本文列表:1。紫蘇的主要功能和作用是什麽？2.紫蘇的具體功能和作用是什麽？3.紫蘇的主要功能和作用是什麽？人們做菜時總會加入壹點紫蘇，這與紫蘇的功能和作用密切相關。
但是，人們對紫蘇的功效和作用知之甚少，這確實是錯誤的。要知道，紫蘇如果用得好，比很多良藥都要好。
下面我為大家介紹壹下紫蘇的功效和作用，希望對妳有所幫助。
紫蘇的功效與作用
紫蘇有很多功能和作用，卻不為人知，導致它在人們的餐桌上只能作為配角默默無聞。其實除了這個身份，紫蘇還有壹個更高貴的角色。
1，紫蘇可用於感冒、發熱、惡寒、頭痛鼻塞、咳嗽或胸悶。
2.紫蘇具有解表散寒、行氣和胃的作用，可用於感冒、咳嗽惡心、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。
3.紫蘇具有行氣、和胃、止嘔的功效，能緩解脾胃氣滯、胸悶嘔吐的癥狀。
寒性者，與藿香同用。對於熱盛者，可配以黃色。
氣滯痰阻者，常與半夏、厚樸同用。
也用於妊娠嘔吐，胸腹脹滿。常與陳皮、砂仁配伍，以加強止吐、安胎作用。
用於食魚蟹引起的腹痛嘔吐，單用生姜、白芷煎服。
4、由於紫蘇有發汗、放松的作用，當患感冒、咳嗽、疼痛時，喝壹杯溫熱的紫蘇茶能有效緩解癥狀；當妳感到壓力和疲憊時，泡壹杯紫蘇茶。它特殊的香味能使人放松和平靜。
這種特殊的香味其實來自紫蘇醛，紫蘇醛和紫蘇油壹起具有補充血液營養、提高血糖含量的作用，可以緩解貧血，使身體恢復活力。
5.此外，紫蘇還可以緩解胸腹部脹滿的癥狀，還可以治療牙周炎，抑制花粉過敏。
紫蘇的營養價值
紫蘇在人們的生活中應用廣泛，但大部分是作為食物使用。比如日本人做菜大多用紫蘇，尤其是吃生魚片的時候。中國人用紫蘇做各種菜肴，常配以魚和蟹，尤其是炒螺螄，在中國少數地區還作為蔬菜或茶有用；韓國人用紫蘇做泡菜。
基本上全世界的韓貨店都有紫蘇泡菜罐頭賣。在這種罐頭裏，每兩片紫蘇葉都包著壹顆紅辣椒。越南人在燉菜、炒菜中加入紫蘇，或者把紫蘇放在越南米粉上作為裝飾，可見紫蘇的營養價值有多高，有多少人善加利用。
除了以上用途，紫蘇全身都是寶。
紫蘇葉又稱紫蘇葉，具有解表散寒、行氣和胃的作用，主要用於治療風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿、惡心嘔吐等。新鮮的紫蘇葉可以用來做沙拉。
種子又名紫蘇籽，具有止咳、平喘、化痰的作用，可用作肉類食品的調料，也可制作紫蘇芝麻鹽。
紫蘇油可以從紫蘇中提取，從種子中提取的油也稱為紫蘇油。長期食用紫蘇油對冠心病、高血脂癥有明顯療效。
紫蘇遍地是寶，難怪人們總是在伸手可及的地方種上壹兩棵，以便隨意采摘。
紫蘇食譜做法
民間有很多關於紫蘇的食譜。下面是壹些具有食療功能的食譜。如果平日多吃點，身體會更好。
紫蘇葉的吃法很多。可以參考以下方式。
1.紫蘇葉燉蛋(解表散寒):取紫蘇葉50g，煎雞蛋2個，準備適量姜末或姜絲，待湯汁冷卻後倒入蛋液和姜絲，攪拌均勻，放入蒸鍋蒸熟。
燉之前可以根據個人口味加入適量的油和鹽調味。
二、紫蘇生姜紅棗茶
需要準備原材料
新鮮紫蘇葉10g，生姜3片，紅棗10g。先將紅棗用清水洗凈，然後去棗核，再將生姜切片。
生產方法
第壹步:將新鮮紫蘇葉切成絲、姜片、紅棗，放入盛有溫水的砂鍋中，用大火煮。鍋燒開後，小火燉30分鐘。
第二步:30分鐘後，將紫蘇葉、紅棗、姜片全部撈出，然後將棗子撈出放回鍋中繼續用文火煮15分鐘。15分鐘後，湯就好了。
主要功能
具有暖胃散寒、消食行氣的作用。
第三，紫蘇炒田螺
配料:田螺、紫蘇葉、沙茶醬、大蒜、豆豉、精鹽。
制法:將油燒開，倒入大蒜、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等。入鍋炒香。
