食材清單:雞蛋5個，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，鹽6g，油2湯匙。
制作方法:在制作這道美食之前，最重要的壹步就是準備好所需的食材。食材要新鮮，雞蛋不能用買了很久的雞蛋做。不管是草蛋還是洋蛋，蛋卷都不錯。做這種美味的食物時，妳可以用任何壹種雞蛋。
準備好雞蛋後，將雞蛋打碎，倒入碗中。攪拌攪拌。把蛋液放在碗裏。以後用的時候，直接拿來就行了。提前準備好雞蛋更方便。
雞蛋準備好，胡蘿蔔和黃瓜清洗幹凈，切成小塊，如果不喜歡胡蘿蔔和黃瓜，先去皮再切。紅胡蘿蔔或黃胡蘿蔔都可以。黃瓜最好用長黃瓜。壹根黃瓜就夠了。
所有的塊切好後，把油放在鍋裏。油微熱時，將蛋液倒入鍋中。在倒入蛋液之前，在蛋液中加入壹些鹽，攪拌均勻。開小火，最好用平底的鍋或者電餅鐺。
雞蛋成型後，將切好的胡蘿蔔和黃瓜撒在煎蛋卷上。煎蛋卷可以滾壹次到半熟，這次做好之後再滾壹次。
卷末打壹個雞蛋，倒在餅頂上，讓蛋卷的口粘在壹起，不要裂開，等後面放入鍋內的雞蛋熟了再鏟出來。鏟的時候慢壹點，不要把蛋卷弄碎了。
這個煎蛋卷在這裏完成了。準備好食材後，最多需要10分鐘就能做出很棒的煎蛋卷。口感嫩滑，老少皆宜，好咬，好吃。