必須是老面粉做的，這樣發酵後的面粉香氣才能充分發揮！為了多汁，妳必須加入湯或果凍。要新鮮，就得選肉，壹般是三七，或者46！把肉餡剁碎，加調料，加肉湯或者剁餡的時候最好用刀剁成餡，這樣可以保持肉的味道。選擇肉片時，最好是肥瘦相間，口感細膩嫩滑。攪拌肉餡的時候順時針攪拌使其變得結實，筷子插入肉餡不會掉下來！將適量豬皮放入高壓鍋中，加入生姜、花椒、八角、料酒、桂皮等材料，加水加壓，豬皮壓好後取出配料，將豬皮上多余的油去掉，切塊，與之前的湯汁壹起煮至融化。
壹般六兩水的水槽有點鹹，可以直接加菜，不需要二次調味，但是壹斤水的肉餡吃純肉餡剛剛好，但是加菜的肉餡會比較清淡，所以加菜的時候需要二次調味，瘦肉，加上料酒，醬油，甜面醬，香油等調料壹起攪拌，再用白糖，味精提鮮。這是傳統的配料做法，配料重量，
寬帶薪酬是壹種新的薪酬結構設計方法，是對傳統的大量等級垂直薪酬結構的改進或替代。
窄帶薪酬是通過固定薪酬的方式來確定薪酬水平。這種薪酬體系層次多、幅度小，薪酬體系的靈活性和適應性不足，適用於層級組織結構和傳統勞動密集型企業。寬帶薪酬是根據員工的績效和技能來設定薪酬水平的。這種薪酬體系層次少、幅度大，具有靈活性和適應性，適合現代企業和知識型企業組織結構扁平