每個城市都有其無與倫比的美，青島也不例外。
青島雖然地處華北，但卻是重要的海濱城市，歷史文化名城，異域風情的街道和城堡，優秀的啤酒文化，讓城市的每個角落都散發著幸福的氣息，因此有“中國最幸福城市”之稱。
第壹次見到青島，還是在老舍先生的文章《五月的青島》裏，山海花草都是煙火的味道。認識青島的時候，是我工作期間的團建活動目的地，海風、沙灘、啤酒給我留下了吃不飽的遺憾。當然，為了彌補“吃”的遺憾，才有了這次青島之行。
了解壹個地方，必須從“特色”入手，有特色的名菜就是其中之壹。經典菜品，永遠不會忘記。每到壹個地方，都要先嘗壹嘗，讓壹代又壹代的人受到追捧，壹舉成名。總沒有錯。青島有很多經典名菜。今天分享10青島最有名的菜，看看妳都吃過哪些？
油煎海螺是山東青島十大名菜之壹。作為壹個海濱城市，青島人對各種海鮮的吃法研究得很透徹。不同的海鮮懂得用不同的烹飪方法做出自己的美味，自然的海螺是不可或缺的。油炸海螺是壹種簡單的油炸方式，讓海螺保留了最原始的味道，吃起來脆嫩，口感順滑。
烤鮑魚是山東青島的傳統菜肴。鮑魚是海鮮中的珍品。對於壹個愛吃海鮮的城市來說，吃到有自己特色的鮑魚是自然的。這道菜是把鮑魚的肉挖出來煮到成熟，再放回它們的殼裏，把剩下的湯倒在澱粉增稠的鮑魚上，最後淋上壹些雞油。吃起來又嫩又好吃。
嶗山蘑菇是青島的特產，是食用菌中的珍品。因其肉質細嫩，風味濃郁，被譽為“蘑菇之王”。嶗山蘑菇燉雞是青島的代表菜之壹。雞肉的鮮美和嶗山蘑菇的清香融合在壹起，不用想也知道這是壹種讓人聞了就想流口水的美味。
對蝦烤白菜是山東青島的傳統名菜之壹。這道菜聽起來很簡單，但做起來還是很精致的。正宗的大蝦烤大白菜，是用海裏抓的大蝦和膠州的大白菜做的。在烤的過程中，要掌握火候，炒蝦腦。這道菜是成功的，因為蝦腦是大蝦最鮮美的部分，讓大白菜吸收了大蝦最鮮美的湯汁，味道鮮美。
石舌是的壹種海鮮，又名沙蛤、車蛤等。西施舌肉白嫩，味道鮮美，是海鮮中的珍品。芒是壹種最簡單的烹飪方法，就是將食物在沸水中隨便煮壹下，然後立即端上桌，這樣可以很好地保留食材的原味。因此，席的舌尖自然是美味的。
蔥燒海參是“古今八珍”之壹，真的不僅僅是因為食材珍貴，更是因為味道珍貴。洋蔥燉海參用最簡單的方式呈現出最完美的效果。海參是壹種腥味很重的海鮮，很難處理。這道菜能讓海參沒有腥味，濃汁侵入海參，才是真正的色、形、香、味。
青島是海鮮之城，這道菜是青島十大名菜之壹，讓人不得不去品嘗。
不過這道菜很考驗廚師的功力，想吃到這道經典菜並不容易。喜歡的朋友要花時間去找！
第壹次聽到這道菜的時候，差點開了個玩笑。
酸辣烏魚蛋湯的原料主要是烏魚蛋，但烏魚蛋不是雞蛋。它們是雌性烏賊的卵腺，壹直是山東的特色，尤其是在青島，自獨立以來就是高級食品，也是各種名貴湯料的配料。酸辣烏魚湯是用高湯熬制，然後適當調配。手法簡單，但食材保留了最原汁原味。
魚丸壹般是用鮮牙魚做的。青島的魚丸和南方的不壹樣。青島人處理魚丸很用心，做出來的魚丸醇厚有彈性。
青島人必須吃魚丸和酸辣湯。魚丸鮮嫩，湯汁酸爽，口感極佳。
蛤蜊是多種海鮮中的壹種。雖然不大，卻是天下第壹，堪稱“天下第壹鮮”。日常生活中，蛤蜊也很常見，但如果想吃到最獨特的味道，壹定要嘗嘗青島的麻辣炒蛤蜊。
青島人愛吃辣炒蛤蜊，滿街都是。食材全部選用皮薄肉鮮的蛤蜊，配上辣椒，既有海鮮的鮮美，又有辣椒的清香，再來壹杯啤酒，忽冷忽熱，盡顯夏日休閑！
這是青島最有名的10菜，也是青島十大代表菜。我吃過10的菜，比如炒海螺，洋蔥海參，脆皮雞，其他的還沒吃過。希望以後可以再壹個壹個的嘗試。妳還知道哪些青島名菜？歡迎大家分享交流。