1，不同的味道
醬香型白酒的特點是醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，突出“濃度”。而濃香型白酒則窖香濃郁，入口甜潤，入口柔和，香氣和諧，尾凈而香長，突出“凈”。
2.不同制曲溫度
醬香型酒用高溫曲，濃香型酒用中溫曲。高溫制曲用曲量最大，發酵時間最長，產量最低。中溫曲中含有己酸、己酸乙酯等多種香氣物質，生產的酒窖香氣濃郁，醇厚。
3.不同的原材料
醬香酒是用小麥、水和高粱釀造的糧食酒。濃香型白酒，如五糧液，是用高粱、玉米、糯米、大米、小麥等釀造而成，所以五糧液又叫雜糧酒。
4.發酵過程
醬香酒采用多次蒸、多次發酵、多次取酒的工藝。比如茅臺就有9蒸8發酵7取酒的說法。濃香型白酒的釀造有“千年老窖總不好”的說法，即每次蒸完後，丟棄壹部分酒糟，同時加入等量的新料入池發酵，如此循環往復。
5.儲存時間不同
醬香型白酒的陳釀時間往往比濃香型白酒長。
醬香酒的功效與作用；
1，揮發性物質少，對人體刺激小。
2.醬香型酒酸度高，是其他酒的3到5倍，能軟化血管。
3.醬香型酒是自然發酵的產物，醬香型酒越陳越香。
醬香型白酒與濃香型白酒的區別。