只有親自去蘭州才會發現，圖森是破的！
來蘭州壹定要嘗壹碗原味牛肉面。到了蘭州，吃了當地的牛肉面，就知道以前的拉面白吃了。....
1.蘭州只有牛肉面，沒有牛肉拉面！
蘭州真的沒有“蘭州拉面”。蘭州只有牛肉面。蘭州凡是叫牛肉拉面的都不正宗。誰叫正宗牛肉拉面，簡直就是詐騙！所以到了蘭州，別傻了，說錯了！
圖/走在西部的草原上
2.牛肉面裏沒有牛肉！
友哥第壹次去蘭州。他興沖沖地去店裏點了壹碗牛肉面。當他面對面端上來的時候，發現面裏沒有牛肉！如果妳想從壹碗面裏吃掉3個以上的肉丁，呵呵，那幾乎是不可能的！如果妳想吃牛肉，妳需要額外支付壹盤！
但難得可貴的是，現在物價飛漲。但是蘭州壹碗面的價格還是7塊錢，壹兩塊牛肉也是這個價格，很良心。總之，來蘭州吃牛肉面，重點是吃面。
3.面條不止壹種！
大城市的蘭州拉面只有兩種:拉面和刀削面。到了蘭州，妳會發現面條有這麽多講究！壹般來說，牛肉面有大寬、二寬、韭菜葉、麥麩、細面、二細、三細、細面和毛細面。
圖/走在西部的草原上
老人和小孩喜歡小毛細血管。點的最多的面是細面和兩種細面:細面是最常見最受歡迎的面，女生愛吃。兩根又細又大的毛衣針粗細差不多，有嚼頭，男青年喜歡。當然，如果妳在蘭州呆的時間長，可以嘗試更多的品種！
4.這樣吃面條才正宗！
蘭州人吃牛肉面，無論男女老少，人人壹大碗，男生也喜歡“雙加”(加肉加蛋)。尤其是那些不在主街上的牛肉面館，人們更喜歡端著大碗蹲在人行道上吃滿大街的面。很快，風吹走了雲朵他們也不見了，連湯都剩下了，然後他們用熱汗擦著頭，把碗扔在桌子上，去上班或者上學。
圖/走在西部的草原上
蘭州牛肉面本來就是蘭州人的早餐，所以大部分牛肉面店都是早上6點半開門，中午2點關門。如果牛肉面館晚上還開著，那壹定不是蘭州本地人開的。
特別建議
蘭州最好的牛肉面
排名不分先後
走在蘭州街上，到處都是牛肉面店。哪個店是正品？莫茍延，白老七，吳牧兒，白強劍都不錯。當然，還有馬魯茲和馬有部，他們現在被解雇了。
1.莫溝沿老字號牛肉面
蘭州最好的牛肉面館之壹，但是這裏的店在邊上。這家的面很濃，湯也很濃很好吃。都是純牛肉湯，真的看得見。也推薦其他家族的筋。壹般去磨溝巖吃牛肉面的人都會要壹塊肉。相對來說，肉比我的磨坊差。早上人多，去晚了註意不要吃~
地址:西津東路磨溝巖46號(近南濱河)
2.烏木勒彭輝牛肉面
圖/走在西部的草原上
烏木勒牛肉面的美味在於它的牛肉。他的牛肉非常美味。牛肉和牛肉粒都是80斤，店裏可以免費真空包裝。味道純正，食材充足，上面的紅油不會讓人覺得油膩，面條很好吃！
地址:安寧區北濱河西路2168號(近黃河怡園黃河大廈)
3.舌尖尖牛肉面
壹家生意紅火的面館，24小時營業，半夜經常有很多人來吃飯。店面的布置很有地方文化，墻上掛著蘭州方言的講解，很有意思。價格實惠，性價比高。
地址:蘭州市城關區金昌南路800號五泉峽廣場
4.琥珀牛肉面
