不好意思，他剛打完，我就開始餓了。壹頓我以為會忘記的晚餐，因為活動過度，不得不補上。到了門口，我再也忍不住了，轉身去找東西吃。半夜的街上，在小吃車上，不知道炸了多久的油，用炸串、茄子夾、豆腐皮卷菜、雞柳做了好吃的高熱量炒芝麻，拯救了我的胃。
可能到了晚上，人更容易情緒化。簡單的街頭小吃讓我想起...
在開封河南大學西門的小吃街，有許多著名的小吃，比如紅燒雞腿，比如幹果，比如玫瑰雪梨，比如華僑卷。我吃的最多的是壹種叫涼粉炒燒餅的小吃。加入炒好的涼粉、土豆絲、千張涼菜絲，撒上炒好的芝麻鹽和調料。晚上上課那天，壹份涼粉炒燒餅，夏天壹杯免費續杯的冰鎮紅豆或冰鎮綠豆湯，冬天壹杯熟透的玫瑰花和梨，就成了營養、合理、充足的晚餐。
南門東京市場小吃街的壹個攤位只做兩種食物——油炸涼粉和掛爐火。他家的油炸涼粉蒜味十足，掛火燒起來又脆又鹹。用他的火夾他的油炸涼粉，不加調料，就夠好吃了。
當年這樣的小吃，在西門街，壹個油煎涼粉餡的燒餅只要壹元，還有冰鎮紅豆綠豆湯玫瑰和熟梨。不管喝小杯還是拎兩升的馬克杯，都是壹件。兩塊錢，肚子脹起來。即使在小吃街，掛竈火壹塊錢，炒涼粉兩三塊，冷飲湯兩三塊，三五塊錢就夠壹頓飯了。再加35塊，羊肉串就夠了。
畢業後去了洛陽，下意識的尋找記憶中的味道，為了滿足被汴京美食慣壞的舌頭。找了半天，不滿意。那些油炸敷衍的涼粉，根本不能稱之為美食。繞來繞去，回到了老城區的巨野嘉園小吃街。壹家叫“十裏香”的店炒涼粉和冰糖玫瑰煮梨，頗有點開封的味道。連續吃了幾次後，熱情逐漸降低。太香的玫瑰香味只能掩蓋盤子底部的重量，價格高也不是記憶中的感覺。
我喜歡吃油煎涼粉，大概是有理有據的。小時候，我很窮，去逛街。我只吃了幾樣零食:粽子、糖葫蘆、涼粉和涼粉，還有冰糕和冰淇淋。媽媽愛吃涼粉和涼皮，我也愛吃。
在我的家鄉，詩人杜甫的出生地鞏義，最老的市場旁邊有壹家幾十年的老店。在我的記憶中，商店前面有壹個大鐵爐。鐵爐上有壹口大鍋。鍋的壹邊堆著切成壹片片像小山壹樣的紅薯涼粉，另壹邊空著。每次有人點油炸涼粉，店主就拿起鍋旁放的油鍋，往鍋的空處倒油。他還拿著壹個巨大的黃色搪瓷碗，上面有花，配合手中的鏟子，從山上刮下壹小堆涼粉。用豆瓣醬、蒜末、蔥花給寶寶汁調味，不斷翻炒，時不時用搪瓷碗蓋壹下(我想不出這個動作的原因【捂臉】)。不壹會兒，壹碗香噴噴的油煎涼粉和蔥花、鍋巴端了上來。我最喜歡焦鍋巴。又脆又鹹又香。真是難得的美味。
美好的童年，貫穿壹生。我從小的習慣就是炒涼粉，很容易入味。看著壹片狼藉，入口的感覺難以言喻。嘴裏每個部位都有豆瓣醬、蒜末、蔥花調味汁的味道...正好我嫁了婆家，婆家愛吃油炸整塊。據說筷子很好用。妳用什麽筷子吃油炸涼粉？我壹直用勺子，好嗎！整塊涼粉外面有味道，裏面白花花的卻沒味道，好失望。好在我和父親在壹起，點菜權壹直在我身上，父親只能用筷子夾著炒好的涼粉。好在鄧爸爸並不在意，也不是特別愛吃油炸涼粉。我總是不好意思吃，就剩了壹些給他嘗嘗。否則，我們永遠不能在壹起多呆壹天。吃油炸涼粉不搗碎的人，對生活沒素質[傻笑]。
剛開始約會的時候，我特意帶鄧爸爸去嘗了老店的炸涼粉等小吃。鄧達大加贊賞，還有這家的綠豆涼粉。油炸涼粉壹般是紅薯涼粉，家鄉大排檔的綠豆涼粉是作為壹種涼色調。紅薯涼粉是黑色的，綠豆涼粉是白色明亮的。用壹種類似於樹籬的裝置把它刮下來，然後浸入水中。放在瓷碗裏，淋上芝麻醬、辣椒油、蒜末芥末等各種醬料，最後就成了爽口的食物。吃的時候連帶汁的粉都咕嚕咕嚕的進嘴裏，不用嚼，吃的很順暢。
家鄉的涼粉會加壹點芥末，少壹點點，不刺鼻不嗆人，味道剛剛好，爽口的感覺，完美【濃】！
唐代另壹位傑出的文學家韓愈，他的家鄉孟州也有壹種綠豆涼粉。外觀和我老家的綠豆涼粉完全不壹樣。顏色深得多，不透明，厚重，稱為“泥涼粉”。炒的地方涼菜都有，涼菜也用芥末，量比較大，再加上芝麻醬、鹽水、醋，風味獨特。炒的很容易糊，做法和我家鄉炒紅薯涼粉差不多，但是味道不太壹樣，略帶豆腥味。特別是這種涼粉，很耐吃，很有地方特色。走親訪友當禮物，還是挺有意義的。送的人有情有義。
