食堂應該做什麽樣的面食?五彩面條
中秋節做什麽好吃的?中秋闔家團圓,滿座親朋好友,這是中秋家宴菜單。
紅燒蝦仁
土豆去皮切塊,冬筍切塊,芹菜切條,大蔥切段,各少許,備用。將活蝦清洗幹凈,然後在每只蝦背上切壹刀,以備後期制作。炒鍋放入適量蟹油,再放入少許幹辣椒翻炒兩次。將蝦仁、土豆、冬筍、芹菜桿、大蔥放入鍋中來回翻炒。炒幾下,食材差不多熟了,加入蟹醬,再加入少許味精,雞精,糖,繼續翻炒。翻炒至蝦卷起來變成橙紅色,即蝦已被切下,即可出鍋。
油炸芋頭絲
芋頭去皮,切絲。蝦米徹底切成小粒。將雞蛋打勻,加入鹽、味精、糖、玉米澱粉、芋頭絲和蝦米拌勻。鍋置火上,放油,放入拌好的芋頭絲,小火炒透,切塊放入盤中。
紅棗燉兔肉
將兔肉洗凈,剁碎,放入沸水鍋中焯壹下,撈出洗凈;紅棗洗凈,去核。將鍋放在火上,加入油,加熱至四五成熱。將兔肉用蔥、姜翻炒片刻,加入紅棗、鹽和水燒開,將肉和湯倒入碗中。鍋中倒入清水,放入裝有肉的碗,小火燉1小時。兔肉煮熟後,加入味精。
檸檬醬烤三文魚
三文魚洗凈,瀝幹水分,用鹽和黑胡椒腌制15分鐘。洋蔥去皮,洗凈,切絲,蘑菇洗凈,切片。將鍋放在火上,倒入橄欖油,放入蔥絲和蘑菇片,略炒,加鹽和味精調味,出鍋放盤。鍋裏加油,將三文魚略煎,烤箱預熱至200℃,放入三文魚烤八分鐘左右,取出放盤。吃之前擠壹點檸檬汁。
日式烤雞
推薦理由:俗話說,沒有雞就沒有宴席。在傳統習俗中,雞基本上是宴會上不可或缺的。我們把雞比作“鳳凰”,這是壹種吉祥的東西,於是這種日式燒雞就應運而生了。
配料:去骨雞腿肉、芥末蛋黃醬、時令蔬菜(如胡蘿蔔、洋蔥、青椒等。),照燒醬,橄欖油,壽司。
練習:
1.雞腿去骨,用烤醬腌制。紅燒鍋裏放橄欖油,把腌制好的雞腿肉放在鍋裏炸,雞皮放下,用鏟子不停的往肉上壓。當它變黃的時候,把它翻過來,繼續用鏟子壓在肉上。將皮煎好後放入烤箱30分鐘;
2.將芥末蛋黃醬抹在壽司上,用平底鍋煎熟上色,裝盤待用。可以根據個人口味撒蝦籽和魚籽;
3.將雞腿肉從烤箱中取出,根據客人數量換刀(切成小份),旁邊放入油炸壽司;
4、根據個人口味,倒入醬料調味。
奶油蟹
大蒜切片,洋蔥切絲,奶油切塊備用。將兩片長方形錫紙重疊,先放幾片奶油,再放入洋蔥和蒜片,再放入螃蟹和剩下的奶油片。加入所有調味料後,包好錫紙,放入180℃的烤箱,烤30分鐘。
青椒炒鴨片
鴨胸切片,清水沖洗幹凈,瀝幹水分,加鹽、蛋清、水澱粉上漿。青椒去蒂去籽切塊,沸水鍋焯壹下,撈出瀝幹。將鍋放在高火上,加入油加熱至四成熱,然後放入鴨片,滑動至軟熟。鍋裏留底油,蔥花、青椒炒透,料酒,加鹽、糖、味精、清湯,水澱粉勾芡,倒入鴨片,炒勻即可上桌。
法式燉牛肉
推薦理由:肉類菜肴是節日必不可少的食物。秋天味道最濃的葷菜是燉牛肉筋。牛筋有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的功效。秋天吃牛筋有暖胃的作用。
材料:牛筋兩塊,面粉少許,紅酒,番茄汁,雞汁,胡蘿蔔,青紅椒,黃瓜,天婦羅粉。
練習:
1,將牛筋拍上面粉,放入熱橄欖油中。煎色時取出;
2.將雞湯、紅酒、番茄汁放入燉鍋中煮沸,然後加入牛筋,小火燉2小時;
3.煨牛筋的過程中可以做出天婦羅蔬菜。具體做法:用天婦羅粉包裹胡蘿蔔、青椒粉、黃瓜,用175度的油溫炸熟,放在吸油紙上備用;
4.牛筋燒開後,繼續小火煨至湯汁濃縮,然後倒在出鍋的牛筋上,再裝飾天婦羅菜。
小貼士:
1,小火煨牛筋過程中可根據個人口味調整湯料量;
2.天婦羅蔬菜的原料可以根據季節和個人口味選擇。
翡翠蝦
黃瓜去皮去籽,洗凈切條。將草蝦去殼去頭,去掉泥腸,用刀在背面劃壹道線,焯水後取出。鍋置火上,註入少量清水,加入料酒、鹽、味精、白糖,放入草蝦略煮,水澱粉勾芡,放入黃瓜條,倒入香油翻炒均勻。
