(與下圖相似)
漢堡牛肉餅
今年年初，我們單位改食堂了。有壹天，同事說食堂推出了外賣服務。有壹道菜叫“牛肉餅”，味道很好，很多人都點了。因為都是現在做的，都是按號訂的。同事沒說裏面有香菜，我就跟風買了壹個。因為我也喜歡這種面食，或者牛肉餡。
第二天拿到的時候，出門就迫不及待的拿了壹個出來。那真是壹頓“大餐”。結果我嚼了兩次。我趕緊在附近找了個垃圾桶，差點沒吐出來，幹嘔了好幾分鐘。原來，那個牛肉餅的餡料除了牛肉之外，還含有大量的“香菜”。
芫荽
(上圖是我的香菜。)
從小就不喜歡也不吃香菜。每次聞到香菜的味道，我都會有壹種類似惡心頭暈的難受感覺。氣味很刺鼻。對我來說，很“臭”，直抵額頭。但對其他人來說，那是最喜歡的。這是我今年吃過最“臭”的食物——牛肉香菜餅(不過很多人喜歡)。
其實我覺得所謂“臭”的食物是需要看人的。有人覺得食物“臭”，有人覺得“香”。純屬個人喜好問題，不涉及對錯。有些人喜歡這種味道很臭，但有些人喜歡味道很“香”的食物和下面的:
1.柳州螺螄粉。主料:螺螄湯、酸筍、腐竹、辣椒粉、雞精、大料、高良姜、幹棗、枸杞、香菇、豬骨、酸豆角、香菜、泡椒、腌花生、青菜、酸蘿蔔、黃花菜、酸空心菜等。特點:酸辣，爽口，清香(有人認為“臭”氣熏天)。記得在新聞裏看過外賣小哥和壹位父親被螺螄粉熏得惡心的新聞，可見他們的“臭”真的不是虛名。
2.長沙臭豆腐。長沙，素有臭子之稱，特點是酥而不爛，嫩而不膩，初聞刺鼻，初香誘人，白豆腐鮮爽，油煎豆腐香脆。？主要成分:？臭豆腐、香菜、韭菜、大蒜、辣椒油、孜然、辣椒、芝麻醬等。
3.榴蓮。榴蓮在泰國最為出名，被譽為“水果之王”。榴蓮的臭味其實是壹種極端的“香味”。它的氣味濃烈，愛它的人贊美它的香味，討厭它的人抱怨它的氣味。榴蓮性熱，能活血散寒，緩解痛經。它是女性最親密的朋友。
4.豬大腸(肥腸)。有人說豬大腸的臭味是思想上的臭味，清洗過的豬大腸並沒有傳說中那麽臟。也有人說，沒有肥腸的味道真的沒什麽吃的。(我吃過，也不喜歡。)但是，肥腸做的食物裏有很多經典。著名的魯菜轉大腸，以豬大腸為主；紅燒肥腸、爆炒肥腸、肥腸燉豆腐等。也是特別好吃的菜。
5.臭鱖魚。臭鱖魚是徽菜中非常經典的壹道菜，也是所有臭菜中比較受歡迎的壹道菜。主要是因為臭鱖魚腌制後會變得很臭，但是煮熟後臭鱖魚的臭味會消散很多，還會有壹些香味。魷魚煮熟後會變得嫩嫩的，吃過壹次，讓人念念不忘，還想再吃壹次。
6.臭莧菜梗。臭莧菜梗是紹興三臭之壹，另外兩個是臭豆腐和臭冬瓜。在三種臭食物中，臭莧菜梗可以說是最臭的壹種，因為臭豆腐和臭冬瓜的鹵水都是由臭莧菜梗發酵的水制成的。發臭的莧菜梗在制作時不會經過特殊處理，只會加水讓梗自然發酵。很多人第壹次吃臭莧菜梗會覺得臭，根本吃不下去。
7.臭醬。在東北，最著名的調料是東北醬油，也叫醬油，眾所周知。但東北味噌還有另外壹種“姊妹篇”，那就是東北的“臭味噌”，它和醬油制作的原料、醬料、發酵、醬料基本相同，制作工藝也大同小異。只是制作時間晚了近壹個月，快速發酵後產生壹股臭味，所以叫“臭醬”。
8.蟹汁。顧名思義，沙蟹汁就是沙蟹做成的汁。廣西北海的海濱沙蟹資源非常豐富，退潮時會出海到海邊。沙蟹汁完全是生的，制作過程中沒有加熱蒸煮的步驟，所以沙蟹汁雖然有腥味，但味道鮮美。於是，沙蟹汁就成了壹種“臭豆腐”。喜歡的人覺得好吃，不喜歡的人聞了就討厭。我家裏還有兩瓶。......
9.臭腐乳。發酵後，發臭的腐乳不僅散發出壹股惡臭，還會發出奇異的綠光，被稱為“乳白色的綠色”。我們要正視臭豆腐的味道，那是我們直接吃的那種，更有挑戰性和勇氣。但是搭配米飯和饅頭，都是不錯的配菜，但是吃在嘴裏卻美妙無比，那種味道只能意會不能言傳。
10.活珠子。在我們這裏也叫毛蛋，是指還沒有孵化出來的半成型的蛋。有的地方叫毛蛋、旺蛋、雞蛋，有的地方叫蛋胚、快樂蛋。不同的地方有不同的名稱，根據形狀分為三種。第壹個是它不是雞形的，我們這裏稱之為真蛋；第二種是半雞形半蛋形，叫毛蛋；第三種完全雞形，有細絨毛。這種蛋叫全毛。毛蛋不僅味道難耐，外觀也很有挑戰性，所以只要是愛情，絕對是真愛。