泰山三美:白菜、豆腐和水
泰山三大特產:板栗、寧陽大棗。
泰山三寶:沈香獅子、溫涼玉、黃釉瓷葫蘆。
此外，“中國八珍”之壹的泰山人參、泰山核桃、泰山山裏紅、泰山紅玉杏、泰山仁美梨(俗稱小白梨)、三岔紅星蘋果、卡拉膠、紅鱗魚也很有名。
泰山野菜宴
泰山野菜的食用歷史非常悠久，大概始於古代帝王來泰山封山祭祀之時。此外，泰山山高林密，也為各種野菜的生長提供了自然條件。泰山野菜宴可分為冷鍋、煎蛋、腌蛋、煲湯等，尤其是生姜薺菜、炒蓮香、炒山雞。
泰山藥膳宴
泰山多山，氣候適宜，水源豐富。深山密林中生長著多種中草藥。泰安的廚師們通過發掘和利用泰山豐富的中草藥資源，開發出了泰山藥膳盛宴。藥膳對防病治病、延年益壽有很好的作用。
主菜:靈芝蒸雞、靈芝蒸鴨、何首烏燉羊肉、四葉參蒸雞、冰糖黃精湯、銀杏豬肘、杏仁豆腐等。
泰山紅鱗魚
赤鱗魚是泰山特有的珍品，在清代是朝廷的“貢品”。赤鱗魚生長在海拔270米至800米的泰山溪流中，壹般不到20厘米長。它與油魚、弓頭魚、青海湖的黃育、雲南洱海富春江的鰣魚並列為中國“五大名魚”。赤鱗魚雖然體型小，但光芒四射，美不勝收。紅鱗魚肉質細嫩，味道鮮美，刺少，無腥味，營養價值高。