壹、陳村粉“陳村米粉如銀絲,細、韌、香。青石磨百年,柔滑適喉。”陳村粉作為順德陳村的招牌小吃,以其爽滑、細膩、愉悅的口感征服了每壹個來到順德的人。切掉粉,蒸熟,澆上香油、醬油、姜絲、炒芝麻作調料。多種配菜巧妙搭配,加上鹵味,更能升華陳村粉的美味!
進料地址:
黃但記陳村粉餐廳(順德區陳村鎮九圩橋南路1/2店)
順德喜來登酒店四樓彩悅軒中餐廳(順德區大良德勝中路11號順德喜來登酒店)
黃軍粉店(順德區九圩中安路麗華豪庭5號)
十二畝茶莊(順德區晉亮路順德美食城D座23-26號)
二、倫教餅產於順德倫教壹帶,是“土生土長”的順德甜品。倫教餅吃起來清爽有彈性,酸甜不膩,入口有淡淡的米糊味。隨著不斷的咀嚼,取而代之的是甜味和酸味,吃完還有淡淡的甜味。倫教餅要選用澱粉含量高的隔年秈米,用水反復過濾,待米漿自然發酵後倒入簸箕中蒸煮成型。得到壹個泡泡滿滿又酸甜可口的倫教餅真的很不容易!
進料地址:
環傑倫教膏三洲分店(順德區溫明西路78號)
順德區碧建路1號19樓
自然住宅(順德區楊莎線與石霞沙洋路交叉口南200米)
順德喜來登酒店四樓彩悅軒中餐廳(順德區大良德勝中路11號順德喜來登酒店)
三、腸粉中的壹個腸粉看似簡單,但在順德人的早餐菜單中卻有著極其重要的地位。壹份美味的腸粉可以瞬間喚醒沈悶的壹天。吃的時候,配上酸甜的辣椒醋、辣椒醬等醬料,晶瑩剔透的腸粉瞬間增添了別樣的風味,極其美味。腸粉還有另壹種獨特的吃法,就是油炸腸粉。炒飯卷外皮酥脆,內層嫩滑,微微的肉香味又不失米香味。用醬油泡過,吃起來香味十足。
進料地址:
順德喜來登酒店四樓彩悅軒中餐廳(順德區大良德勝中路11號順德喜來登酒店)
兄妹卷粥(順德區廣場路1號1)
沈州(順德區大良宋新居委會金燕北街19號)
德運居(順德區北鎮碧江德運街29號)
四、雙皮奶當濃郁香甜的奶味遇上入口嫩滑的口感,男女老少都愛不釋手!水牛奶和蛋清的混合味道綿軟爽滑。雖然全國遍地開花,但是其他地方是模仿不出順德老字號的味道的。兩層奶皮,上層奶甜下層香滑,是對美食的極致體驗。是啊!
進料地址:
金榜雙皮奶(順德區甲子路,近基督教堂)
老街坊牛奶牛奶(順德區大良金榜尚潔33號)
仁心老店(順德區大良蓋華路91、93號)
順德喜來登酒店四樓彩悅軒中餐廳(順德區大良德勝中路11號順德喜來登酒店)
5.順德生姜兌奶,儀式感十足。高溫鮮牛奶沖入鮮榨姜汁,耐心等待2分鐘,妳就會遇到這道傳承百年的傳統甜品。生姜和牛奶應該趁熱吃。姜特有的辛辣味與滑奶的甜味碰撞在壹起,甜與辣恰到好處。入口滑嫩,壹碗都不夠!
