倔強的主人。1980年代末，這種固執在當時引起了極大的轟動。葛優是其中的主角之壹，扮演壹個聰明、憤世嫉俗、玩世不恭的年輕人。這是葛優演藝生涯中非常重要的角色，粗枝大葉的感覺很刺激。葛優曾回憶說:“倔強的師傅是我的轉折點，米家山是我的恩人。”《倔強的主人》改編自王朔、徐行的小說，講的是壹個不太正經的小人物。結果就成了葛優表演風格的代表角色。
圍城。1990年，根據錢鐘書小說改編的電視劇《圍城》上映，葛優飾演壹個重要角色，猥瑣的李教授。李不是好人。他有點學問，但是小氣又自私。他愛耍小聰明，滿腦子算計，好色。他是典型的傳統知識分子，演技真的很完美。
在他的演藝生涯中，葛大爺把每壹個角色都演得惟妙惟肖，讓人佩服。演員大概是他天生的職業，他很尊重葛優這位老前輩。