古稱永子。始於唐宋，盛於明清。《徐霞客遊記》中有“棋子出雲南，以永昌者為上”的記載。特點是堅而不脆，永不褪色，折光柔和，不刺眼目。白子晶瑩似玉，且呈翠綠；黑子烏中有藍，藍裏透綠。雲子沈重扁圓，著盤聲堅，冬暖夏涼。由雲南圍棋廠批量生產，出口日本等國家。
2 羊肚菌(雲南)
羊肚菌又名竹蓀，是雲南特有的壹種名貴食用菌，雲南的羊肚菌主產於滇西北麗江、迪慶等地，多長在海拔2000多米的針闊林地或林緣草叢中。它有深綠色的菌帽，雪白色的菌柄，粉紅色的菌托，在菌柄頂端生著壹圈細致潔白的網狀裙，因形似羊肚而得名。
據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %，是營養豐富的儀器和調味品。它不僅是高級筵上的名貴菜肴，對高血壓、膽固醇過高及腹壁脂肪過厚等疾病都有較好的療效。羊肚菌是雲南眾多食用菌中最先生長的，春末夏初即可采收。近年來，麗江山區人民積極采收羊肚菌供應出口，使之成為壹條增收創匯的新門路。
3 程海魚(雲南)
程海魚，種類多，主要有大鯉魚、白鰷魚、壓鰷魚、紅翅魚、丁鉤魚，以及近來引進的銀魚。
大鯉魚體大膘肥，頭部油脂特別豐盈，肉質細嫩，在海邊舀來程海之水，待鍋內水沸時，放入鮮魚，再加蔥、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味異常鮮美可口。
白鰷魚雙眼猶如紅珠瑪瑙，魚體圓長，鱗甲柔嫩，營養豐富，對久病初愈者有很好的滋補強身功用。每當雨季，白鰷魚喜迎山溪洪水逆遊而上，人們便在溝裏挖塘設卡捕捉，得到的魚稱為“水口白鰷”。
近年來壓鰷魚幾乎絕種，紅翅魚竟然繁衍昌盛起來，它吃了程海養殖的銀魚、海藻，壹條條長得體頭碩大，膘氣十足。這種魚無論烹煮油煎，味道都佳。
程海銀魚，原為太湖短吻銀魚種，1990年引入，肉質細嫩，乳白無刺，蛋白質高脂肪低，還含多種微量元素和鈣質，是營養價值較高的魚種。
程海魚因水質純凈無汙染，各種魚均是招待賓客的上等佳肴，不但在永勝各地市場成了搶手貨，還遠銷到麗江、寧蒗、華坪、渡口等地。程海銀魚年產900噸左右，成為當地出口創匯的壹大特產。
4 紮染布(雲南)
紮染布是大理周城鎮白族人民生產的傳統染織品。它以當地土靛為染料，把原色白色，經過人工紮成“八卦圖”、“蝴碟”、“三塔倒影”、“梅花”等各種花樣，放到染液中冷染十壹次壹展開即得藍底白花圖案。其特色是花色樸素大方，不易變色。制用服裝、室內窗、門簾、臺布、壁掛等裝飾用料、還可制作紀念袋、紀念巾等多種旅遊紀念品，深受國內外歡迎。
5 蘇理瑪酒(雲南)
這是壹種度數低、味道清香酸甜的飲料，寧蒗摩梭人和普米族稱其為“蘇理瑪酒”。其酒精度為10度左右，色淺黃，內含氨基酸、碳水化合物、維他命等多種營養物質。
它的制作工藝簡單，先把青稞或高梁放入壹個大鐵鍋內用微火煮熟，就倒進壹個大簸箕裏散熱冷卻，然後拌上用本地中草藥配制的酒粬，再倒進壹個草編大囤子裏發酵兩三天後，放進壹個土制大陶罐內封存起來，擺在離火塘較近有適當溫度的地方，到十天半月左右，便在罐口封存處鑿洞，摻進涼開水，過幾天後用管子將壇內涼水吸出，就成了香醇可口的蘇理瑪酒。
這種水酒，既可提神健胃，增進食欲，又有生津解熱之功效，是普米、摩梭人民最愛喝的飲料。
6 青刺果油(雲南特產)
上個世紀二十年代，美籍奧地利著名植物學家約瑟夫·洛克博士在麗江蟄居的27年間，向西方世界介紹“世外桃園”——香格裏拉和東巴文化的同時，驚喜地發現在麗江玉龍雪山和瀘沽湖畔的深山峽谷中，在寒冷的冬季萬物雕謝時，唯有壹種奇特的植物——青刺果（Prinsepia utilis Royle），綻放出美麗的花朵，向世人展示出“萬物皆眠，唯我獨醒”的非凡生命特征，是世界木本油料中的壹朵奇葩。
青刺果油是麗江地區糧油貿易公司采用生長在寧蒗縣海拔2000至3000米山坡地帶的野生青刺果榨取而成，色澤金黃，味道清香，是壹種良好的天然營養植物油。
當地少數民族凡長期食用青刺果油的都能夠長壽，八十歲以上還能參加勞動或狩獵，並把青刺果視為神物加以崇拜。純天然青刺果高級食用油進入人們的生活，在國內外尚屬首次。現代科學研究證實，青刺果油不含對人體有害的芥酸，而含豐富的維生素E、維生素A和對人體健康有益的不飽和脂肪酸，其組成與人體脂類非常接近，營養學家譽之為“可以吃的化妝品”和“人類補充必需脂肪酸的新來源”。長期食用對治療高血脂、降低膽固醇、防止心血管疾病有重要作用，能使用健康長壽。
此外，盛夏蚊蟲叮咬引起皮膚潰爛發炎，用青刺果油擦抹，有較好的消炎作用；冬季用青刺果油塗抹能使皮膚潤澤嫩滑，並能有效地防止凍瘡產生。
7 烏木春茶(雲南特產)
烏木春綠茶，是華坪縣永興僳僳族鄉茶廠生產的各茶。它采用植於高山雲霧中的烏木河畔的大葉種茶精制面成。經雲南省茶葉研究部門抽樣鑒定，其各種成份含量為：水份5.87%，水浸出物44.42%, 兒茶素133.21mg%，茶金酚32.01%，氨基酸3052.96mg%，加啡堿4.01%，所含氨酚量比同類產品高。
華坪烏木河畔地勢較高，氣候溫暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，加上又有富含有機質的肥沃土壤，特別適於茶樹生長，並且能提高茶葉中的各種有效成分的含量，因而其品質臻於上乘。“烏木春”茶具有色澤綠潤、條索肥實、回味甘甜、飲後回味悠長的特點，曾獲省級銀纓獎。
