袁家村是陜西有名的民俗村，在很多吃貨眼裏，袁家村就是陜西 美食 的聚集地。豐富的 美食 種類讓人眼花撩亂、流連忘返，漫步 美食 街，短時間內就體驗到了“舌尖上的陜西”，有吃、有喝、有玩，最愜意的旅途也不過如此了。
袁家村不容錯過的 美食 ：
袁家村酸奶來袁家村，壹定要嘗嘗人氣火爆、大名鼎鼎的袁家村酸奶。袁家村酸奶聲名在外，有多少人慕名而來，店門口經常排起長龍。有現場喝還是外帶，很多遊客都是三五瓶的買。酸奶酸甜適中，口感細膩柔潤，配合重口味的面食，尤其甘甜爽口。
手工烙面陜西人熱愛面食，愛吃更愛做。手工烙面制作程序復雜，分為調面、攤面、晾面、壓疊、切面、澆湯六大步驟。其特色吃法稱之為“泖”，將面盛在碗中，反復用烙面湯澆。然後調上佐料，即可食用。面筋薄細潤，湯濃煎辣香，酸辣可口，壹碗可不過癮吶
厚德麻花這家厚德麻花，絕對是袁家村的人氣明星產品，光看排著買麻花的隊伍，就知道他們家的麻花有多受歡迎了。剛出鍋就沒有了，總是搶不到，節假日的時候只能限購，簡直供不應求。麻花分為軟麻花和硬麻花兩種，出鍋松軟，涼之酥脆。價格也合理，22元10根。
粉湯羊血粉湯羊血在袁家村的第壹家門面，長長的排隊人群讓整個人壹下就感受到了袁家村爆棚的人氣。粉湯羊血屬重口味，胡椒味較重，吃上壹口就無法停止，麻、辣、香！重口味人士的最愛啊 湯是高湯而制，羊血給的分量也足，雖然價錢貴了壹些，但吃完整個人都熱乎乎的，幸福感湧上心頭。
我記得去年袁家村 美食 大賽評選出的十大 美食 小吃有:
1.油潑BIANGBIANG面
特點：口感筋道、臊子味足、尤其適合西北人口味。
2.辣子疙瘩
特點：紅油漂浮、色澤鮮艷、肉酥疙瘩香、湯酸辣適口。
3. 粉湯羊血
特點：羊血鮮嫩、入口滑潤、諸味調和、麻辣鮮香。
4.石子饃
特點：色澤嫩黃、表面凹凸、入口脆香、味甜鹹香。
5.豆腐腦
特點：地道食材、傳統工藝、口感嫩滑、豆香味濃、農家調味、別具壹格。
6.清真麻辣米線
特點：麻辣味濃、米線筋道、菜品豐富、融合創新。
7. 餃子
特點：皮薄餡香、味道鮮美、形狀獨特。
8.蜂蜜粽子
特點：粽子軟糯、清涼適口、棗香味濃
9.手工烙面
特點：筋道耐泡、湯味濃厚、當地筵席佳品。
10.鐵鍋雞
特點：雞香酥爛、色澤紅亮、口味麻辣鮮香。
袁家村酸奶，手工烙面，厚德麻花，粉湯羊血，禮泉面，洋芋糍粑，黃饃饃，汆丸子，稃子，剺面。
袁家村原本是陜西鹹陽市壹小村，卻勝在有 美食 無數，留住了壹周君的胃。袁家村內有著數量眾多的古老傳統作坊壹條青磚灰瓦的仿古街道，醪糟坊稻香村、辣子坊天壹閣、面坊五福堂、醋坊五味齋、布坊永泰和、油坊德瑞恒。踏著腳下仿古的青石板，房屋皆是頗具關中風味的明清式建築。
