大田柿子花大田柿子花產於五華縣大田鎮的水果柿(加工後稱為柿子、柿子花)，已有300多年的歷史。大田柿子花有三個特點:壹是果大，核小，少；二是肉質厚軟，色澤橙紅，口感如蜜，久貯不板結；三是營養豐富，含有轉化糖和遊離酸、甘露醇和維生素C，具有潤肺、健胃、降血壓等藥用功效。柿子花在田間的獨特性，不僅與當地的氣候、水土、種植技術有關，柿子花的加工也是相當講究的。柿子是在營養充分積累後采摘的。
五花娘豆腐
五華腐乳五華腐乳是客家地區最著名的腐乳。發酵豆腐是壹道受歡迎的菜。五華地區山泉、清泉眾多，以山水豆腐聞名。所以客家人對豆腐的烹飪方法很有研究。豆腐用原來的鍋放在桌上，熱氣騰騰，味道特別。釀豆腐是客家菜的三大名菜之壹。這種填充取決於每個人的口味或家庭財富。壹般五花肉的豬肉比較好，加壹點香菇，魷魚，蝦仁等。，加上味精和鹽，餡料塞到火柴盒大小的豆腐塊裏，用植物油煮熟炒熟，再煮10分鐘以上。在興寧北部山區，豆腐是用豬肉和蔥釀造的，風味獨特。
金友
金優1988年初，五華縣委、縣政府根據省市要求，大力發展“三高”農業，聯合開發河東鎮茶亭崗，拉開了我縣農業發展的序幕。近十年來，在縣鎮的重視和支持下，在農業部門的具體指導下，茶亭崗果農努力發展金柚生產。截至目前，山區種植水果的農戶有82戶，種植面積3400畝，其中掛果面積3000畝。過去，荒山披上了綠裝，如今，滿山都是果實飄香。
唐毅的荔枝
唐毅荔枝五華縣唐毅水庫荔枝基地是五華縣利用水庫水環境發展優質荔枝生產的成功範例。基地內有20年以上樹齡的荔枝樹500多畝，10-15樹齡的荔枝樹7600多畝，共計8100多畝。品種以優質黑葉為主，果肉仁小，色澤鮮紅，味美酥脆，香甜可口。此外，還有五華細粒荔枝、糯米糊、桂味、妃子笑、胡愛芝等優良品種。
五花梨
五華河梨屬於梨屬，五華縣特有。有肉質粗糙，石細胞多，外觀差的缺點。但是，它的營養價值很高。據測定，它富含對心血管系統有益的黃酮類化合物。可加工成糖水罐頭、果脯、梨膏、梨汁、梨酒等飲料，具有止咳潤肺等突出的藥用價值。目前，我縣已引進嶺南玉寶實業發展有限公司投資建設果蔬飲料加工廠，計劃大力加工梨系列產品。
新橋浴霸
新橋腐竹位於我縣最北部的花城鎮新橋，盛產新橋腐竹，享譽海內外。新橋腐竹根據當地水資源特點，選用優質大豆精制而成，色澤好，耐煮，口感鮮甜。新橋腐竹以家庭作坊生產為主，9個村300多戶農戶，其中日產20kg以下的小戶270戶，日產20kg以上的大戶30戶。李投資的詔安腐竹廠年產腐竹5萬多公斤，產品暢銷五華縣、深圳、廣州、江西、新加坡、香港等地，供不應求。]
花雙栗子
花雙板栗花雙板栗產於我縣花雙鎮。果皮黃褐色，光滑，皮薄，果大，果肉糯，澱粉含量高，味道香甜可口，品質優於其他品種。目前我縣種植面積為1500畝，主要分布在花雙、平南、大都、綿陽等鄉鎮。因其適應性強，選地不嚴，栽培管理容易，值得在我縣廣大農村推廣。
白切豬肉手
白切豬手產地:五華西湖大酒店成品特點:色澤白嫩，口感清爽可口。
黃贊
黃釵的制作方法頗有講究。首先要選擇好的幹柴(如幹茶枝、幹稭稈等。)，把這些幹柴火燒成灰，在灰裏加點楊梅葉(調色用)和壹點生石灰(防止黃釵吃完太涼)。然後，用幹凈的布把草木灰包起來，放在水桶裏用水澆透，做成草木灰水，用來泡飯。同時將約三分之壹的糯米、約三分之二的秈米洗凈，用草木灰水浸泡數小時，再加工成米漿。
竹葉發夾
苧麻是多年生木本植物，壹年四季常綠。竹葉簪，鄉土氣息濃厚，深受村民和遊子的喜愛。竹葉簪壹年四季都可以做，尤其是春夏兩季。制作方法是采摘新鮮的嫩竹葉，與適量的粳米、糯米、井水在石臼中搗爛，粘結成綠色、滴水的面團，然後將面團揉成小塊，放入蒸籠中蒸熟。也可以油炸。油炸後金黃酥脆，清香潤澤，別有風味。經常吃竹葉簪，可以抗饑止渴，長體力，除皮膚病，強身壯骨，是鹹宜老少皆宜的天然食品。
油炸牛角
逢年過節，家家戶戶都少不了煎餃。首先將芝麻、花生、糖、椰子舀成幹餡，放入碗中備用。壹定比例的面粉、雞蛋、糖、豬油加少許水後，不斷攪拌，然後用面棍壓成餃子皮樣(類似北方的餃子)。將幹餡揉成類似餃子的面團，油炸，然後在油鍋中撈起。冷卻後放入壇中。油果麻花的目的是提前將攪拌好的米粉揉成幼狀、條狀、圓形，其煎法、灌壇工藝與牛角相同。