辣椒炒肚片
五花肉切片,青椒切塊,去筋去籽,洗凈,開水浸泡,撈出切成小塊。炒鍋放油燒熱,下蔥花翻炒,下肚片翻炒幾下,放入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精,翻炒至八成熟,下水澱粉勾芡,倒入熟油,撈出。
新鮮珍珠雞腿肉
將雞腿切成大塊,約0.5厘米厚,再切成2厘米寬的片,加入少許味精、醬油、料酒、蛋清、濕澱粉漿。將炒鍋放在火上,放入花生油,油溫升至七成時,將珍珠葉煎熟,撈出,瀝幹油,裹在盤邊。油溫六成熱時,放入雞塊,滑透後取出。留少許底油,加入川椒醬翻炒,放入滑嫩的雞肉,裹勻,淋少許亮油,裝盤,珍珠葉環繞。
三絲烤番茄盒
將茄子切成刀片,釀入肉餡,將酥炸粉加水攪拌成糊狀,將茄子吊起,放入油鍋炸至金黃色,加入火腿絲、香菇絲、竹筍絲和調味料。
桂花糖藕
糯米用水浸泡1小時。切掉蓮藕的頂部,將糯米放入蓮藕的孔中至8分滿,放入蓮藕的頂蓋,用牙簽固定。將蓮藕放入鍋中,水不要過蓮藕,小火煮3小時,加入冰糖,煮1小時。將蓮藕去皮,切成薄片。將鍋放在火上,倒入開水,加入糖,燒開後用水澱粉勾芡,加入桂花鹵水拌勻,然後澆在蓮藕片上。
橙汁小米蛋糕
小米洗凈,用清水浸泡2小時,取出瀝幹,籠蒸,取出放涼。將胡蘿蔔、青紅椒、日本栗、火龍果、嫩豌豆切丁,拌入蒸飯中,加鹽、味精,拌勻,倒入飯盒內壓成型,收汁後取出換成菱形塊。將雞蛋打入碗中,加入澱粉制成糊狀。鍋置火上,放油加熱至五成熱,將小米青體均勻吊起,蘸上吉士粉、白芝麻、面包糠,放入油鍋炸至表面酥脆,取出放盤。鍋中煮橙汁,加鹽、糖、白醋,水澱粉勾芡,將鍋放入小碟中,配小米餅食用。
西紅柿南瓜湯
南瓜去皮,去瓤,洗凈,切塊;將西紅柿和木耳洗凈,切丁。鍋置火上,倒入水,先放入南瓜丁煮至熟,再放入番茄丁、木耳丁、鹽、白糖,煮半分鐘,水澱粉勾芡,倒入蛋液,攪拌均勻,煮開。
夏天食堂做什麽湯?好的綠豆湯是首選,降溫去火。其次是冬瓜湯(火)和鹹湯(補鹽)。
朋友活動要做什麽好吃的?可以舉辦燒烤聚會,準備壹些玉米、菜花、茄子、牛肉、五花肉、韭菜、飲料和壹些水果。或者吃個蛋糕大餐,聯系稍微好吃的糕點店,買些飲料。妳可以把它做成自助餐。
做什麽好吃的?首先,妳喜歡,就會小心翼翼。
用心做的,壹定有人喜歡。
妳可以開始了。
大學食堂做什麽快餐?大學生壹般在學校食堂吃飯,但是作為學生沒有固定收入,價格太高就不去了。因此,時尚、美味和實惠的食物吸引著學生。重慶外有壹個家具房,裏面有各種口味的食物,可以滿足不同人的口味需求。
什麽樣的甜食好吃?最常見的壹半是拉絲系列。。紡香蕉、蘋果等。
還有芋頭和紅薯丸子,也挺好吃的。超市裏有現成的肉丸。妳可以買回來自己煎。
甜點可以用榨汁機做奶昔。
花生可以做什麽主食?我給妳壹個我們廚師做的方法。它可以儲存和食用。希望能幫到妳。(最好用白沙花生,因為這種花生大小均勻,不易糊。)調料是:姜、辣椒、去皮蒜、丁香、桂皮、肉桂、桂皮、香葉、鹽、冰糖。用紗布包好所有的配料。然後放入水中,小火燉30分鐘左右。當它冷卻到30多度時,加入花生,因為這個溫度不會使花生脫皮。只要開水沒過花生,泡4_6個小時。如果要我給妳壹個準確的比例,我不知道,因為我們每次做的不多。我給妳壹個大概的比例。也希望妳能自己發現。原料:大料約25g,生姜25g,花椒20g,大蒜20g,丁香3瓣,桂皮5g,肉桂5g,草果5g,冰糖3g,香葉100g,約20片。這個光我感覺不到,我給妳壹個量。鹽的量我自己會掌握。我希望我可以說這些對妳有些用處。
南瓜可以做什麽主食?南瓜湯,香噴噴的南瓜飯,南瓜饅頭,南瓜餅,鹹蛋黃,炸南瓜。