臨滄是非常重要的普洱茶產區，茶葉資源豐富，是雲南省生物多樣性最豐富的地區之壹，也是古茶樹遺產最大、最具代表性的地區之壹。
與版納茶相比，臨滄茶味苦、淡、澀，味稍硬，湯質濃，滋味窄，葉厚而闊，香氣特殊而渾厚，舌上及上顎中後部香氣濃郁，微有刺激性。
臨滄最著名的山是猛庫的柴犬村。民間流傳著這樣壹句話:猛庫柴犬村的茶很好。
東部半山:忙蚌埠、巴諾、焦娜、邦都、奈薩儀、東萊、忙那和程子。
西部半山:冰島、巴卡、明白、大賽、工農、邦蓋、冰山、湖東、大雪山、小賽。
包括著名的冰島、西貴、巴諾等。，每個村子都有自己的風味，文章下面會做壹些解讀。
冰島老宅
冰島這個名字在普洱茶界真的是至高無上。除了老章，似乎無可比擬，無可替代。冰島是被炒作的還是真的很迷人？
其實有兩個方面。冰島茶確實很好喝，但炒作也讓它的價格名聲膨脹了不少。先不說炒作是誰的錯，只說真正的茶山和茶。
冰島村委會下轄冰島、地標、諾屋、南強、八外五個村，其中八外和諾屋位於山的東半部，另外三個寨子位於山的西半部。
先說冰島的老村。近年來，冰島壹直是壹個神話。冰島茶比老班章茶更難買。主要原因是冰島老村的茶樹真的很少，小樹茶也很少，更別說古樹茶了。
冰島老村有100多畝古樹茶，1949年後新種的小樹茶有6700畝，在眾多茶山中簡直不值壹提。而且每年都有很多香港廣東的老板在茶樹下等著買春茶。這種茶都不夠上山的茶人等的，更別說平時喜歡喝茶的茶友要買冰島茶有多難，而且冰島茶價格不菲。
另壹方面，冰島茶為什麽能俘獲這麽多粉絲？因為真的很好吃。冰島茶的美食老少皆宜。
冰島古樹茶喝起來苦味很低。前兩次浸泡可能會覺得沈悶，但是豐富的層次感是通過這種遞進的方式逐漸展現出來的。茶湯咽下後，茶味會不知不覺地慢慢散開，堆積成非常濃郁、甘甜、爽口的茶味。泡三四次，茶湯就會滋潤細膩持久，飽滿度很高。至於最熟悉的冰糖香，會清新怡人。
冰島茶最不能說的壹點是，入口可能會讓人覺得蒼白，但絕對不會覺得單薄。但經過兩三泡，茶香濃郁，湯色飽滿，層次極其分明。有壹種濕潤的感覺悄悄占據口腔，彌漫感官。這種引人入勝的魅力真的是無以言表。
市場上的冰島茶，尤其是古樹茶，十有八九是假的。想喝到純正冰島茶的茶友，壹定要擦亮眼睛，仔細鑒別。
？冰島的諾烏
在冰島的這個地區，古茶樹的數量並不十分壯觀，但它們的生長形態卻十分引人註目。尤其是南強、狄傑和諾吾的老寨子，它們的名聲靜靜地隱藏在冰島的背後，歷史非常悠久。古茶樹的枝條曲折蒼勁，壹派滄桑，造型不凡。如果去蒙庫溪半山，壹定要去感受壹下古茶樹的歷史風貌。
2003年以前，諾吾村只有30多戶人家，是純拉祜族的寨子。因為地處偏遠，沒有通電。政府組織搬遷，很多家庭搬到了馬路上，成了諾屋村。但古茶園就在諾吾村周圍，拉祜族村民每年仍回村采茶。
諾武老寨的茶真的很少見。即使在今天，茶山也已經被現代氣息嚴重渲染。還要爬三個小時的山路才能到諾武老寨的古茶園。諾吾老寨的古茶園只有七八十畝，但樹比較老，還沒有矮化。生態環境非常原始。大自然真正的饋贈，是蒙庫大葉的純正味道。
諾武老寨的茶，外形獨特，細而油，很黑很亮。制成餅茶後，線條分明，色澤潤澤，在陽光下特別閃亮誘人。
諾吾老寨的古樹春茶，鮮時鮮黃，深而透明。茶湯有非常濃郁的花香，這是壹個獨特的地方。香氣沈穩，沖泡時穩定性強，茶湯飽滿濃郁，有壹種活潑的韻味，苦快而甜潤。
諾吾老寨的茶葉價格堪比冰島。非常非常難得，要喝，要珍惜。
