將1和1000克牛骨焯壹下，用清水洗凈，在壹鍋鹽水中加入2500克水，用小火煮5小時，待湯變得濃白後，取出骨頭丟棄。
2.將調好的湯倒入另壹個鍋中，加入花椒3克、香葉2克、肉桂4克、白芷2克、幹花椒3克、茴香3克、肉豆蔻2克、孜然2克、豆蔻2克、八角1克。
3.加入蔬菜調料。生姜8克、青椒15克、胡蘿蔔8克、香菜8克、芹菜8克、蔥10克、蔥8克全部洗凈放入鹵鍋中。
4.鍋中加入生抽70g，蠔油30g，鹽30g，老抽7g，雞精20g。
鍋燒開，加入1500g水煮牛肉，小火燉9小時。
將提前腌制好的牛肉放入冰箱冷藏。
吃的時候拿出來切片。
把醋和蒜汁倒在上面。
撒上辛辣的紅油
撒上白芝麻
吃~ ~
吃面的時候放兩塊。
簡單陽春面
我也瞬間覺得自己很有錢。
紅燒牛肉太好吃了。
其實做起來很簡單。
用電飯鍋就行了
是的，妳是對的。
是做飯用的電飯煲~ ~
效果不比高壓鍋和鑄鐵鍋差。
成分:
牛筋肉500克
適量淡料酒，八角1，小把辣椒1，香葉2，桂皮1，幹辣椒3，冰糖6，蔥2，姜3，陳皮1/4，碎茶1，話梅2。
步驟:
1.牛筋用清水浸泡半小時，去血水，過程中看到有水混在壹起就換水2~3次。
2、接壹鍋水，牛筋肉冷水下鍋，大火煮沸後2分鐘左右，沖洗幹凈(最好用熱水)。
3.將牛筋切成拳頭大小的塊，和所有調料壹起放入電飯鍋。
4、加入適量水，不帶牛肉塊。
5.打開電飯煲的烹飪功能，然後是吹空調的等待時間。
6.煮好的牛筋肉放入冰箱浸泡壹夜後，可以單獨存放在剩余的鹽水中。鹵水可以留作壹些增味吃，也可以留作下壹道紅燒肉吃。有了這種濃濃的鹵水汁，就不需要超市裏賣的那些了~
就是這樣。
牛肉面是壹種非常美味的面食，風味獨特，湯爛味鮮，味道鮮美，深受大家的喜愛。牛肉面的制作方法有很多種，主要是掌握好配方的比例，紅燒牛肉食材的選擇和處理，調料的配方，熬制的時間，每壹步都很重要。
我們北方人很喜歡面食，尤其是面條。我們壹天吃壹次。我們也用不同的方法做面條。牛肉面經常煮。相信很多人都喜歡吃牛肉面。湯爛了，好吃，好喝。我在家做，簡單又好吃。我經常在家做這道菜。下面分享壹下牛肉面的做法和紅燒牛肉的配方。
1.紅燒牛肉1的配方。配料:牛骨、牛肉、水10公斤、胡椒8克、肉桂8克、高良姜5克、幹姜10克、茴香10克、草果10克、山奈5克、肉豆蔻5克。
2.將牛骨和牛肉洗凈，放入水中浸泡兩小時，放入放血水中浸泡，浸泡後清洗幹凈，將牛骨和牛肉放入鍋中，防止牛肉粘鍋，加水煮沸，煮沸後清洗浮沫。
3.將以上調料洗凈放入調料包，放入鍋中，小火煨兩個多小時。時間到了，把牛肉拿出來，晾涼切塊，把牛骨拿出來。如果妳沒有失去它們，妳可以再煮壹次。過濾肉湯，做牛肉面的時候用。
二、牛肉面方法1。準備食材:高湯、牛肉、面條、白蘿蔔、大豆油800克、黃油500克、姜140克、蔥100克、豆瓣醬150克、巴贊辣椒350克。
2.首先，做紅油基。向鍋中加入大豆油和黃油。融化後放入姜片，炒熟姜片浮起來。把洋蔥片放進去，炒幹，出香味。取出殘渣，放入巴贊辣椒，翻炒均勻，將水翻炒。
3.加入豆瓣醬翻炒均勻，翻炒紅油至油變清。加入花椒粉和香辛料粉，也就是上述香料制成的粉末，也可以用十三種香料代替。翻炒均勻，紅油底料就做好了。把湯倒進鍋裏。
4.加水。肉湯和水的比例是壹比壹。煮沸後，調味。將鹽5至6克、雞精3克、味精2克、香辛料粉1克放入粉末中。蘿蔔洗凈，鍋中加少許水，將蘿蔔放入開水中。
5.焯水，瀝幹水分，將蘿蔔放入高湯，將炒好的底料放入高湯，將面條放入鍋中煮熟，煮熟後撈出放入碗中，放入湯底，放入牛肉，撒上蔥花和香菜，壹碗美味的牛肉面就做好了。
總結:牛肉面做好了。它們很好吃，肉爛湯鮮，面條勁道。當妳看著他們的時候，他們有食欲。它們太香了。方法也很簡單。在家做飯又好吃又實惠。只要掌握了技巧，在家也能做出好吃的牛肉面。如果妳喜歡，妳可以試壹試。
牛肉面的做法:
材料:牛肉500克，面條300克，油菜三顆(小)。
調料:姜1小塊，蒜2瓣，幹辣1小把，番茄醬2湯匙，部分1茶匙，郫縣豆瓣醬2湯匙，桂皮1段，茴香1/2茶匙，辣椒粉1/0。
牛肉洗凈，放入鍋內冷水焯壹下備用。
將姜、蒜、幹辣椒、桂皮、茴香、辣椒粉、辣椒顆粒、草果、香葉等調料放入紗布中紮緊。
砂鍋燒熱，放入植物油，放入郫縣豆瓣醬，紅油翻炒，放入牛肉。加入番茄醬快速翻炒，再加入壹些生抽和老抽，翻炒1分鐘關火。將炒好的牛肉、調料包、鹽放入高壓鍋中。
面條煮好後，拿出來放在碗裏。面條快熟的時候，加入油菜，焯壹下。牛肉做好後，把牛肉倒在面條上。
首先準備食材:牛筋肉(這個是必須的，這個外位不允許！)、秘制鹵汁、八角兩個、草果兩個、生姜壹片、香葉三片、肉豆蔻兩個、白芷兩個、茴香10g、花椒30g、蔥、姜、料酒、生抽50g、老抽50g、幹黃醬30g、甜面醬15g、冰糖30g、鹽過量。