹽、酒、幹燥等方法抑制酶的活性，延緩發酵過程而制成的。豆豉的種類很多，按加工原料可分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉和水豆豉。