說完家鄉的名菜，再來說說另壹道蒙古名菜——手抓羊肉。手抓羊肉是中國西北地區蒙古族著名的地方菜肴。各地做法基本相同:先將整只羊分成前腿、後腿、背、頸四塊，用冷水浸泡洗凈血水，然後放入清水鍋中煮熟，水滾後去除浮沫，同時放蔥、姜、椒、鹽、大料。肉熟了以後，趁熱吃。每人準備壹小碟，加入醬、醋、蒜末、姜末、香菜等。，然後洗手，邊撕邊吃，直到吃飽了才休息。其味嫩香，吃法簡單，有原始遺風。這是牧民招待客人的最佳方式，廣受各族人民喜愛。如果要招待客人，提前把羊肉切成長約3寸、寬約1.5寸的條狀，用同樣的方法烹制。
手抓羊肉在酒店也吃過。乳白色的羊皮和帶血的羊肉搭配在壹起，還沾了壹點黃辣椒。壹進羊肉，就聞到壹股濃烈的騷香。仔細品嘗，用牙齒咀嚼，發現羊肉鮮嫩堅韌，沾了胡椒粉後腥氣未留。
建議妳多嘗試手抓羊肉等當地美食，成為壹個嘗遍天下美食的人。