生產步驟
準備工作/即將開始工作
制作冬季菜肴需要準備以下材料:
新鮮卷心菜
鹽
麻油
洋蔥、生姜和大蒜
幹紅辣椒
制作前，將白菜洗凈，切成小塊，在每塊白菜上均勻撒上鹽。
泡菜
在白菜上撒上鹽後，把白菜放在幹燥的地方，讓它自然腌制。壹般來說，固化時間取決於溫度和濕度，通常需要2-3天才能固化。腌制過程中，需要每天翻白菜，讓鹽分均勻滲透到每顆白菜裏。
風味
酸菜需要用清水洗凈，去除多余的鹽分。然後把蔥、姜、蒜、幹辣椒切成小塊，放在壹個大碗裏。將卷心菜放入碗中，加入適量的香油，然後用手將所有材料充分混合。
空氣
將調味後的白菜放在幹燥的地方晾幹，直到幹透呈深綠色。幹燥時間取決於天氣和溫度，通常需要2-3天才能幹燥。
食用方法
冬天的菜可以作為菜肴的調料，也可以單獨食用。在中國，人們經常用冬菜來烹飪各種美味的食物，如炒飯、炒面、燉肉等等。冬菜味道鮮美，味道獨特，還含有豐富的維生素和礦物質，對人體健康有很多好處。