在米皮的故鄉——漢中【竊笑】。還有壹種涼粉——檳城涼粉。我沒見過這個檳城豆是什麽，詞只是百度的【呲牙】。剛到漢中的時候，壹大早看到老少鹹宜吃涼粉，很驚訝。就算早上熱米皮，妳也聽說過。況且現在還是熱的，補充長時間睡眠的熱量也是合理的。吃涼粉不是壹種說法。我忍不住要問。試試看。那時候，鄧寶還年輕，我的口味還清淡。我不吃辣，就讓老板不要吃辣椒。老板說，沒有辣椒就吃不到。我們只有壹種調料-？。環顧四周，臺上有好幾種調料，但涼粉只有壹種。仔細詢問才知道人家辣椒油裏有幾十種調料。百裏聞不同，百裏嘗不同。尊重別人的習俗，有點品味。不得不說，漢中的辣椒花椒油味道很復雜。
第壹次吃漢中檳城涼粉的時候，我問了當地村民這頓飯的名字。當地壹個牙齒漏了的老奶奶跟我說“檳城粉”，我聽了是“冰粉”。現在知道真的誤會誤會了，老太太的當地普通話發音也有點不對[傻笑]。據說在漢中，妳能想到的各種豆子都可以用來做涼粉，其中以檳豆和豌豆最為著名。逛完漢中，試試同色。
漢中的涼粉不是冰粉，真正的“冰粉”現在已經成為全國知名的美食[咯咯笑]。原料也比較特殊，來自冰粉樹，學名假酸漿，又名珍珠蓮。我從來沒見過壹種天然成分叫得這麽像化學原料的合成材料【竊笑】。冰粉和涼粉的區別在於冰和涼比較接近。兩種食物真的不壹樣。冰粉是南方甜品，涼粉是鹹的食物。冰粉填滿後，澆上糖水，再加入碎果仁和果脯，就是很好的夏季產品。涼粉是用來飽腹的，作用很不壹樣。
全國連鎖的冰粉是南方的甜品，北方膠東沿海還有壹種涼粉，也叫“冰粉”。這種涼粉和冰粉外觀幾乎壹模壹樣，像果凍壹樣晶瑩剔透，吃起來爽滑可口。不過原料比較特殊——用的是海藻。
海藻果凍的成分是生長在礁石上的海藻植物，主要有海苔、鹿角、海苔。制作過程非常復雜，成品非常漂亮，比如釉面制品。吃的時候用蔥蒜醋調味，特別是——加芝麻和香菜。生帶了壹份點心去赴宴。不住在海邊的人絕對不會想到這是海藻，海邊出生長大的家庭主婦也未必會做這種菜。總之吃海苔果凍，聽到原料真的是出乎意料，內心的波動極大的刺激了味蕾。
這樣的壹道菜在今年的青島-煙臺沿海行中獲得好評。那是我第壹次吃它，就在白蘭，煙臺壹家著名的快餐連鎖店。最後壹塊海苔涼粉還留在櫃臺裏，好孤獨好可憐，我幹脆把它放在托盤裏，就是為了讓同行嘗嘗特別的東西。沒想到，也許是壹個玩的時間太長，餓的時間太長的小男孩，和壹個吃的很慢的小淑女，為了這碗涼粉的最後幾口而爭吵。最後不願意用勺子和筷子把碗拉幹凈。可惜第二天換了個地方，早上特意去了餐廳。這個涼粉不在展示架上。
後來來到龍灣，漁家大嫂端上壹大盤涼粉，大家都上了癮，得知這種海藻涼粉的原料都很驚訝。
早在十幾年前，我就被這種海藻果凍驚到了。哥哥嫂子剛來煙臺打拼的時候，每天開幾百裏地去開辟戰場。偶爾哥哥愛拎壹袋散裝啤酒，嫂子喜歡這樣清爽開胃的果凍。那時候我吃過很多次這種洋氣的涼粉，和我家鄉的涼粉很不壹樣，原料也特別。現在想想，當年吃的就是征服異鄉的感覺。今年再去的時候，哥哥的餐桌上滿滿的都是家鄉味。這種海鮮涼粉從來沒有出現過。我覺得是另壹種味道。
小時候愛吃油煎涼粉，是我媽推薦的。媽媽自己在家做紅薯涼粉，做出來蘸著蒜泥醬和醋吃。因為不是商業性的，要看手感，往往是軟的或硬的，還不如街邊大排檔的味道。現在想來，家裏每個涼粉都有壹種自豪感。
長大了吃涼粉，更懷念校園時光。再帶家人吃飯，是另壹種家族傳承。
吃什麽可能沒那麽重要，重要的是和妳壹起吃飯的人，重要的是吃飯時的感覺。就像旅行看風景，如果有個能唱賞的同伴，旅途會增色不少。
記得第壹次去白雲山(在洛陽嵩縣)，鄧爸爸特意帶我去吃了黑乎乎的“橡子涼粉”。微澀，據說處理不好還有微量毒素。山裏的調料也簡單，真的不好吃。但我還是覺得很美好，只是為了父親願意和我分享童年的擁有。我再帶別人去吃，他們真的吃不出那種美。
至於漢中的涼粉，川北的傷心涼粉，都是賣地方特色的，外地人吃了不壹定喜歡。當然，真正的吃貨從來不會拒絕任何可以吃的新奇事物。