/b 219 ebc4 b 74543 a 908 DCA 60515178 a82b 8011437？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85燒臘是壹種歷史悠久的民間吃法，是廣東著名的傳統名菜。廣式燒臘起源於北方的燒烤烹飪。後來到了唐宋時期，阿拉伯人和印度人把香腸食品引入廣州。廣州廚師進壹步將西方香腸的制作方法與當地的肉類腌制方法結合起來。經過多年的傳承和發展，他們脫離了原來的主人，創造了獨特的廣式燒臘，成為獨具特色的廣式燒臘，聞名海內外。
烤肉其實分為“燒”和“蠟”。
烤主要有燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒和壹些鹵菜。壹般都是用秘制醬腌制壹段時間再入爐烘烤。燒鵝和乳豬的皮脆、肥、微甜。鹵水菜比較清淡，比如鹵水鵝掌(翅)，鹵水鴨腎。
/7c 1ed 21 b0ef 41 BD 5 CD 50 b 73 D5 ada 81 CB 38 db 3 df 3？X-BCE-process = image/resize、m _ lfit、w _ 450、h _ 600、limit _ 1/quality和q _ 85。臘肉的品種有:香腸、臘肉、臘肉、梅記風餅、蛋黃鳳燈、醬封肉、肉幹、臘肉。
采用先進的太陽能(無公害)幹燥技術，生產的臘肉具有自然曬幹、衣脆肉嫩、色澤鮮艷、香甜可口、口感獨特的特點。
臘肉通常包括香腸、臘肉、臘雞、臘鴨等。各取適量，放入煮熟的煲仔飯中，上菜時加壹勺醬油。吃起來真的很方便很好吃。在吃臘肉的好季節，壹鍋油乎乎、香噴噴的煲仔飯最開胃。
廣東人離不開燒臘，因為燒臘占了粵菜的半壁江山。對於長期在廣東生活的廣東人來說，壹般隔幾天就要吃壹次，是粵菜的肉霸王。廣州大大小小的菜市場肯定有壹兩家燒臘店，但在學校、公司等食堂，幾乎壹半的菜都會和燒臘有關，各種宴席的第壹道菜必然、必然、肯定是什錦燒臘拼盤。廣東人真的對本地的燒臘情有獨鐘。
/4d 086 e 061d 950 a 7 baff 2120d 01d 162 d9 f3d 3c 930？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85。做法:兩三斤五花肉，刮豬毛，用針“吉”豬皮，越多越好。拌好的調料看起來有點像三合壹的咖啡粉，只要把調料均勻地抹在五花肉的壹面，用手抹壹下剩下的調料就行了，腌制很久，把豬皮倒在開水裏，直到熟透，肉變白。(可以放在平底的鍋裏加水)然後掛起來晾幹水分(特別是豬皮可以用風扇吹幹到有點幹硬才可以正式燒？h).
/8326 cffc 1e 178 a 82343 f 2069 FD 03738 da 877 E8 fc？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85還不夠？妳怎麽了？Ω?80度？H35分鐘。視皮膚情況，用掃帚掃生油，然後每隔壹段時間掃壹次(掃油可以使皮膚溫度升高，從而爆裂。如果出現像腫瘤壹樣的大泡，用長針刺破，用小刀壓平。如果太小，不要讓油反彈。後來呢？h皮不夠火，那就加把火，20分鐘就好了。
鵝肉營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美。自古就有“喝鵝湯，吃鵝肉，壹年四季不咳嗽”的諺語。燒鵝脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高。蛋白質含量高於鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉，賴氨酸含量比雞肉高30%。鵝肉味甘、性平，具有滋陰益氣、溫胃生津的作用，是中醫食療的好原料。常吃鵝肉或喝鵝湯，對老年糖尿病患者有控制病情發展和補充營養的作用。吃鵝對治療感冒和急慢性氣管炎有好處。鵝肉對長期在有鉛中毒危險的環境中工作的人有解毒作用。
/80cb 39 dbb 6 FD 5266 b 73163 DDA 018972 BD 50736 E4？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85適合人群:普通人都可以吃。氣血津液不足、經常口渴、氣短、乏力、食欲不振的人可以常吃。膽囊炎、膽結石患者不宜食用。