邊界的柵欄就像深海中的寶石。知道的人不多，但質量很高。邊界和諾武差不多，因為交通不便，位置偏僻，被政府遷走了。邊界老村有50-60畝古茶樹，品質不亞於冰島。每年，邊界出產的鮮葉被運到冰島，賣給收集冰島茶的茶商。實際上市市場上所說的冰島茶，多指冰島行政村下轄的5個村生產的茶葉。好在這些寨子沒有砸冰島的招牌，這可是深藏不露的寶藏。
冰島——南強老寨:南強老寨距離冰島老寨大概五公裏，沒有路可以上去。走山路要壹個多小時。閉塞程度可想而知。因為交通不便，沒有電力供應，政府壹度組織搬遷，搬到冰島老寨下面的位置。後來十幾家都覺得老家不錯，搬回了老宅。不過，南強老宅本來就不大。
南強老寨的古茶樹資源比冰島豐富得多。而且南強老寨海拔高，地勢陡峭，生態環境非常原始。古茶與古林樹混種，樹老保存完好。其中，蒙庫有壹棵茶王樹，有三層樓高，周長三米多，十分壯觀。因為這個地方是搬遷村，山高皇帝遠，至今沒有通電修路，長了幾百裏。
南強老寨由於地理位置偏遠，采茶確實不方便。每年都有很大壹部分鮮葉被當地的拉祜族運到冰島的老村，賣給采集冰島茶的茶商。事實上，不僅僅是南強老寨，還有很大壹部分來自邊境和諾烏的茶葉都被運到冰島的老寨作為冰島茶出售。但是這些寨子的茶葉質量都很高，無法辨別真假。如果妳能從這些寨子裏買到冰島茶，
南中老寨的茶喝起來很甜，微苦，甜甜的。它滋潤著甘淳，聞起來很清新。南明佳人2010做了壹個古樹茶，當時南中老宅還不是很關註。數量不多，口感很好，特色相當鮮明，適合偏愛小清新的茶友。
冰島巴韋
巴外古茶生長在海拔1，500m，隸屬冰島村委會。與冰島其他茶區相比，巴外山是蒙庫鎮目前唯壹不通公路的茶山，所以當地的古茶受其他茶種的影響最小。
八崴山的地理位置靠近冰島村的茶山，茶品和冰島老村的差不多。不過因為冰島老村口碑不錯，現在巴外茶的價格比冰島茶更有優勢！
同時，由於巴外茶山交通不變，茶葉全部在當地初產後下山，使得巴外茶品質純正！
目前冰島五寨的茶都以冰島命名，五寨的味道還是略有不同:
南強:回甘肅和冰島差不多，但沒有冰島清爽，余香沒有冰島持久。
邊界:余香似冰島，但回甘肅沒冰島快，冰糖的甜也沒那麽明顯。
巴外:茶聞起來有冰島的味道，但加巴外的茶也分兩種口味。有巴外的老村下的香氣好澀，老村左邊的有點甜，茶香有點淡。我覺得茶裏的水太滿了。喝水很甜很甜。
諾吾:茶的味道比較平和，香氣和冰島有點不壹樣，但是味道不錯…
百外和南強的茶葉價格會比八外和諾武的高。因為邊界通車了，南強通車了，茶商就更容易去了。巴外和諾吾要走上去，村民上山要40-50分鐘。如果城裏的朋友去，可能要走兩個小時左右…
昨天:
產於雲南省臨滄市臨翔區鐵東鎮的西貴村忙魯山，是臨滄雪山在瀾滄江附近向東延伸的壹部分。背靠西桂山，向東延伸至瀾滄江。山腳下是桂溪渡口(原加利古都)。
以前是古茶，忙腳茶，壹個簡單的茶，現在復雜了。
第壹，最老的樹250年才有壹棵樹，正常的，通常，200年。清末民初《冕寧縣誌》記載:“全縣茶農約有六七千人，而在東邦縣，曼露、西桂尤為著名，曼露茶較其他產茶區色味更佳。”這裏說的蠻鹿現在叫忙腳，錫規現在叫往事歸。這是只在史料中發現的對西歸茶的最早描述。
第二，茶葉過去的特點的起源，不是修剪，只是春秋兩季。很多古樹味道不理想的原因往往有兩個:壹是修剪，二是過度采摘；根本原因是提高產量，方便采摘。
忙碌的廬山茶還有壹個特點，是自然生長的。有的樹有三四米高，有的有五六米高。壹些茶樹的樹幹上只剩下壹個枯死的樹樁，但帶有厚鋤頭的新叉已經從底部重新生長出來。大茶樹基部約80 ~ 90厘米。茶園采用傳統采摘自然生長，枝條向上彎曲。經過百年人工無意的創造，形狀怪異，似臥龍，似展翅的小鳥。便於攀爬采摘，也有觀賞性。是典型的人工栽培古茶園。
