農歷二月初二是漢族的傳統節日。民間認為這壹天是龍要升天的日子，所以稱為“龍擡頭節”或“青龍節”。這壹天，河南農村的婦女壹般不動剪刀，不做針線活，怕用刀把龍的身體割斷。據老人們說。這是為了表示對龍的尊重。在這個節日裏，人們到田裏去摘野菜，包餃子，煎煎餅，炒黃豆，炒臘肉，蒸棗包子，以改善生活。
在眾多的美食習俗活動中，這壹天攤煎餅、吃炒豆角的人最多。民間認為這壹天是東海龍王的生日，煎餅是龍王的胞衣。吃煎餅是為了給龍王嚼災，扔煎餅是為了埋葬龍王的胞衣。
農歷二月初二吃炒豆習俗的形成據說與壹個民間傳說有關。相傳，武則天奪取唐朝政權後，改稱周，自稱皇帝。天上的玉帝知道後，勃然大怒，命令太白金星告訴四海龍王三年不要在人間下雨。這可苦了天下百姓，讓人忍不住落淚。掌管天河的玉龍不忍百姓受苦，喝足了天河的水，噴灑在大地上，拯救了所有的百姓。玉皇大帝得知此事後，將玉龍放下凡間，釘在山腳下，立起壹塊石碑，上面寫著:“玉龍雨違天理，應受永生之罰。如果妳想回到淩霄館，除非金豆開花。”人們盡最大努力去救玉龍。今年，在農歷二月初二，人們發現米語和大豆都是金黃色的，閃閃發光，很像金豆。豆子炸了，金豆子不就開花了嗎？結果消息傳開，很多家庭炒了很多玉米和大豆，有的給院子吃，有的給玉龍吃。壓制玉龍的山被金星太白塵封。這壹天，金星太白發現世界壹片金黃，以為金豆開花了，便收了拂塵。玉龍剛剛起飛，重返天空。此時正是春雨貴如油的季節。玉龍無視玉帝的禁令，開始下雨。
從此，人們形成了壹種習慣。每逢農歷二月初二，人們都要炒玉米和大豆。-
農歷七月初七是漢族的傳統節日。因為這壹天活動的主要參與者是女孩，節日活動的內容主要是乞討技能，所以人們把這壹天稱為“乞討技能節”或“女生節”。
七夕“乞巧”的習俗，中原各地不盡相同，但祈求織女送巧的願望是壹致的。據《鄭縣誌》記載，鄭州舊時的乞討儀式是“七夕”，人們在庭院或陽臺上獻上時令鮮果、美酒、菜肴，然後講牛郎織女的故事。這個時候，女人們都在向月亮乞討。把壹只蜘蛛裝在小盒子裏也是有用的，第二天早上，它的網密密麻麻的，相當聰明。在開封等地，乞巧的方法是在農歷七月初七的中午，婦女用鍋盛水，在烈日下暴曬後，水面上凝結壹層水膜。這時，他們在上面浮上壹根繡花針，看著水底。若針影如雲花鳥，便是剪刀尺，不過都是巧乞，女伴爭相祝賀。如果針影粗如槌，細如絲，大家會壹起笑。如果是幼女乞討“笨拙”，覺得很丟臉，經常痛哭流涕，需要有人安慰。
河南新鄉乞巧的習俗是，每年農歷七月初六晚上，當地未婚的七個姑娘組成壹組(按“七夕”人數)，每人以物換面，為織女準備供品。有人要買葡萄、石榴、西瓜、棗、桃等七種瓜果，烤七個油或糖的饅頭，包七碗小餃子，做七碗面湯。另外，七個大餃子會分開包。餃子餡由七種蔬菜制成，裏面包著七種用面粉制成的東西，如針、織梭、打花錘、紡錠、剪刀、蒜瓣或算盤。這七樣東西應該代表了七個女生的願望。
當晚，七姑娘將供品放在瓜棚下或僻靜處，焚香點了些紙，跪在月下，向織女祈禱。念完禱文，七個女生分了水果和七碗小籠包。然後把七個油餅和七個大餃子放在竹藍裏，掛在香椿樹上。那天晚上，七個女孩壹起守夜，守護著竹籃。這種行為被稱為“守巧”，其目的是為了防止開玩笑的男生偷巧(交子)。
