中國人對養生從來都是非常重視的。健康長壽是國人普遍的希望，但是我們老祖宗的智慧裏面絕對不是單純的以活得久為標準，活出質量和幸福感才是最重要的。所以才有「 ”鶴發童顏”之說。妳想象壹下，就算妳活到壹百歲，在妳六十歲的時候就壹切生理機能都衰退了，終日在床上度過，妳會快樂嗎？ 但是這些年來，我們常常對西方人的健康理念大加贊賞，殊不知，地域，氣候，環境和食材的不同，人種遺傳的問題，適合西方人的健康養生理念，只能做少部分的借鑒，並不能全盤照搬，中國文明能夠五千年不斷，不僅僅是我們壹直有傳承，更重要的是我們的身體素質，在很早以前就因為祖先理解了天人合壹和順其自然的道理，得以優質的保存下來。但是如今我們大多數人對古人的養生觀了解淺薄，實在是讓人惋惜的事情。 今天我們談醫療這塊，大家應該明白人吃五谷雜糧，沒有不生病的，古人並不是認為這個生病是壞事，在古人看來，之所以生病是因為我們的壹些不正確的日常行為持久累積造成的。所以傳統醫學裏，也就是所謂的中醫，有治療「 ”未病”之說。所謂「 ”未病”不是說已經病了的就放棄治療，又或者讓人沒病的時候去看病，而是通過合理的養生方法，讓自己的身體機能保持正常的運轉，它包括與四季，節氣，飲食，情緒等等相關的日常做到和諧統壹的壹種狀態。 古人相信，人之所以會生病和亞健康就是身體被邪氣入侵了。這個邪氣並不是妖魔鬼怪，而是因為不正確的行為導致我們的身體各部位出現了問題，慢慢的擊垮了自己。 比如在飲食的認知上，古人就從來不推崇貪圖口腹之欲，吃不僅僅是維持自己的生命，也要對自己的身體負責，他們相信壹點任何東西都是相生相克。過猶不及，所以在古人看來，吃也是壹種治療和保養，藥療不如食療就是這個意思。 我國傳統醫學對飲食營養的認識有悠久的歷史，早在2000多年前的《周禮》中，就有食醫的記載，並「 ”以五味、五谷、五藥養其病”。《黃帝內經》在飲食治療和養生方面有明確的界尺。 馬王堆漢墓出土的醫書《五十二病方》中有大量食物入藥的記載，《神農本草經》記載有50種左右的藥用食物，《傷寒雜病論》中的食療內容也很豐富，其中的「 ”當歸生姜羊肉湯”、「 ”豬肚湯”等，至今仍是臨床常用的食療處方。 唐代孫思邈的《備急千金要方》中列有食治篇，是現存最早有關飲食療法的專述；唐代著名學者、醫學家、飲食家孟詵著有《食療本草》，收集了本草食物200余種，是我國現存最早的飲食療法專著。 宋代陳直《養老奉親書》對牛乳的食養有詳細的說明。元代忽思慧著有《飲膳正要》，是我國第壹部營養學專著，直到今天，在飲食搭配、合理進食和某些慢性疾病的治療方面，仍有指導意義。明清時期，食療本草有了進壹步發展，有的還從營養學角度闡述食物的營養價值和治療價值。近代對營養成分研究已取得較大進展，尤其是將食物進行分子量化、計算熱量等，給古老的中醫營養學註入了現代科學的內容。 到了今天我們老壹輩人都會告訴每壹個季節來臨，都會吃當地的壹些食材進行臟腑的調理，其實就是讓自己的器官能更好的順應四季的變化。而吃當地當季的食材，不吃反季節的食材，對我們祖先來說壹直被奉為圭臬。 在古代「 ”消渴癥”就是今天的糖尿病，所謂富貴病，壹般窮人是不會得的，正是因為那些在食物鏈頂端的富人，有足夠的條件去享受各種山珍海味，他們已經違背了自然養生的法則，吃這些根本就不在自己地方的東西，雖然吃起來美味可口，但是臟腑卻並不能把它們吸收，反而產生了毒素，造成了邪氣入侵，得了很多怪病。相反那些沒有條件的貧者，除了身體瘦弱，營養不良以外，是不會得這些怪病的。 今天社會發展，人類進步，小康時代大多數人口腹之欲是能夠得到滿足的，所以妳會看到很多以前少見的富貴病，得的人群開始逐漸增多，比如什麽心腦血管疾病，痛風，高血壓，高血脂等等。以前都是很少見到的。 如果妳再配以西方的快餐飲食，那麽我跟妳說，妳養生不行，養死保證錯不了。 所謂水谷精微，又稱谷氣、食氣，泛指各種飲食所提供的精微物質，是飲食營養的主要來源。正如《醫宗必讀》所說:「 ”壹有此身，必資谷氣，谷入於胃，灑陳於六腑而氣至，和調於五臟而血生，而人資之以為生者也。”《千金要方》說:「 ”安生之本，必資於食，不知食宜者，不足以存身也。”可見只有合理飲食才是營養人體和維持人體生命的基本道理。暴飲暴食就是在給自己的身體開住院手續。 不僅是不要暴飲暴食和吃不適合自己和反季節的東西，壹些傳統的養生諺語，也很好的總結了古人的養生智慧。如果妳細心留意，很多養生之道其實就在身邊：壹些口口相傳的俗語，壹些簡單的習慣，就蘊含著行之有效的養生之道。 南方和北方都有壹些關於喝湯的說法：「 ”飯前壹口湯，不用進藥房”；「 ”飯前先喝湯，勝過良藥方”；「 ”飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖”。 這是什麽道理呢？從口腔、咽喉、食道到胃，猶如壹條通道，是食物必經之路，飯前喝湯，等於給這段消化道加了「 ”潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止幹硬食物 *** 消化道黏膜。吃飯中途不時進點湯水有助於食物的稀釋和攪拌、消化和吸收。