昨天，茶是苦的，也是甜的。入口苦澀(尤其是新茶)，但融化很快，隨之而來的是持久的甘甜。這茶聞起來很濃。東邦的古茶大多剛勁霸氣(以當年回到忙腳的茶為代表)，只有少數地區是甜的。
口感飽滿、純正、和諧。茶湯入口，口腔各個部位感受到的信息都不壹樣，但這些感受就像是多種樂器演奏的壹段音樂。聲音的音色雖然不壹樣，但都很舒服，極其和諧。小心飲酒就像欣賞壹首動人的音樂。
目前，過去茶葉采摘面積最多300畝，春茶產量最多1.5-2噸，秋茶數量應該只有春茶的三分之二。如果按照大店的標準選取繁華廬山的茶葉，預計總產量應該在1噸以內。這樣按照我們平時收茶的慣例，壹個地方絕對不能買20%以上的茶葉，否則價格會大幅上漲。所以，最好的購買量不要超過200斤。當然，標準放寬了，茶就多了，除非忙著廬山。
蒙庫-大雪山:蒙庫大雪山位於゜99° 46-99°゜49°東經23°゜40-23°゜42°。瀾滄江、小黑河穿山而過。植被類型屬於南亞熱帶山地季風森林。這裏生長的野生古茶樹群落約12000畝，是世界上海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大的地方。群落的植被類型屬於南亞熱帶山地季雨林，野生古茶樹是次生喬木層的優勢樹種。其平均生長密度(包括自然繁殖的植物)為(62m2)19株/樣方，滿足形成自然植物群落的密度要求。古茶樹群落屬於原始自然植被，保存完好，天然更新性強，生物多樣性極其豐富。它具有極其重要的科學和保存價值，是珍貴的自然遺產。
在臨滄與雙江縣、耿馬縣西部的交界處，有壹條橫斷山脈的南北分支——棒馬山。主峰叫蒙庫雪山(臨滄地區有永德雪山和東邦雪山)，海拔3200多米，位於雙江縣蒙庫鎮。蒙庫著名的野生古茶樹群落位於海拔2200~2750米。
雲南猛庫野生古茶樹群落是目前國內外發現的海拔最高、密度最大的群落，分布面積約1.2萬畝。在分類上，屬於山茶科、山茶屬、大理茶種。在進化上，比中國的壹些栽培品種更原始。它具有茶樹的所有形態特征和功能成分(茶多酚、氨基酸、咖啡因等。)而且可以當茶喝。由於海拔高，抗寒性強，是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。
大雪山正山古樹茶:大雪山位於雲南省臨滄地區雙江縣猛庫鎮。“如果說普洱茶，壹定要說是大葉茶，品種叫郝穎”；雲南雙江猛庫鎮是雲南大葉茶的發源地。猛庫大葉茶屬於喬木型、特大葉型、早芽型，在茶界享有較高聲譽。65438-0984年，國家茶樹良種審定委員會評審了第壹批30個茶樹良種，猛庫大葉茶、猛海大葉茶、鳳慶大葉茶榜上有名。
大雪山位於雙江縣猛庫鎮西北部，是猛庫大葉茶的搖籃。在大雪山中上部，海拔2200米至2750米人跡罕至的原始森林中，有目前發現的海拔最高、最密集的野生古茶樹群落，大部分樹齡超過1000年。雙江縣大雪山野生古茶園是茶樹的起源中心之壹，已由中國農業科學院茶葉研究所、中國農業科學院昆明植物研究所、雲南省農業科學院的植物專家和茶葉專家鑒定。
大雪山正山古茶和大雪山正山古樹春茶餅都是用蒙庫野生大雪山古茶制作而成，外觀墨綠色，油膩。有濃郁的山野夜來香香氣，茶香霸道。短期存放時間不宜飲用過多，特別適合長期收藏存放。因為地處高山密林，原料采摘困難，所以產量很少。
