波蘭蘑菇湯:用牛奶精心熬制，味道鮮美爽滑。
韃靼烤肉:用嫩肩肉烤，加上店裏的特殊香料，是地道的波蘭鄉村美食。
其他相關:古代韃靼人有生吃牛肉的習慣。隨著韃靼人入關，壹個部落在今天章丘附近學會了烤牛肉的方法，稱為燒烤，並學會了烤牛肉配烤餅的使用方法。隨著韃靼人向西移動，他們首先傳播到巴爾幹半島，然後到德國和北歐。
波蘭cod:波蘭是壹個宗教國家，95%以上的人信仰天主教。他們的習慣是每周五吃鱈魚或蔬菜，不吃其他任何肉類。所以炸鱈魚是周五波蘭最暢銷的菜！
其他相關:鱈魚原產於北歐、加拿大和美國東部的北大西洋的冷水中。目前主要生產國是加拿大、冰島、挪威和俄羅斯。從鱈魚中提取的魚肝油不僅含有豐富的VA和VD，還含有壹種特殊的營養物質“聰明因子”DHA，因此比普通的魚肝油含有更多的營養。
伯爵豬排:最軟的豬裏脊肉，是豬肉最好的部分，配上李子做的汁，鮮美嫩滑。
波蘭湯:
1波蘭“Basas”(壹種卷心菜湯)是壹種非常受歡迎的美味蔬菜湯。和香腸、白菜、土豆、酸奶油、黑面包壹起吃，就更美味了。
奶油湯也是波蘭的常見食物。搭配小龍蝦、爆肚、培根、德式酸菜、奶油燉兔肉、烤鹿、熏火腿、熏豬裏脊等。
波蘭香腸:
波蘭的豬和牛生活得相當好。他們吃的幾乎和牧場裏的人壹樣好，天然制作的波蘭香腸美味多汁。克拉科夫香腸是最著名的。克拉科夫香腸是由80%的豬肉、10%的培根和10%的牛肉混合而成，簡單地用胡椒、大蒜和葛縷子籽調味。先在熱熏房腌熏至表皮金黃，再入鍋蒸或煮，冷卻後放入溫熏房再腌熏至外觀深棕色。它的波腸可以煎也可以煮，是否搭配鹹菜絲也因人而異。但腌肉絲在波蘭舉足輕重，世界聞名的獵人燉肉(bigos)更是少不了它。
亨特·斯圖(bigos):
顧名思義，這道菜就是獵人打獵時隨身攜帶的食物。它提供了豐富的營養，可以抵禦寒冷的入侵。然而，獵人燉肉並不是狩獵的專屬食物。是波蘭每個媽媽的拿手好菜，每個家庭都有秘方。除了腌菜絲，肉是另壹個重點。有些人壹味堅持只用豬肉，而大多數人則認為肉的種類越多，燉肉的味道就會越濃。所以壹個鍋裏經常可以看到豬肉、牛肉、鹿肉、香腸、臘肉等等。反正把家裏冰箱裏剩下的肉都扔了是對的。
熱油鍋的第壹步是炒肉，然後放入洋蔥，切絲的鹹菜和蘑菇，最後倒入肉湯，撒上壹些香菜和紅酒，燉半個多小時，說起來還挺輕松的。但是波蘭人會告訴妳，壹定要用當地的豬牛口味才算正宗！
傳說獵人燉肉加熱三次最好吃。這是壹種典型的波食品，配有幾片黑麥面包和壹杯冰伏特加。
波蘭燕麥片(Kasza):
但是，不僅燕麥要用，大麥、小麥、燕麥、玉米、蕎麥都可以派上用場。波蘭人認為燕麥片煮的好不好，取決於米種的好不好，不要太稠也不要太細，每粒米的粘度都差不多，這是燕麥片好吃的關鍵。制作Kasza時，先將上述材料清洗幹凈，大麥除外，全部放入鍋中炒壹會。當它們變成棕色時，加入壹點奶油和肉湯，撒壹些鹽，用小火煮20分鐘，然後移開火。同時，將大麥放入高湯中煮熟，煮熟後瀝幹水分，用奶油炒洋蔥，加入大麥翻炒，最後將所有材料混合均勻。摘要