加入田螺不斷翻炒，加入適量開水，用精鹽調味翻炒至熟。
勾芡後倒入熟油。
特點:預防和治療感冒。
四、紫蘇泡菜
材料:新鮮紫蘇葉30片、鹹菜、辣椒粉、蒜泥、鹽、糖。
方法:將泡菜和所有調料放在壹個盤子裏，在泡菜上十字紫蘇；然後在葉子上蓋壹層泡菜和調料；腌制壹晚上，味道就進去了。
特點:這是壹道美味的配菜，適合冬天經常感到寒冷、食欲不振的人。
泡菜含有豐富的維生素和可以補充體力的營養物質，對緩解疲勞有很好的作用。
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紫蘇的具體功能和作用是什麽？它是唇形科紫蘇屬的唯壹物種，黍。
近年來，紫蘇因其獨特的活性物質和營養成分而成為壹種具有很高經濟價值的多用途植物。
那麽，妳知道紫蘇的具體功能和作用嗎？
紫蘇的功效與作用
1.解表散寒
紫蘇性溫，能散表寒，發汗力強。用於惡寒、發熱、無汗等表風寒證，常與生姜同用。表證氣滯者，可與香附、陳皮同用。
2.行氣和胃
紫蘇性味辛，能行氣解中氣，和胃止嘔，可用於治療中氣郁結所致的胸脅脹滿、惡心嘔吐。
寒性者，常與砂仁、丁香同溫止吐。對於發熱者，常與黃連、蘆根等清胃止吐藥同用。
3.理氣安胎
Perillazine就可以，還有理氣安胎的作用。常與砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍，用於治療妊娠胎氣、胸悶嘔吐、胎動不安。
去除魚和螃蟹的毒素
紫蘇味辛溫，能給魚蟹解毒。對於吃魚蟹引起的腹痛嘔吐者，可解毒中焦。
本品可單獨煎服，或與生姜、陳皮、藿香等配伍服用。
5.抑菌消炎
紫蘇煎液對大腸桿菌、痢疾桿菌和葡萄球菌有抑制作用。而紫蘇油對自然汙染的黴菌有明顯的抑制作用，對黴菌的抑制效果明顯優於尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受PH因素影響的特點。
紫蘇的營養價值
紫蘇全草營養價值高，具有低糖、高纖維、高高虎、高礦質元素等特點。
在幼葉中，每毫克紫蘇葉中抗衰老元素SOD的含量高達106.2微克。
紫蘇籽含有大量油脂，出油率高達45%。該油含亞麻酸62.73%，亞油酸15.43%，油酸12.05438+0%。
種子中蛋白質含量為25%，含有18種氨基酸，其中賴氨酸和蛋氨酸的含量高於高蛋白植物莧菜。
此外，還有谷維素、維生素E、維生素B1、冰片、磷脂等。
紫蘇的功效及栽培技術。
紫蘇又名紅紫蘇、香紫蘇，具有散寒解表、理氣寬胸、寧肺潤腸的功效，是衛生部頒布的首批60種食藥兩用物質之壹。
1，抑菌作用:紫蘇葉能抑制試管中葡萄球菌的生長。
紫蘇葉提取物對6種真菌瓊脂培養基的最低抑菌濃度(MIC)為200-1600 mg/ml。提取物中的紫蘇醛主要起抑菌作用。
2.解熱作用:口服傷寒混合疫苗加紫蘇葉煎劑和浸泡劑2g/kg引起發熱的家兔，解熱作用弱。
3.降血糖作用:給家兔口服0.35ml/kg紫蘇油；能使血糖升高；油的主要成分紫蘇醛制成肟後，其降血糖作用強於紫蘇油。
4.對血凝的影響:靜脈註射紫蘇水提取物可縮短血凝時間、血漿復鈣時間和凝血活酶時間，說明紫蘇對內源性凝血系統有促進作用，對外源性凝血系統無明顯影響。
5.促進腸道蠕動:從紫蘇葉中分離的紫蘇酮能促進大鼠腸道蠕動，加速腸道物質的運動，這是因為紫蘇酮能刺激腸道伸肌。
6.鎮靜作用:從紫蘇葉中分離出的紫蘇醛、豆甾醇、Dillapiole均有鎮靜作用，能延長苯巴比妥減少大鼠的睡眠時間，Dillapiole的半數有效劑量為1.57 mg/kg。
紫蘇煎液濃度為1: 2O，對病毒ECHO11株有抑制作用。