萌酷懂了。
我知道這個名字，但很多愛茶的人可能沒聽說過。最難知道的就是交通，我知道的位置真的很偏僻。
我了解到它位於邦馬雪山的壹個小延長線上，正對著邦馬雪山，周圍有五六座山峰，周圍有兩條河流。在地理環境極度封閉，交通不發達的地方，總是缺乏宣傳，名氣自然小。
是的，它是蒙庫西部最大的寨子。我了解到村委會下轄四個寨子，連在壹起。光是了解大寨的家庭就有400多戶。
據知，茶園占地約5700畝，新茶園和古茶園各占壹半。該地區幅員遼闊，郁郁蔥蔥，年產毛茶數百噸。有很多上百年樹齡，樹圍超過100厘米的古茶樹。古茶良好的生長環境，深遠的茶葉種植生產歷史，原生態的環境，是造就高品質好口感的關鍵因素。
了解古樹茶，有著獨特的魅力。首先香氣很高，穩重的果香轉悠揚如草原牧歌，有壹種奔放的活力；其次，茶的味道很濃，既苦又苦，但是很爽很苦，而且融化的很快，幾乎是迅速而有力的回甘。我所知道的這種茶還有壹個特點，茶味十足，身感強烈。從甜度和順滑度來說，我知道不如冰島過去的回歸，但從濃郁的茶香來說，我知道更差。
所學的茶，有著非常獨特的韻味，整體口感不遜於壹線名山。但是由於交通擁堵路途遙遠，很多茶人都不願意去采茶，所以在市場上買到我學過的古茶並不容易，學過的茶也很少保持比較高的性價比。
蒙庫族
大賽是蒙庫溪半山的壹個古茶園，海拔僅次於三寨。大賽的名氣比豆腐村在小賽中的名氣大，主要是因為邦馬雪山上舉世聞名的野生古茶樹群落，去野生古茶樹群落的最佳路線就是從大賽出發。自從這個野生古茶樹群落被發現後，大賽就成了專家學者的聚集地。
離大賽最近的寨子是豆腐村，相距約5公裏。大賽現在有150多個家庭，主要是拉祜族和漢族。拉祜族集中在山坡下的平地上，漢族則集中在山腰的梁紫上。然而，拉祜族和佤族是第壹個定居在大賽。至少在300年前，拉祜族就開始生活在大家庭中。
1949後，大賽大面積種植茶樹。到現在為止，這些茶樹已經長勢良好五六十年了。這些新種的茶園郁郁蔥蔥，橫跨幾個山頭，十分壯觀。
大賽的古樹茶制成毛茶後色澤黝黑，油潤，色澤深，條索狹長。當地人叫它“大黑葉”，壓成餅的樣子非常好看。
喝大賽新茶時，湯色明黃明亮，香氣是恬靜恬淡的花香和濃郁的果味甜味。茶湯入口甜味明顯，苦得快，苦味低，澀味比苦味重，回甘體快而持久。喝了之後，喉嚨清爽爽口，葉子黃綠色，柔軟堅韌。
蒙庫豆腐村
豆腐村和小範圍的比賽之間隔著壹條河，兩村相對。以前的小範圍比賽稱豆腐村為中層比賽，按地形依次為小範圍比賽、中層比賽、大範圍比賽。後來中層比賽改名為豆腐村，沿用至今。
豆腐村屬於工農村委會，是純漢族村。豆腐村也是產茶村，有70多戶人家。它坐落在邦馬的雪山上，雖然海拔不低，但地勢較低。沿著雪山，豆腐村上面有兩個寨子——吳佳寨和三寨，三寨之間是壹片連綿不斷的古茶園。
豆腐村有豐富的古茶樹資源。茶樹環繞屋前屋後，房屋與古茶樹相互交叉。景觀優美獨特，生態環境良好。
豆腐村古茶的特色在大雪山派中略顯突出。首先是香氣。大雪山的茶，如三村、壹大家子賽、小家賽，以果味清香著稱。豆腐村古茶在新茶期呈現出清新的花香，經過幾年的貯存和轉化，逐漸趨向果香。
從外觀上看，豆腐村的茶條黑、亮、肥、滿是白毛。香氣很高，洗茶的時候能聞到馥郁的花香。茶湯入口，苦味和甜味幾乎同時出現，苦味變化非常快，稍縱即逝，兩泡之後整個口腔都是甜甜的，清爽的，舌根有春天的感覺。
豆腐村的茶還有壹個特點。當年的新茶，茶湯呈現出很好的厚度，非常難得。茶湯泡三四次就有明顯的黏稠感和飽滿感。
