硝化是強放熱反應，容易產生替代品，但進壹步反應速度較慢。其中濃硫酸作為催化劑，加熱到50~60攝氏度發生反應，苯加熱到70 ~ 80攝氏度就會與硫酸發生反應。
因此，壹般采用水浴加熱法來控制溫度。苯環上接壹個硝基後，可以抑制苯的進壹步硝化，硝基是壹個鈍化基團。
擴展數據:
物理屬性:
苯在常溫下是無色、有甜味的透明液體，密度小於水，有強烈的芳香氣味。苯的沸點為80.1℃，熔點為5.5℃。苯的密度比水低，密度為0.88g/cm3，但其分子量比水重。
苯不溶於水，1.7g苯最多能溶於1升水；而苯是壹種很好的有機溶劑，對有機分子和壹些非極性無機分子有很強的溶解能力。它可以與除多元醇如甘油和乙二醇之外的大多數有機溶劑混溶。除碘和硫外，無機物不溶於苯。
苯能與水反應生成共沸物，沸點為69.25℃，苯含量為91.2%。因此，在生成水的反應中經常加入苯蒸餾，以將水取出。
摩爾質量為78.11g/mol。
最小點火能量:0.20mJ
爆炸上限(體積分數):8.0%。
爆炸下限(體積分數):1.2%。
燃燒熱:3303.08kJ/mol(25℃，氣體)。
溶解性:不溶於水，溶於乙醇、乙醚、丙酮等大多數有機溶劑。
百度百科-苯
蘇式月餅是中國中秋節的傳統食品。它們起源於蘇州，深受江浙壹帶人們的喜愛。它們皮脆、色美、餡多而不膩、味脆。下面我來告訴妳，希望對妳有幫助。
自制蘇式月餅的配料準備？
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步驟
1.將所有主料:水和油皮倒入盆中，揉成光滑的面團。30分鐘。
2.輔料:除餡料外的所有材料放入盆中揉成面團，用保鮮膜包裹30分鐘。
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