2.紫蘇栽培技術
在歐美、東南亞和港澳臺地區，紫蘇葉已被用作時尚蔬菜和醫藥保健品的原料。
其根、莖、葉、種子均可入藥，其嫩枝葉有特殊香味，可作調味品和蔬菜。是壹種優良的出口蔬菜。
隨著人們生活水平的提高和各種特色蔬菜的廣泛開發利用，人們越來越重視紫蘇的利用價值。
1，土壤選擇
紫蘇對氣候適應性強，對土壤要求不嚴格。各種土壤均可栽培，但以pH值6 ~ 6.5、排水良好的壤土和砂壤土最好，在肥沃的土壤中生長良好。
2.播種育苗
可以選擇日本食葉紫蘇或者國產大葉紫蘇品種。
苗床土壤要求土壤肥沃，透氣性好，板結堅硬，腐殖質含量高，壹塊地667平方米(1畝)需要50平方米左右的苗床。
1000公斤腐熟有機肥和80公斤餅肥施入667平方米的苗床。將肥料翻耕入土後晾曬10天，如《亞麻高產栽培技術》所述，施復合肥5公斤，尿素2公斤作基肥，將肥料與土壤混合均勻，整平，做苗床。床的高度是15厘米。
壹般在3月底到4月初在露地播種。新種子應進行3℃低溫處理5天，並用濃度為100 ml/kg的赤黴素溶液處理。
播種前在床面噴灑33{bf}除草液除草，噴灑後4天播種。
每667平方米苗床需要約600克種子。均勻地撒下種子，然後用細土覆蓋。如果看不到種子，在上面均勻鋪上壹些稻草，灌滿水，蓋上塑料薄膜和小拱棚，7 ~ 10天即可出苗。出苗後及時揭膜。
育苗時施稀人糞尿2 ~ 3次。
1葉種植時開始間苗，壹般3倍，苗行距3 cm ×3 cm。
為了防止幼苗白長，土壤水分過高，需要經常揭膜通風。
幼苗大約45天就可以移植。
3.種植
種植前10 ~ 15天對田間土壤進行深耕，基肥以有機肥為主，每667平方米施腐熟糞肥500公斤，復合肥100公斤。
壹般邊界寬度為1 m，邊溝寬度和深度各為30 cm。
4月中下旬，真葉3-4株時，每畦6行，株行距15cm× 15cm，每穴1株，每667平方米1.7萬株。種植後，及時澆水。
為了防止雜草和地下害蟲對幼苗的危害，可在種植前2-3天在土壤表面噴灑72{bf} dur乳劑，在畦邊撒上70{bf}晶敵百蟲混500倍麩皮進行誘殺。
4.田疃管理
(1)摘葉分叉:種植後20 ~ 25天，對於已經長到5節的植株，要把莖中4節以下的葉子和枝條全部去掉，以促進植株健壯生長。
第壹茬葉采摘1周後，第五葉橫莖寬度大於10 cm時，即可采摘。
壹次摘2對葉子，從莖上把上部莖上的腋芽擦幹凈。
采葉高峰在5月下旬，持續到8月上旬，每3 ~ 4天可采葉1次。
九月初，植物開始長出花序。此時留葉留籽者可留三對葉，使其達到成品葉的標準。
壹般每株紫蘇可采摘40片左右，每667平方米可采摘鮮葉2000公斤左右。
(2)肥水管理:進入采葉高峰期後，要進行適當的灌溉和保濕，速效氮肥要追肥。
為了加速葉片生長，667平方米壹般施尿素15 kg。
為了提高葉片的質量，每半個月在根際追肥1次，每次施人糞尿2500公斤到667平方米。
每月葉面噴施1倍0.5{bf}尿素溶液。
(3)病蟲害防治:紫蘇害蟲有葉蟎、蚜蟲、毛蟲等。，可噴灑1500倍的速克靈或1000倍的80{bf}敵敵畏；主要病害為白粉病和銹病，噴施50{bf}甲基硫菌靈1500倍液即可防治。
5、適時收獲
紫蘇產品的收獲取決於其不同的用途和所需的標準。
用作蔬菜的嫩莖葉可隨時收獲；作為出口產品，通常在5月下旬或6月上旬開始采收，至9月上旬，每株可分階段采收20 ~ 23對合格產品，每株腌制產品達到120g左右。
出口產品要求的標準是:葉片中部最寬處大於12 cm，無缺陷、孔洞、斑點。
對紫蘇的功效和作用的介紹到這裏就夠了。感謝您花時間閱讀本網站的內容。別忘了在這個網站上查找更多關於紅紫蘇的功效和作用以及紅紫蘇的功效和作用的信息。