最近兩三年，豆腐村的古樹茶在市面上屢見不鮮，但往往就是這種普通的小山，更難買到真的。豆腐村真正的古樹茶，入口驚艷，香氣濃郁，湯色清澈。片刻的苦澀之後，是甜蜜的，充滿甘淳，觸動人心。
如果妳去大雪山，不要錯過豆腐村的風景。
萌酷小虎仔
小胡賽和工農之間有壹條峽谷。小胡賽有猛庫最大的古茶園，保存得非常好。小胡賽有200多戶人家，分三個寨子，壹個漢族，兩個拉祜族。他們相隔不遠。小胡賽人不管是漢族還是拉祜族，都會說兩種語言，交流非常方便。
小賽背靠邦馬雪山，從小賽步行兩個小時就能到達世界聞名的野生古茶樹群落。小種族的古茶樹生長在村子周圍，壹進村就能看到枝繁葉茂的古茶樹，所以房前屋後的管理都很方便。
小型古茶樹具有年齡大、生長環境自然、生態原始的特點。古茶樹和森林混在壹起，喝起來有壹種獨特的森林香味。
在口感上，小湖賽古樹茶呈現出壹種馥郁的果味蜜香，這也是大雪山古樹茶的相同特點。從外觀上看，小虎賽古樹茶的葉片豐滿圓潤，當年的新茶湯色澤鮮艷，呈黃色，有壹種明亮的寶石感。香氣屬於明銳比較高調的壹類。從冰涼的杯子到吞咽後的茶湯，香氣清新溫潤，余香的感覺很濃。茶湯入口苦淡，澀味略重於苦味但輕於其他茶區。苦味的速度壹般，回甜產生的甜味能很快沖淡苦味。總的來說，它是壹種又甜又香的茶。
水道適中，略顯細膩柔軟，不是特別明顯。還有壹個很大的特點就是喉韻很舒服，尤其是清新芬芳的果味蜂蜜在呼吸間順著喉嚨流淌的時候，感覺輕松清爽，齒頰留香，甜味和喉韻很持久，耐泡性也很高。
小家賽古樹茶從新茶開始就表現出很好的口感，在後期的儲存中也有不錯的表現，真的很適合產品和儲存。
猛庫-工農:工農是猛庫最古老的寨子，茶祖溥就住在這裏。最早發現邦馬雪山野生古茶樹群落的是工農。工農是壹個古老而純正的布朗族寨子。他們千百年來保持著對自然的敬畏，對生態的關愛，人與自然的和諧在這裏體現的淋漓盡致。工農也是茶研究者研究普洱茶品種最喜歡的地方。
1950之前，工農是猛庫有名的產茶村，至少有2000畝茶園。後來低產茶園改造時，砍伐了很多古茶樹，新種了上千畝茶園。所以今天工農的古茶樹很多，但樹齡超過300年的很少。
工農也是最早做紅茶的寨子。紅茶制作技術是從鳳慶傳入的。除了普洱茶，黑茶也成為了工農的壹個標簽。
猛庫東半山(東萊、奈薩儀、焦娜、巴諾)
東萊，其實已經不是村委會了。國道214建成後，東萊成了交通死角，願意收茶葉的人不多。眾所周知，交通擁堵往往意味著落後和原始。其實東萊產的茶葉質量很高，古茶園面積也不小。
從此幾乎全是藤茶，東半山以藤茶為主。那次比賽的三個寨子大部分都是拉祜族人，對茶樹的管理非常細致。今天的比賽，古茶樹數量不多，但2000多畝上世紀80年代種植的新茶樹非常有名。
焦娜的海拔很高，焦娜地區的村莊沿著公路密集分布。公路兩旁全是藤茶，焦娜的七個寨子都產茶。古茶園零星分布，數量眾多，但都不是很老，樹齡超過兩三百年的古茶樹更少。
巴諾是東部半山最大的寨子。現在有300多戶，其中漢族約占85%，其余為拉祜族。在茶山上，我們看到了很多很多民族和睦相處的寨子。幾百年來他們互相尊重，互相幫助，在這個物欲橫流的社會裏，這真的是難能可貴。
巴諾是最著名的藤茶產地，藤茶面積也是雙江第壹。現在還剩1.5萬畝左右，每年都供不應求。
巴諾是東部半山海拔最高的寨子。站在巴諾，可以將西半山的景色盡收眼底。巴諾雖然海拔高，但是地勢很平坦，而且是階梯式鋪的。巴諾的梯田也是壹道風景。如果妳有幸去茶山，壹定要去巴諾看看美麗的藤茶和清新美麗的高山梯田。