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臨滄茶文化的發展歷史

 臨滄各族人民在漫長的歷史歲月中創造了燦爛的茶文化,它是中華民族茶文化中的壹朵奇葩。下面是我精心為妳整理的臨滄茶文化的發展歷史,壹起來看看。

臨滄茶文化的發展歷史

 茶葉與中央帝國的興衰

 ?柴米油鹽醬醋茶?,在中國式的話語裏,茶葉排在最後壹位。但這既輕且薄的茶葉,卻牽動著重大的歷史進程。

 茶及其衍生的茶文化均出於中國,發乎神農,聞於魯周公,興於唐,盛於宋代,千年薪火相傳。通過貿易、宗教與文化交流,這片承載著中華文明的小小樹葉不但征服了世界上大大小小的民族,還促成了美國的誕生,推動了英帝國的崛起,加速了清帝國的衰敗。

 可以說,茶葉之路就是中國文化的傳播之路。茶,已經成為中國這個茶葉帝國的壹種象征?

 茶為國飲,生於名山秀水之間,得天地之精華,儒家以之養廉,道家以之求靜,佛學以之助禪。茶的文化內涵已超出其本身的物質層面。從總體上講,茶文化中心壹直在南方,這不僅是因為茶的原產地在南方,更因為五胡亂華以後我國經濟、文化發達之區已由黃河流域南移至長江流域?

 生於南方興於南方的中國茶

 陸羽《茶經》裏說:?茶之為飲,發乎神農氏。?傳說中的炎帝神農氏是茶的發現者,同時他也是傳說中的發明藥物來治療疾病的人。

 神農氏為了辨別草物的藥理作用,曾經親口品嘗百草。有壹次他在野處考察休息時,用釜鍋煮水,恰巧有幾片葉子飄落進來,使鍋裏的水變成黃綠色。神農氏不以為意,喝了壹點其中的湯水,卻驚奇的發現,這黃綠色的水味道清香,竟是壹味不可多得的藥材。隨著時間的推移,神農氏得出了這種植物能夠解渴生津、提神醒腦和利尿解毒的作用。

 至於?茶?的名字的來源,也和神農氏有關。傳說中的神農氏,長著壹個玻璃壹樣的透明的肚子,但凡是吃進肚子裏的食物都能夠看得清清楚楚,因此能夠知道這種食物對於身體的利弊,這也是他多次中毒不死的原因。他喝了黃綠色的水這後,看見這種水在肚子裏流淌,所到之處,把腸胃擦洗得幹幹凈凈。於是他就把這種植物叫做?擦?,後來就轉化為?茶?的發音。

 來自巴蜀的最初記載

 在周武王伐商滅紂時,參加征戰的巴蜀等南方小國部落就把茶作為貢品敬獻給周武王。晉常璩著的《華陽國誌》中記載:?周武王伐紂,實得巴蜀這師,?茶蜜?皆納貢之。?武王伐紂的時間約在公元前1066年前後,由此可見,中國有明確記錄的茶事活動距今至少已有3000年的歷史了。

 現在所能夠看見的文獻資料裏面,有著確切的茶的記載的,最早並且最可靠應該是漢代王褒所撰寫的《僮約》。這篇文章寫作的時間是漢宣帝神爵三年(公元前59年),是茶學史上重要的文獻。其中的?烹荼盡具?、?武陽買荼?,說明?荼?已經成為當時社會飲食的壹項,並且是用來待客的貴重之物,飲茶已開始在中產階層中流行。

 飲茶風氣興於南方

 我國何時開始流行飲茶,人人言殊,莫衷壹是。唯大體上可謂開始於漢,而盛行於唐。唐以前飲茶,陸羽《茶經》卷下《六茶之飲》概為言之,謂:?茶之為飲,發乎神農氏,聞於魯周公,齊有晏嬰,漢有揚雄、司馬相如,吳有韋曜,晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒,皆飲焉。?但多非史實。縱是史實,非加申述,亦不易明。《茶經》雲:神農《食經》?茶茗久服,有力悅誌?(劉源長《茶史》卷壹)。陸羽《茶經》以為飲茶起於神農氏,然《食經》為偽書,盡人皆知,不足為據。《爾雅》有?苦荼?之句,世以《爾雅》為周公時作品,謬以為飲茶自周公始,不知《爾雅》非作於周公。不足為飲茶起始之證。

 《晏子春秋?內篇雜下》謂?晏子相齊,衣十升之布,食脫粟之食,五卵、苔菜而已?,以為飲茶(即茗)始於春秋時代。然《晏子春秋》亦非齊晏嬰所作,根本難以成立。且萬蔚亭輯《困學紀聞集證》卷八下雲:?(槐按)今本《晏子春秋?內篇雜下》作三弋五卯苔菜,考《禦覽》卷八百六十七引作茗茶,載入茗事中雖作茗,然既言茗茶,恐非茗飲之茗。故茗飲之事不見於經。世又以詩之?誰為茶苦?,為飲茶之證,不知此茶乃苦菜之荼,非?荼苦?之茶,不能張冠李戴。似此春秋戰國恐無飲茶之風,故《周禮?天官?家宰第壹》言漿人供王之六飲,壹曰水,二日漿,三曰醴,四曰涼,五曰醫,六曰酉①。尚未見飲茶。......自漢以後,飲茶之記載,時有所聞,三國時吳孫皓每飲群臣酒,率以七升為限,韋曜不過兩升,或為裁減,或賜茶茗以當酒(《三國誌?吳誌?韋曜傳》),以時茶茗,恐已為招待賓客之用,不然,宴會中,何以有茶? 晉張華嘗謂?飲真茶,令人少眠?(張華《博物誌》),是晉亦有飲茶之風,所以茶茗之起,由來已久,宋裴漢《茶述》謂:?茶起於東晉,盛於今朝(宋朝)。?。《洛陽伽藍記》謂飲茶始南朝梁武帝天監年間。所謂飲茶之風,開始於漢魏則可,盛行於漢魏則不可。因南北朝時,此風尚只在南朝風行,北朝尚未以之為怪也,何論於漢魏,關此《茶史雜錄》引逸事兩則如下:

