新華特產1:水車汽巴
水車糍粑是湖南新化的傳統小吃。水車鎮人制作糍粑時，還是壹種古老而原始的手工方法。以糯米為主要原料，用優質山泉水制作而成。生產出來的軟糯米，味道鮮美，營養豐富。
新華特產二:蒙洱茶
蒙洱茶產於湖南新化縣馮佳鎮馮家山蒙洱沖，海拔1800多米的雪峰山深山區。
普洱茶是特別制作的，並遵循古老的方法精心加工而成。其形細而緊，色綠，白毛外露，湯色清澈，香氣淡雅持久，滋味醇厚鮮爽，葉嫩明亮。沖泡時，它的蓓蕾在杯中上下浮動，若隱若現，猶如雲中少女，讓人浮想聯翩，心曠神怡，風味獨特。產品遠銷杭州、溫州、江西等地。
新華特產3:眉山鹽水鴨
眉山鹽水鴨是湖南新化的傳統名吃。它的制作工藝非常精細。它是以特種紅毛鴨為主要原料，采用傳統制作方法制成的。制得的鹽水鴨皮脆骨脆，肉嫩鹹，瘦肉甜，肥而不膩。
新華特產4:水車柴火臘肉
水車柴火臘肉歷史悠久，制作精細。是新化縣最具地方風味的傳統食品。每年農歷九月至65438+二月，以水車當地優質豬肉為原料，加入適量的鹽、醬油、味精、香辛料。經過多道工序，精心保存，用炭火熏制30-40天，然後洗凈、風幹、切割、包裝。水車柴火臘肉可以蒸熟切片吃，也可以放入花椒、蒜苗、姜絲壹起煮。水車柴火臘肉色澤紅潤，清香撲鼻，油而不膩，是上等美食。