最驚艷的，還是袁家村 美食 。說到 美食 ，這裏聚集著百種關中 美食 ，民俗壹條街上的小吃也是數不勝數，十大 美食 都算少了，如禮泉面、稃子都是不得不品嘗的。驢拉著磨研著辣面，糧食醋……湧上妳的鼻尖，仿佛壹下子回到從前。在這裏吃的就是家常便飯，野菜，粗糧，原汁原味做出最營養的飯菜，有好多原始的東西，帶來無窮的歡樂。
美如珠簾的掛面必吃，因為這裏就是壹個小吃村，每到周末不論是西安本地人還是來到西安的遊客都會來這裏逛吃逛吃！在每家點壹兩碗嘗嘗，剺（音同“ 犁”）面，是用菠菜和面揉的，不是用菠菜汁，吃的時候裏面有菠菜的纖維，形象地叫“剺面”。
洋芋糍粑也壹定要吃，把蒸好的土豆去皮捶打幾十分鐘後，十分勁道。很多外地人稱為洋芋攪團。炸油糕也好吃又叫年糕，清香細膩、香甜可口，可好吃了。
楊淩蘸水面是我個人的最愛，面條又長煮出來本身沒有味道，挑上壹根蘸著佐料吃，酸口的面條。吃了妳也會愛上。
粉湯羊血羊血細嫩，吃完大呼不過癮。配上野菜煎餅更是拍手叫絕。野菜+土豆絲+小蔥+辣椒。如此搭配也能做出絕佳美味！
還有走過各種店鋪，路邊是"童濟功"茶館。這個茶館是清代關中地區的老字號茶館。自唱自伴奏，搖頭晃腦非常入戲，茶喝起來口感醇厚，經泡。壹壺茶消磨大半天時光。就在"童濟功"茶館邊還有壹個"王家茶館"。王家茶館古拙粗曠，特別像《水滸傳》裏好漢們聚集的地方。
上過舌尖上的黃饃饃，用黃米做的，叫饃饃可是有餡的！去皮的紅豆沙餡兒哦，饃饃中的心裏美。石磨辣子不管配啥都好吃，油潑辣子的辣椒，飄著辣椒獨有的香味兒，大快朵頤之來自釀酸奶解膩！卵石烙面、烤鴨蛋、野生活蠍子現炸，這些都能算得上十大 美食 吧，快來解饞！
在陜西有個村叫袁家村，每到 旅遊 季節，尤其是周末、假期，那個人多的，其實這裏面有好多吃貨，就沖著那口心中想去來著。
自制酸奶：每次去必喝，喝完還要買上許多瓶，有部分留著自己慢慢喝，還有給親朋好友帶的。
生拌豆腐：在豆腐坊，這個最搶手，剛出鍋的豆腐，還飄著豆香味，調上各種調料，撒上香菜，蔥花，吃上壹碗唇齒留香。
面食：各種各樣的面，油潑的、蒜沾的、岐山哨子面、擺湯面、各種各樣的面都有它的粉兒。
涼皮：就是自己蒸的那種面粉的、炒點韭菜，放點綠豆芽，超級好吃。安利壹種吃法，才出鍋的涼皮，什麽也不放，用手抓著吃。沒準還能找到童年時光。
鍋盔、油潑辣子、油糕、麻花、麻葉必帶之品。
辣子祘羊血，不知道妳喜歡吃不？是不是妳喜歡的味道。我是喜歡哪種麻麻辣辣的感覺，爽爽滴！
攪團是大鍋先做的，汁子是西紅柿做的，壹勺辣子油，壹勺韭菜，味道美得很，攪團也很有嚼勁。
涼皮也別好吃，值得第壹個嘗。壹般我們去的話，老公點壹個攪團、我點壹個涼皮，然後再買兩個油糕。那個油糕是現炸的，吃起來燙嘴，甜但不膩，皮很薄，脆脆的。
袁家是個挨宰地方，飯難吃又太貴，那有自己做的好吃，千萬別去了
貴，毛病慣出來了
老酸奶，豬蹄 ，幹拌面，
酸辣粉
粉蒸排骨
酸奶
豬蹄
薯條