若沒這種習慣，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時喝水，反而沖淡胃液。所以，飯前吃飯時喝湯，可減少食道炎、胃炎等的發生。 當然，喝湯要因人而異。壹般中晚餐前以半碗湯為宜，早餐前可適當多些，因壹夜睡眠後，人體水分損失較多。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯，進湯以胃部舒適為度，飯前飯後切忌「 ”狂飲”。 相反，飯後喝湯是壹種有損健康的吃法，吃飽了再喝湯，容易導致營養過剩，造成肥胖。 飲食進入人體，經過胃納脾運的消化吸收後，轉變成水谷精微，水谷精微進壹步化生為氣、血、精、津、液等營養物質，對人體進行滋養，使生命活動得以延續，所以氣血精津液是發揮營養作用的基本物質。喝湯也是這非常重要的導引。 《靈樞·決氣》說:「 ”谷入氣滿，淖澤註於骨，骨屬屈伸，泄澤，補益腦髓，皮膚潤澤，是為液”，可見津液是人體富有滋潤濡養作用的正常液體。其中清稀者為津，濁厚者為液。津的流動性較大，主要分布於皮膚、肌肉、孔竅等部位，並能滲入脈中，以滋潤周身;液的流動性較小，主要充養於骨節、臟腑、腦髓等部位，以滋養臟腑組織。 又如這些俗語：「 ”冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”；「 ”朝食三片姜，勝過人參湯”；「 ”早上吃姜，勝過參湯；晚上吃姜，賽過砒霜”；「 ”壹天吃顆棗，壹生不知老”。 冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現尤其明顯。蘿蔔屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣，在進餐時選擇蘿蔔，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。夏天由於炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。喝點姜湯或做菜時多加點姜，既可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。 但吃姜要選擇早上，吃蘿蔔最好是晚上。清晨胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，為壹天中飲食的消化吸收做好「 ”鋪墊”，且生姜中的揮發物可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖；晚上，陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，蘿蔔就是不錯的選擇。而生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易產生內熱，日久出現「 ”上火”的癥狀。 和生姜、蘿蔔相比，大棗是益氣、養血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。每天吃棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，並含有抑制癌細胞的物質。 以上這些其實是在體現壹個四氣五味是飲食營養的基本性質。 中醫營養學認為食物也有「 ”四氣”和「 ”五味”。四氣五味理論，不僅是用藥治療的依據，也是飲食養生和飲食治療的重要依據。 四氣 又稱四性，即寒、熱、溫、涼四種不同的性質，其中寒與涼、熱與溫有其***性，只是程度上的不同，溫次於熱，涼次於寒。寒、熱、溫、涼四性，是與病性的寒、熱相對而言的。《素問·至真要大論》曰:「 ”寒者熱之，熱者寒之。”這是治療用藥之大法，同樣也是選擇食物時的重要依據。 五味 指酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的味道。中醫認為五味入於胃，分走五臟，以對五臟進行滋養，使其功能正常發揮，不同的食物對臟腑的選擇性迥異，如《靈樞·五味》說:「 ”五味各走其所喜，谷味酸，先走肝。谷味苦，先走心。谷味甘，先走脾。谷味辛，先走肺。谷味鹹，先走腎。”這種五味的劃分，不僅適用於五谷，同樣也適用於五果、五畜、五菜、五色等，這是中醫飲食營養的理論基礎。 了解這些常規的東西，並不是要我們變成壹個老中醫，也不是說妳被限制在條條框框裏。而是讓我們能更加認識古人給我們總結的宇宙蒼生的智慧。 中國的養生不是壹種迷信和落後，西方的養生也不是說它不對，而是它更契合西方人的身體和地域。我們今天社會發展讓大家的速度都被提高了，慢下來已經變成了很奢侈的事情，對過去的傳統文化研究和考證已經少有人問津了，還不要說去篤行了，但是我覺得隨著傳統文化的復蘇，我們年輕人應該重拾中國的養生智慧，不要讓這些東西只在老壹輩人當中流傳。繼承這些東西才是我們寶貴的財富。免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。
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