在波蘭，每個波蘭家庭都“家裏常備餃子”，餃子是波蘭美食的國粹。
此外，波蘭人在冬天也愛吃壹種叫做“Bigaus”的當地酸菜。這道波蘭酸菜端上餐桌的壹端，立刻讓身在異鄉的中國人想起熱氣騰騰的東北菜，感覺特別親切。
1，波蘭餃子和中國餃子長得很像。
有人說教波蘭人做餃子沒必要。幾乎所有的波蘭餐館都供應餃子，幾乎所有的波蘭女人都會包餃子。波蘭的餃子外觀和中國的餃子很像:半月形，皮薄餡大，煮、蒸、炸。波蘭餃子餡主要分為肉餡、菜餡、芝士餡。最受歡迎的是奶酪餡。這種餃子很大，蘸酸奶油或培根醬吃有獨特的風味。扁擔包餃子不用搟面杖。而是用手把面條拍平，然後用杯口壹塊壹塊地摳出餃子皮。另外，波蘭肉餡餃子要煮熟後再包。
雖然普遍認為中國和餃子起源於世界各地的餃子，由馬可·波羅傳入西方，但波蘭人認為他們的餃子起源於毗鄰烏克蘭的壹個叫“紅俄羅斯”的小村莊。他們還給芝士餃子起了個外號叫“紅俄羅斯”。
波蘭人吃餃子最隆重的場合是聖誕節和新年。
居住在美國賓夕法尼亞州的波蘭移民每年都會舉行“交子賽”，屆時人們會裝扮成交子進行比賽。加拿大的波蘭移民幹脆在那裏立了壹座7.6米高的“交子碑”。在波蘭人的熱情推崇下，餃子成為歐美鐵人三項運動員的首選健康食品。有意思的是，波蘭的餃子並不都像中國的餃子。在壹些北方城市，餃子像信封壹樣大，裏面有餡，可以邊走邊吃。在壹些大城市的快餐店裏，還有壹種“懶人餃子”:將奶酪、土豆和雞蛋混合在面團裏，切碎混合均勻，然後煮熟裝盤食用。壹碗“懶人餃子”就夠妳吃了。
2.餃子是波蘭餐桌上最多的老二，老大是被稱為波蘭的國菜，酸菜“Bigos”。
這道菜現在是波蘭漫長冬季的主菜，做法是把各種酸菜和肉壹起燉，聞起來很香。很多波蘭人喜歡在吃之前把Bigos凍成糊狀。據說味道更濃更香。傳統上，魚是波蘭聖誕大餐的主角，聖誕節當天不允許吃豬肉和羊肉。因此，聖誕節後的第二天被許多波蘭人稱為“Bigos Day”，因為每個家庭都可以敞開肚皮吃這道國菜。
波蘭大媽Stacha說，國內有句諺語“如果有兩個波蘭人，就會有三個Bigos食譜”，意思是每個波蘭人都有自己的酸菜食譜。正因如此，Bigos在現代波蘭語中的意思是“混亂”。如果壹個波蘭人感嘆“我好擅長Bigos”，並不是說他長得像酸菜，而是腦子壹塌糊塗。
與波蘭餃子不同，Bigos是公認的舶來品。據說在14世紀下半葉，立陶宛大公瓦迪斯拉夫·雅基耶羅(Vadislav Jacquiero)被封為波蘭國王，他在亞格沃召開狩獵大會。會後，他做了鹿肉和酸菜作為招待客人的主菜。但也有人說，Bigos是日耳曼語單詞，意思是“飛濺”。這是因為早期這道菜上澆的是幹紅葡萄酒，所以恐怕應該起源於日耳曼。