進料地址:
民心老店(順德區大良蓋華路119號)
華盛興(順德區蓬萊路蓬萊大廈店,近人民醫院)
金榜老蔣捷強奶(順德區金榜尚潔)
六、生粥無論是繁華的鬧市街道,還是不起眼的小巷,前面總有壹些店鋪,擠滿了車和人。裊裊升起的白煙,沁人心脾的肉香和飯香,是順德人開啟生機勃勃壹天的按鈕。鮮美的肉,綿絲的粥水,熱氣騰騰的熱氣,成就了這樣壹份充滿活力的早餐。吃的時候,別忘了生粥的最佳搭檔——蔥絲姜絲,它們是喚醒味蕾的重要來源。
進料地址:
玄寂粥鋪(順德區大良街道建海南路1弄君來酒店旁)
兄妹卷粥(順德區廣場路1號1)
沈州(順德區大良宋新居委會金燕北街19號)
七、杏仁凍芙蓉嫩滑有杏仁的清香。它穿過唇齒間的那壹瞬間,像雨後的清風壹樣溫暖甜蜜,飄逸空靈,在舌尖留下壹股仙氣。
進料地址:
順德喜來登酒店四樓彩悅軒中餐廳(順德區大良德勝中路11號順德喜來登酒店)
八、香煎龜苓膏別出心裁的龜苓膏時尚版,壹層酥脆牽引軟糯而富有彈性的齒靜,龜苓膏和香噴噴的花生醬神奇地相遇並摩擦出美味的火花。養生藥膳變成了新的零食,我怕上火。吃壹個!
進料地址:
順德喜來登酒店四樓彩悅軒中餐廳(順德區大良德勝中路11號順德喜來登酒店)
順風順水順德私房菜(順德區永益路7巷1號,晉亮市場斜對面)
9.作為順德地道的小吃,金夾薄拉條外酥裏嫩,是很多順德人的最愛。用壹個薄錢包包住白糖蛋糕,做壹個金夾子。皮薄香脆,口感堅韌,搭配白糖餅甜而不膩,讓人百吃不厭。
進料地址:
珍之寶餐廳(順德倫教長教居委會寧新路西1號)
東城酒家(順德區大良東樂路9號花園綜合大樓)
王子餐廳(順德區雨荷路依雲水岸物業對面)
十、金箔珍珠蛋撻珍珠蛋撻不僅顏值高,而且奶香味十足,是“美與美味於壹體”的早餐。酥脆的撻皮,柔軟的撻心,加上珍珠和可食用的金箔作為點綴,在端上來的那壹刻就能俘獲所有人的心。
進料地址:
胡藝私房菜(順德區容桂街紅星文海西路15號)
珍之寶餐廳(順德倫教長教居委會寧新路西1號)
龍德酒店(順德區大良晉亮居委會晉亮路6號)
Xi。大良沙崩大良沙崩歷史悠久,因其外形酷似壹只金色的蝴蝶,順德人也俗稱蝴蝶為“沙崩”,由此衍生出風味小吃“大良沙崩”。大良搖搖欲墜的沙子入口脆脆的,回味無窮,經典美味~
進料地址:
李希吉本沙店(順德區大良街蓋華路104號)
李西記沙崩店(順德區清輝路51號,袁慶輝售票處對面)
十二、炒樁“炒樁忙,金銀滿屋。”炸堆是用糯米粉、粘米粉、爆米花、花生、糖漿做成的。
擠薄皮包餡,表面撒芝麻,炸至金黃色。脆皮,甜餡,香芝麻,讓人流口水。這種黃金食品在嶺南地區已經家喻戶曉。
進料地址:
東城酒家(順德區大良東樂路9號花園綜合大樓)
和盛農場(順德區倫教街道三洲社區楊達路1號寫字樓C層1)
十三、大良炒奶入菜在順德也是相當普遍的。炒牛奶是中國烹飪技術中“軟煎”的典型,是順德人別出心裁的又壹例證。炒牛奶色澤潔白,奶味濃郁,鮮嫩可口,營養豐富。
進料地址:
順德喜來登酒店四樓彩悅軒中餐廳(順德區大良德勝中路11號順德喜來登酒店)
魚莊鳳城杜詩店(順德區大良南區濱河路65438號16樓A店)
順德漁村(順德區大良街道林峰路1號)
德運居(順德區北鎮碧江德運街29號)
十四、金榜牛奶牛奶是大良金榜社區的特產。又白又半透明,又白又圓。可以和粥、水、米飯壹起吃。味道偏鹹,微甜,也是開胃品。來金榜街別忘了帶瓶牛奶當親筆信~
進料地址:
夏傑牛奶牛奶(順德區大良金榜尚潔21號)
金榜歡記牛牛牛奶店(順德區大良金榜尚潔19號)
周大娘的牛奶(順德區宅吉村海河路北方中街7巷左2號)