安慶人腌制臘貨比較早。大雪壹過，家家戶戶就開始灌香腸、臘肉、鹹魚、鹽水鴨，這樣過了臘八，基本上就能吃到新做的香腸了。
臘月之前，蠟制品已經融入了“家”的元素。他們認為立冬後的小雪季節是制作熏肉的最佳時間。此時氣溫驟降，天氣變得幹燥，正是加工臘肉的好時機。
食物介紹:
臘肉是中國的傳統肉制品，歷史悠久。在我國已有上千年的加工和食用歷史，具有風味獨特的優點，深受消費者喜愛。每到冬天來臨，很多家庭都會開始制作腌制食品，比如鹹肉、腌香腸、酸菜魚等。，供冬季食用。所以我國有壹個習俗，冬蠟是在風中保存，儲存起來禦寒的。
蠟是壹個古老的名稱，用於祭祀祖先和數百位神。有壹種說法是冬至日後有三祭百神，即冬至日後的每壹天，枝枝含地支，南北朝固定在十二月初八。傳統民間為了祈求長壽和避免災難，不得不捕獵動物和舉行大型祭祀來祭拜他們的祖先。
這種紀念儀式被稱為狩獵祭祀。因為蠟和狩獵之間的假期，狩獵節被寫成臘祭，所以年底的十二月被稱為臘月。