2.千層餅:是揚州的傳統地方美食。據說起源於清朝，已有100年歷史。壹般用白面粉、豬肥肉、白糖、甜紅瓜絲、食用堿、熟豬油制成。其特點:層層糖油交替，綿軟香甜，鮮嫩無比，十分美味。
3.三鼎包子:是當地的傳統菜肴。相傳起源於清朝乾隆年間，是乾隆下江南時揚州大廚丁做的早餐。當它塞滿了海參丁、雞肉丁、肉丁、冬筍丁和蝦丁時，它被稱為五丁包子。因為平民的消費水平，去掉海參蝦丁就成了現在的立體包子。其特點:鮮、香、脆、嫩、肥而不膩。非常好吃。
4、翡翠燒麥:是名吃之壹，由富春茶社創始人陳步雲首創。它已經有100年的歷史了。它是將蔬菜切碎，加入精鹽、糖和熟豬油，混合均勻制成餡，用半熟的方便面搟成薄皮，揉成菊花狀。脖子處的餡料微微露出，用壹點火腿裝飾。其特點:皮白而亮，餡綠，甜而香。
5.蝦子餃子面:字面意思是餃子加面，但其實餛飩和面是在壹個碗裏的。它的特點是:餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條爽滑。用蝦仁煮湯，湯是醬色的，看起來不起眼，但最美味的就是這個湯。真的很好吃。關鍵是我沒在別的地方吃過。
6.揚州春卷:是當地著名的傳統小吃，據說是由春餅演變而來。創建於唐朝。春卷大多很長，通常填充有豬肉、竹筍、韭菜、木耳、蘑菇和胡蘿蔔。味道有鹹、辣、酸、甜等。不管哪個味道都好吃。