七月七日早晨，天剛蒙蒙亮，七個姑娘閉上眼睛，在竹藍裏摸了壹個大餃子。誰發現餃子裏有針、剪刀和其他東西，誰將來就會成為巧手。
在豫北、沁陽、孟縣等地，至今仍有“七夕”對唱的習俗。在中國的情人節，當地的女孩以村為單位，或以鄉鎮和縣為單位組成小組，每組七人，或九人或十壹人，視人數而定。民間講究歌手數量，有句話叫“當榜不對，錯在代。”人們把二重唱組分成奇數，是為了得到壹個“巧合”，希望我們村的二重唱組能贏。
乞歌乞俗真的很有意思，回味無窮。它豐富了農歷七月初七乞巧節的內容，使這個女孩的節日像女孩的性格壹樣天真、活潑、樂觀、開朗。
農歷九月初九是中國傳統的重陽節。古人認為“九”是吉利的數字，認為是正數。九月初九，占據兩個九字，雙陽重要，所以人們稱之為“重九”或“重九”。
在中國的傳統習俗中，重陽節是壹個登高節，它和端午節吃粽子、中秋節吃月餅壹樣，已經成為九月九日重陽節的象征。據歷史記載，它是在壹個神話傳說的影響下形成的。阿良吳郡人，曾在《續和》壹書中說:“汝南的桓景，多年隨費長房而行，長房說:‘九月九日，妳家有災，要急往，讓妳家自做絳囊，挽著山茱萸的膀子，登高飲菊花酒，此災可除。“風景如畫，壹家人爬山。晚上還，看到雞、狗、牛羊突然死亡。常芳聽了，說:‘這個可以代替。’今天，人們在九號爬山飲酒，女人們戴著山茱萸的袋子，封面從這裏開始。從這段記載來看，汝南人桓景聽從師父的勸告，於9月9日帶領家人爬山避禍，但他活了下來。因此，後來人們把重陽節登高的習俗看作是避災的活動。另外，在中原人的傳統觀念中，重九依然意味著長壽、健康、長壽。因此，人們把重陽節視為“老人節”，社會上有許多尊重、愛護和尊敬老人的活動。目前河南民間重陽節穿山茱萸的很少，但重陽節賞菊越來越流行。因為菊花在九月盛開，這壹天也被人們稱為“菊花月”，所以在傲霜菊花盛開的重陽節期間，觀賞菊花成為了節日的壹個重要部分。臘月初八是中國漢族傳統的臘八節。這壹天，中國大部分地區都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用當年收獲的八種新鮮糧食和水果熬制而成，壹般是甜粥。但是，很多中原農民喜歡吃臘八粥。粥除了大米、小米、綠豆、豇豆、花生、大棗等原料外，還含有蘿蔔、白菜、粉條、海帶、豆腐等。在豫北，臘月初八的早上，天剛蒙蒙亮，人們就起床熬粥。粥煮好後，第壹件事不是自己吃，而是先把煮好的粥餵給棗樹，在棗樹上割壹些小洞，然後虔誠地把粥抹在樹痕上，就認為棗樹吃了米。人們之所以這樣做，是因為據老人們說，原來中原的棗樹不結果，人們不願意種棗樹。竈神看到人們不尊重她，就變成了老太太來到人間。她在離村子不遠的地方畫了壹個果園，裏面種滿了棗樹和紅棗。人們摘下來，嘗了嘗，酸甜可口，就去找管理棗樹的老婆婆討教。老婆婆告訴大家，棗樹只要在每年臘月初八餵米，就會結果。人們照她說的做了，果然，所有的樹都結了紅棗。這只是壹個傳說。其實這裏面包有很多科學道理:在棗樹上切壹些洞，可以調節棗樹的營養生長，阻止養分向地下運輸，集中供應地上部分，從而保證果實的營養需求。