 齊王蕭初入魏,不食羊肉酥漿,常飯鮮魚羹,渴飲茗汁,京師士子,見蕭壹飲壹鬥,號為漏卮,後與高祖會食羊肉酪粥,高祖怪問之,對日,羊是陸畜之宗,魚是水族之長,所好不同,並各稱珍?唯茗不中,與酪作奴,高祖大笑,因號茗飲為酪奴,他日彭成王掘獻謂蕭曰:卿明日顧我為卿設荼莒之餐(即魚)亦有酪奴。?

 蕭正德歸降時,元義欲為設茗,先問卿於水厄多少,正德不曉其意,答日:下官生於水鄉,立身以來,未遭陽侯之難,坐客大笑。

 由前之說,北朝後魏京師士子,見齊王蕭飲茶,引為怪異,號為漏卮;由後之說,尤養特欲為蕭正德備茶,則壹為少見多怪,壹非家常用品,最少足以證明其非普通用物,不然,亦非北朝鮮卑族用物,此時飲茶,恐限於某地,行於某階級,實非普及民眾,故只能謂為飲茶之開始時期。而飲茶風氣之興,始於唐代。唐代民眾喝茶成癖。東坡詩雲:?周詩記苦荼,茗飲出這世。?乃以今之茶為荼。自唐以來,茶以清頭目,上下好之,庶民日飲數碗,確成風矣。

臨滄茶文化的發展現狀

 ?只知飲酒能醉人,名茶勝酒醉十分;瀾滄江水煮香茗,主人情意暖三分;壹杯未盡我醉倒,醉他三年還不醒。?這是詩人李堯寫在茶鄉鳳慶的壹首詩,他把飲茶的情趣描繪得淋漓盡致。臨滄各族人民在漫長的歷史歲月中創造了燦爛的茶文化,它是中華民族茶文化中的壹朵奇葩。

 有關茶的理論知識,有關茶的栽培加工經驗的總結,有關茶的施政和法規,有關茶的禮俗、宗教、文學、藝術、茶藝、音樂舞蹈、產品包裝等方方面面,浩若煙海,美不勝收。例如在茶俗和飲用方面,漢族彜族有小陶罐烤茶,百抖茶,竹筒雷響茶,涼拌酸茶芽;佤族有鮮葉茶,火炭茶,生煮茶,鹽鹹茶,茶膠茶;傣族有糯米香茶,竹筒茶;布朗族有青竹茶,酸茶,糊米茶,竹筒蜂蜜茶;0拉祜族有烤茶,火炭茶,定親茶,結拜茶。回族,德昂族,苗族也有各自不同的茶飲茶俗。此外各民族還口頭創作了反映茶的民歌、詩詞、楹聯、諺語和大量的民間故事、傳說。茶還滲透到音樂、舞蹈中,說茶、唱茶、跳茶、茶道、茶藝等等,更是百花齊放。雲縣在上世紀九十年代曾兩次參加國際西湖茶會,帶去表演的茶道、茶藝,贊譽如雲。鳳慶創作的《滇紅的故鄉》歌曲由著名歌唱家蔣大為演唱,《蒸綠特級蜜情香》歌曲由歌唱家關牧村演唱,制作的金曲碟子傳遍國內外。

 滄源佤山藝術團的茶歌茶舞表演到北京、巴黎,新加坡。臨滄市歌舞團在2006年中國臨滄茶博會上表演的大型廣場歌舞《茶之歌》,賓客贊不絕品口。瀾滄江茶業有限公司歌舞團編排了壹系列茶歌、茶舞節目,深入到全省各地巡回義演,以歌交友,以舞傳情。臨滄還建起了茶文化風情園,把各民族茶文化濃縮於壹爐,展示茶產業,宣傳茶產業,起到窗口作用。臨翔、雙江等地塑起了神農茶祖像,供人們祭祀緬懷神農茶祖,祈禱和諧安康。反映茶文化的著述、光碟紛紛出版發行,如《中國臨滄原生茶》畫冊、《中國臨滄茶文化》專著。

 茶業廠家出版書籍、集子、畫冊、折頁,廣泛宣傳茶葉產品。商品包裝盒、袋更是五花八門,設計印刷十分精美,折射出茶包裝文化的發展進步。古茶園、古茶樹博物館也紛紛亮相,從另壹個層面展現臨滄的茶文化。市縣政府和企業還利用了信息技術,設立茶葉網站,讓世界了解秘境臨滄。

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