元宵北方人叫，湯圓南方人叫。根據中國的傳統，每年農歷正月十五，人們會去逛花燈和廟會吃元宵。元宵節起源於漢代，民間流傳著周波和陳平去除了呂氏的影響，這天恰好是正月十五。漢文帝為了紀念這壹天，每年都到民間與百姓同樂，並將這壹天定為元宵節。到漢武帝時，司馬遷將元宵節列為太初歷法中的民間節日之壹。
元宵和南方的餃子相比，優點是沒有裂紋，個頭大，缺點是餡粗，硬硬的。幹粉太多使湯糊，往往渾濁不清。元宵餡料多樣，潔白如雪，軟潤，酸甜微酸，吃起來方便又經濟。
元宵的做法是以餡料為主。壹般流程是拌餡，攪拌均勻，攤成大圓片，冷卻後切成比乒乓球還小的立方體。然後把餡料放進像大篩子壹樣的機器裏，倒上米粉，“篩”壹下。隨著餡料相互碰撞，變成球形，糯米也粘在餡料表面，形成元宵。然後放入開水中煮至元宵浮出水面。