這家拉面館很大，有三層，很受歡迎。經常看到大排長龍在等對方。牛肉面真的很清澈，白紅綠。蘭州本地人早上來這裏吃面，早上的面湯最好吃。除了招牌牛肉面，其他推薦還有醬牛肉和蘿蔔湯。
地址:城關區北濱河中路756號(龍源對面)
5.白老彭其回牛肉面
這家牛肉面館雖然沒有馬等名牌有名，但客觀上還是不錯的。白老七牛肉面是蘭州本地人深愛吃的正宗牛肉面，是金城關地區最好吃的牛肉面，但外地遊客可能不太好找，所以食客基本都是附近的本地人。
地址:蘭州市七裏河區金城關
除了全國聞名的牛肉面，蘭州還有數不清的美食，包括炒面、冷面、紅燜羊肉、胡麻辣羊蹄等等。蘭州的黃河蜜瓜、白瓜多汁香甜，當地的“軟梨”口味獨特。熱冬果是當地冬天的常備飲品，壹定要嘗嘗。
專長
1.娘皮子
娘子軍是回族特有的小吃之壹，味道鮮美，沁人心脾。實惠，有飯吃。炎熱的夏天，如果能吃壹盤夾餡皮，會感到清涼爽快，食欲大增。
2.牛奶和雞蛋糊
牛奶雞蛋醪由牛奶、雞蛋和醪液制成，口感滑嫩，酸甜可口。這種醪糟營養豐富，易於消化吸收，有助於消化，刺激食欲，是最“近乎完美的食物”。這是蘭州正寧路的壹大特色，在馬勞家門口排隊的人特別多。妳可以試試。
3.手抓羊肉和紅燒羊肉做羊肉已經有幾百年的歷史了，用手吃羊肉的感覺還挺豪邁的。優質手抓羊肉爛而無味，肉質鮮嫩。在西北，紅燒羊肉和手抓羊肉壹樣受歡迎，手抓羊肉更原汁原味。
4.三炮臺
三泡表，又稱蓋碗。每到炎炎夏日，喝壹碗茶比吃西瓜更解渴。冬天，回族人早上起來，圍坐在火堆旁，烤點饅頭，或者吃點餃子，總要“刮”幾杯茶。在甘肅，大多數人更喜歡“三炮臺”藥茶。
5.泥漿表面
漿面是壹種以漿為湯的面條。它的味道酸、辣、香、獨特。漿液中含有多種有益酶，能清熱開胃，是夏季佳品。夏天去蘭州，可以在市內很多餐廳品嘗到等離子面。
6.甜蜜餞
甜甜的蜜餞吃起來有點像醅。蘭州有句順口溜:“甜蜜餞，老人娃娃流口水，壹碗兩碗能刺激食欲，三碗四碗頂飯”。淡淡的甜味，既清爽又好吃。
6 .杏皮水
皮水喝起來更像酸梅湯，但沒有酸梅湯那麽酸，味道也比較淡。吃羊肉串的時候點壹杯這個，麻辣爽口！
美食小吃街
蘭州有兩條著名的美食小吃街，專營蘭州等地的各類小吃。可謂“西方美食天堂”。
1.正寧路小吃夜市
夜市占了壹整條街，擠滿了人和顧客。點各種小吃，在露天座位上享用。
2.大眾巷美食街
蘭州的大眾巷是吃貨的天堂。這條巷子不寬，但是兩邊有很多有名的美食。蘭州有很多老字號，比如馬齊魯牛肉面、灰豆王、如記燒烤、金城炒面等等。
圖/走在西部的草原上
3.農民巷
農民巷是蘭州的另壹條美食街。與大眾巷不同，這裏的餐廳規模更大，檔次更高。如果人多，又想在蘭州既吃小吃又吃正宗的正餐，那就去農夫巷吧。農民巷餐廳比較大。這裏有許多西北風味的餐館，如龍菜、陜西菜、川菜和新疆菜。妳可以從中選擇，總會有壹款讓妳滿意的。
看完這些，是不是離蘭州更近了壹步？找個時間吃正宗蘭州牛肉面！