1，庫高
鍋貼是靈寶的地方風味小吃。相傳是幾百年前從陜西傳入的。甑是壹種底部有小孔的甑，所以甑餅也叫強餅。據說甑產生於原始社會後期，陶制甑出現於新石器時代，商周時期發展為青銅鑄造。鐵器制作出來後就成了鐵甑，近年來也用白鐵葉焊接。陶贊蒸的品質最好。甑餅的原料是糯米(傳統無錫糯米)和大棗(靈寶毛頭大棗最佳)，配比為每鍋10斤糯米和3斤大棗，對泡米、裝甑、加水、煮制都有嚴格要求。鍋貼，形色俱佳，軟硬適中，軟糯香甜，口感醇厚，真是冬春早餐佳品。
2、肥肉燒餅
脂肪燒餅，也叫脂肪燒餅，是靈寶的名吃。呈扁圓形，螺線交錯，外表褐亮，咬後層次分明，每層薄如紙，外酥內軟，清香撲鼻。油脂型煤工藝精湛，主要原料有面粉、豬脂肪、棉油、鹽、堿面等。有兩種吃法。壹個辦法就是讓廚師擠壹擠，抖出來。壹眨眼的功夫，壹個餅就堆了壹盤子，又蓬松又切片，用筷子夾著吃。另壹個是保持蛋糕的原狀。食物有它自己的味道。
3.石頭包子
石頭包子，也叫石頭餅幹。因豆石煮在煙草底部而得名，歷史悠久，制作方法獨特。是靈寶特有的美食。主要原料有:面粉、豬油、小油(植物油)、鹽、大料、花椒、蔥等。石燒餅外觀棕亮，凹邊凸出，像壹個橢圓形的小金盆。咬下後層次分明，外脆內軟，鹹鮮可口，經久耐貯。
4.靈寶大棗
靈寶大棗是靈寶三大名寶(大棗、蘋果、黃金)之壹。已有400多年的栽培歷史，主要產於靈寶市黃河沿岸的沙土中。品種以圓棗為主，又名疙瘩棗。果實大，多為短圓柱形，單果重約25克，最大的可達33克。果皮深紅，肉厚核小，韌汁少，味甜，肉軟，味香，含糖量高，適合制作幹棗、大棗。幹棗有彈性，可壓縮復原，適合長途運輸，因此聞名全國。魯迅先生曾稱贊:“紅棗極好，由華南所購。”著名翻譯家曹靖華也寫過壹首贊美的詩:“倔強的猴子在枝頭探頭，蟠桃不新鮮。
據測定，靈寶大棗營養豐富，其果實含有蛋白質、糖類、有機酸、粘液、維生素A、B2、C及微量的鈣、磷、鐵等。可鮮食，制成蜜棗、熏棗、酒棗等。，還制成棗面、棗泥、棗糕、棗酒、棗醋等。它的藥用價值也很高，最適合脾病患者食用。近年來應用於肝炎、高血壓、貧血等疾病的治療或輔助治療。
5.貴妃杏
貴妃杏產於靈寶市黃河沿岸沙地。相傳，唐朝的貴妃楊玉環年輕時就住在靈寶。她的臉雖然白但不嫩，皮膚細但不滋潤，長得也不怎麽好看。在她的院子裏，有壹棵杏子紮的杏兒，又大又黃，特別甜。玉環每年都吃，長大後變得如花似玉。所以楊玉環入宮被追封為貴妃後，人們就稱這種杏為“貴妃杏”。
貴妃杏果實大如鴨蛋，平均80克，最大200克。果實外形宜人，果皮和果肉呈橘紅色，晨側有紅暈，肉質細膩，無纖維，汁液豐富，酸甜可口，香氣濃郁，適合鮮食，也可加工成果脯或糖水罐頭。石頭味道微甜，可食用或入藥。
6.甘蓮
甘蓮是靈寶市的主要特產之壹，因產於原甘香縣而得名。這種蓮藕色香俱佳，已有上百年的歷史。它的主要特點是肉質細白，帶點蓮絲，脆而多汁，香甜可口，非常爽口。蓮藕和普通的蓮藕有很大的區別。這種蓮藕壹般有九個孔，比平時多兩個，也叫“九孔蓮”。
7.靈寶線椒
線椒主要產於靈寶市尹莊鎮樓下村。古有“麻辣半郡”之譽，已有200多年歷史。線椒色澤鮮艷，紅而有光澤，辣味濃，油潤，果肉厚，大小均勻，含蛋白質、脂肪、礦物質等。線辣椒主要用作調料。因為果實小如線，幹了之後皮膚會有皺紋。在國際市場上被譽為“河南皺皮椒”，年出口量達3萬公斤。
8、蕨山蔥
蕨山蔥又名“鞭蔥”，產於靈寶市尹莊鎮趙山村。它的莖又長又粗，長度壹般在26厘米以上，最長的有40厘米。蔥白細香，入口麻辣甜。蕨山蔥不僅是美味的調味品，還可以入藥治病，功效比其他蔥好。洋蔥曾經供應給熏香市場，深受好評。
9、大刀臉
刀削面是靈寶市最受歡迎的小吃，已有200多年的歷史。切割面上的大刀長3英尺，寬5英寸，頗似鍘草機。搟成壹尺多寬的薄面團，搟成十幾層，用大刀切成面條。因為九法的不同，大刀面分為四個品種:細面，細如掛面；窗簾厚如門簾；寬面，像韭菜壹樣寬(多做成掛面)閃刀面，像兩片韭菜葉壹樣寬，切片時，居然切了壹刀又閃了壹刀，故名閃刀。通常早上賣細面條和窗簾面條，中午賣寬面條。調料以酸辣為主，醬料和配菜可以根據季節變化。