封裝方法如下:
1.餃子的皮包塞好後，在右邊捏壹下，相當於把餃子皮分成兩半，然後從頭捏起。
2.右手食指輕輕向左手壹推，餃子皮就會彎曲，然後捏起來。
3.同理，用大拇指將餃子皮稍稍向左推，餃子皮會彎曲，然後捏緊。
4.然後換成捏食指，再換成拇指，(捏上面，捏下面)，捏到還剩壹點尾巴，再捏小尾巴。所以餃子包好了。
餃子，又稱水餃，是漢族的傳統面條。它由餛飩演變而來，起源於中國古老的壹隅，原名餃兒，距今已有1800多年的歷史。東漢南陽聶陽人張仲景發明，最初入藥。深受中國人民的喜愛，是中國北方人民的主食，是當地的小吃，也是過年的食物。
餃子皮也可以用熱湯面、香酥面、雞蛋或米線做；餡可以是素的，甜的，鹹的；烹飪方法也可以是蒸、烤、煎、炸等。肉餡有三種，蝦、蟹黃、海參、魚、雞、豬肉、牛肉、羊肉等。，而素餡又分為什錦素餡和普通素餡。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特。餃子的原料和營養成分齊全，烹飪方式保證了營養成分損失少。