熱幹面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱幹面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之壹。
火鍋火鍋是中國獨創的美食，也是中國十大美食之壹，歷史悠久，戰現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，解郁除濕，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需。
根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少鹹宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋自清道光年間發軔於江湖，歷經百載形成了獨特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點。
串串香串串香，起源於四川成都，是四川地區特色傳統小吃之壹，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另壹種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
“串串香”名字的由來是因為這是壹種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在壹定程度上，串串香已成為四川味道的代表之壹。
重慶酸辣粉重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的壹種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之壹 。手工制作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。
東坡肉東坡肉距今已有千年歷史，屬浙菜菜系，是杭州名菜，深受各類人群的喜愛。相傳1080年北宋詩人蘇東坡在湖北黃岡時，當地多食豬肉，它想出了用慢火，少水，多酒的方法制作豬肉。蘇東坡在黃州任職沒多久，被排擠，後要求調往杭州，這道佳肴就流行於江浙地帶了。
香糟扣肉對於很多吃貨朋友來說，自然是無肉不歡。而對於常州人來說，吃肉卻要吃得精致。第壹筷下去沾滿鮮美湯汁的扣肉，肥瘦相間，恰到好處。逢年過節壹碗滿滿當當的香糟扣肉必定不能缺席。常州人做扣肉，最好的要數焦店的“二花臉”豬肉了，這種豬長勢慢、肉質鮮美，搭配上常州本地自產的糯米酒糟，酒香襯托肉香，做成的扣肉風味獨特，色澤紅潤、糟香濃郁、甜中帶鹹、入口即化。
香糟扣肉最有名的傳說，當是元朝末年，江南教書先生焦丙曾以香糟扣肉招待過落魄時的朱元璋。他所開的私塾“焦塾”被百姓誤傳為“焦墊”，後來又改成了“焦店”。從此，常州這片水土由此多了“焦店”這個名字。
驢打滾這個也是老北京的傳統美食之壹，因為最後需要在卷兒上灑壹些黃豆面，特別像郊外那些野驢打滾揚起陣陣的黃土，從此就有了這個名字。這個小吃是道甜點，很多人可能不知道，香甜可口，非常適合小朋友，濃郁的豆粉香，吃起來也不粘膩，作為壹道下午茶點心是非常不錯的選擇。
菜煎餅蒲松齡的《煎餅賦》說：“圓如望月大如銅鉦，薄如剡溪之紙，色似黃鶴之翎……若易之以蓧屑，則如秋練之輝騰；雜之以蜀黍，如西山日落返照而霞蒸……或拭鵝脂，或假豚膏，三五重疊，炙烤成焦，味松酥而爽口，香四散而遠飄。”
這後邊幾句即指烙煎餅或菜煎餅，可見魯中地區在清初制作各類煎餅已相當普及了。博山菜煎餅鋪最有名的是李其瑞和他弟弟李和尚兩家，他們的做法主要是在小米煎餅裏攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡火通烙而成，顧客坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口。博山煎餅過去以“煎餅少爺”宗士奇和大街張登成兩家最好，他們專用東山小米，東山小米因水土好而粒大、色濃、香甜、俗話叫“有油性"。吃博山菜煎餅，再來上碗油粉，就更飽口福。
桂花酒每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝壹杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚壹堂，已成為節日的壹種美的享受，桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有“援驥鬥兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代，已是相當久遠了。