8 東巴掛毯(雲南特產)
東巴掛毯，系麗江毛紡廠的工藝產品，它采用當地優質的細羊毛，精編細織而成，大多采用黃白色羊毛為底色，圖案為黑色羊毛繪制，以納西古老的東巴字畫和富有吉祥美好寓意的圖案構成，此項產品獲得外觀設計專利。
除掛毯外，該廠還有地毯、粗紡呢絨、格花毛毯、高級防蟲蛀純羊毛被等優質產品，精致耐用，具有地方民族特色，深愛中外客商青睞，該廠現已具有年產10萬米粗紡呢絨生產線，並有年產3至5千平方米純羊毛東巴文組畫手工地毯的生產能力。
9 酥油茶(雲南)
酥油茶是麗江納西族、摩梭人、普米族主要的飲茶方式，每早起床後的第壹件事就是燒開水，打酥油茶，這已成了他們飲食之壹大特色。
酥油是從牛奶中提煉出來的，有很高的營養價值，酥油茶即是以酥油為主要原料的飲品。其制作工序是，首先家庭主婦將早晨從姐牛身上擠來鮮奶集中在壹個木桶內，然後分幾次倒入高約1米左右的細長木桶內，再用木制的拌和器使勁攪拌，直至奶脂脫離奶渣浮於表層，再將奶脂撈出來，放入另壹個盛有清水的木盆內使勁搓揉，待將奶脂搓揉凝結成餅，就按壹斤壹餅的份量包裝起來。食用時，先用茶罐煨煮茶葉，然後將酥油切壹小索放入壹個長約1米、直徑約10厘米的木質桶內，加上食鹽、麻籽、花生、核桃、雞蛋等佐料，倒入煨好的茶水，用壹根頂端裝有帶孔木塞片的棍子壹提壹壓反復沖擊，待到茶水、酥油和香料溶合在壹起時，便可以倒入茶碗內喝了。
酥油茶色澤乳白，香味濃郁，清晨三碗下肚，精神頓爽，寒氣即消。初學喝者，第壹口異味難忍，第二口醇香可口，第三口終生難忘。
10 白族三道茶(雲南)
白族三道茶，白族稱它為“紹道兆”。這是壹種賓主抒發感情，祝願美好，並富於戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶，當初只是白族用來作為求學、學藝、經商、婚嫁時，長輩對晚輩的壹種祝願。如今，應用範圍已日益擴大，成了白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。
白族三道茶，以前，壹般由家中或族中長輩親自司茶。現今，也有小輩向長輩敬茶的。制作三道茶時，每道茶的制作方法和所用原料都是不壹樣的。
第壹道茶，稱之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業，先要吃苦”。
第二道茶，稱之為“甜茶”。當客人喝完第壹道茶後，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止。
第三道茶，稱之不“回味茶”。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若幹粒花椒，壹撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。飲第三道茶時，壹般是壹邊晃動茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；壹邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦後甜”的哲理。
11 過橋米線(雲南)
米線，廣東叫米粉，廣西叫線粉、粉幹。米線，是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀。米線細長，潔白，柔韌，吃法多樣。
“過橋米線”，是雲南風味小吃之壹。滋味鮮美，吃法獨特，素負盛名。
雲南米線可分兩大類，壹類是大米經過發酵後磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”，工藝復雜，生產周期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的制作方法。另壹類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“幹漿米線”。幹漿米線曬幹後即為“幹米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。
過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，鹹淡相宜而成為雲南特有風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬裏脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟；米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒壹絲熱氣。湯上桌後，將鴿蛋搕入碗內，繼將肉片氽入湯中，輕輕壹攪，霎時變得玉蘭片似的雪白、細嫩。然後放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。
過橋米線之名，壹說是吃米線時，米線在兩碗之間搭成壹座不斷線的“橋”，因而得名；壹主則是個饒有風趣的傳說：古時有位秀才在蒙自南湖中的小島上攻讀，他賢惠的妻子為他送飯，路遠，常涼了。壹天，她提了壹罐雞湯去，到那裏還熱乎乎的。原來厚厚的雞油把熱氣保護住了。她由此受到啟發，常用雞湯燙米線給丈夫吃。她送飯時進入湖心要過橋，因而有人就稱為“過橋米線”，壹時傳為美談。