至於在樹痕上放粥，其實只是壹種保護傷口愈合的土措施。直到現在，豫北仍有臘月初八讓棗樹吃米飯的習俗。當地流傳著壹首民歌:“臘八棗樹吃米，棗結幹蛋。”“幹蛋”是河南話，意思是棗樹果實累累，粗壯。臘月二十三是春節前壹個重要的民間節日，人們稱之為“祭竈節”。此時，人們按捺不住迎接新年的喜悅，停下手中的各種工作，忙著年前祭祀神靈的祭祀活動。河南臘月二十三祭竈的習俗，伴隨著壹個淒涼的民間傳說。古時候，壹對老夫妻只有壹個兒子。他們視兒子為掌上明珠，非常愛他。但因為家裏窮，無法維持生計，他只好忍痛讓兒子去煤礦挖煤。這位老人想念他的兒子很久了。這壹天，老婦人告訴老人去參觀煤礦。在路上，老人遇到了壹個赤腳的同路人，兩人越來越熟，相處得很好。聊天中，老人得知赤腳片是受王艷指使來礦上找回100名礦工的。老人急了，光著腳求兒子留下。赤腳大方地答應了，並告訴他不要告訴任何人。見到兒子，老人裝病，兒子在身邊伺候，無力下井。不久，煤礦出事了，老人趕緊帶著兒子回家。轉眼間三年過去了。臘月二十二晚上，老人想起當年的風險，忍不住告訴了老伴。誰知，這個說法被廚君聽了，23號晚上，廚君上天，把這件事告訴了玉帝。玉帝惱羞成怒，立即處罰了赤腳片，並帶走了老人的兒子。正因如此，臘月二十三，人們敬趙君吃糖，希望他到了天宮之後，不要再搬弄是非了。隨著時間的推移，人們在臘月二十三祭祀爐竈。臘月二十三，中原城鄉燃放第壹輪鞭炮。城市居民忙著購買麻糖、火和其他食物，用於向爐子獻祭。在廣大農村，祭竈的準備活動和盛大儀式在震耳欲聾的炮聲中逐漸開始。祭竈儀式大多在晚上舉行。祭祀竈臺時，祭祀竈臺的人跪在竈臺雕像前，擁抱公雞。有的人還讓小孩抱雞，跪在大人身後。據說雞是棗爺升天所騎的馬，所以雞不叫雞，而叫馬。如紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“白馬”。點完香案，屋內香煙彌漫著神秘的色彩。主人斟酒磕頭，喃喃自語著什麽。看完之後，燃燈大呼“領”！然後天捧酒倒雞頭。如果壹只雞的頭撲騰了壹下，說明棗爺壹直忘恩負義。如果雞頭不動，就需要再澆壹遍。儀式結束後，人們開始吃食物，如火爐糖果和火。在壹些地方，他們還吃糖餅、油餅和豆腐湯。在河南，典型的祭竈食品應該是首推竈糖。廚房糖果是壹種麥芽糖，粘在口腔和牙齒上。給竈臺獻糖的原因是為了粘竈臺主的嘴。傳說棗爺是玉帝派來監督善惡的神。他有責任與人溝通，聯絡天地之間的感情，傳遞仙境與人間之間的信息。它上了天堂，人們就給它竈糖，希望它吃甜食，在玉帝面前多說好話。也有人說，祭竈用的糖果，不是粘在竈主的嘴上，而是粘在竈主貪善愛搬弄是非的奶奶的嘴上。除了吃竈糖，火也是祭祀當天非常有特色的時令食品。臘月二十三，城裏餅幹攤的生意很紅火。人們圍在壹起，爭相購買祭祀用的爐子並焚燒。農村大部分是自己做的，用面粉和炕做的。家裏很熱鬧，有小年的味道。在河南，人們把祭竈節視為僅次於中秋節的團圓節。凡是在外地工作、做生意、上學的，都盡量在臘月二十三之前趕回家。如果能吃到家裏煮的祭祀爐，就會受到竈神的保護，來年家人平安。