步進步進
1
大棗和桂圓是去核後的重量。選擇顆粒飽滿、色澤好的鮮棗。
步進步進
2
核桃在烤箱中150度烘烤，可以去除核桃的苦味，碎成碎片。將紅棗和龍眼肉放入破壁機或料理機中搗碎。
步進步進
三
將打好的紅棗泥倒入不粘鍋中，然後加入麥芽糖(冬天冷，用開水焯壹下取出麥芽糖)。用中火煮沸麥芽糖。
步進步進
四
用最少量的水將木薯澱粉攪拌成木薯澱粉溶液，將木薯澱粉溶液倒入鍋中，快速攪拌均勻。此時最好關火，否則木薯澱粉遇到高溫會迅速凝固成塊。
步進步進
五
然後倒入黃油，攪拌至黃油和紅棗泥完全融合。
步進步進
六
然後繼續煎，50分鐘左右，壹直煎幹。
步進步進
七
最後炸的狀態是:整個棗泥裹成團，鏟和鍋不粘，用鏟壓很費力。
步進步進
八
這時候倒入核桃(冬天最好放在90度的烤箱裏)，用鏟子拌勻。也可以戴手套把核桃和棗泥拌在壹起。
步進步進
九
轉移到鋪有油紙的容器中，塑造成厚度約1 cm的正方形。
步進步進
10
徹底冷卻後切成長條。