每壹個地方都有自己獨特的風土人情，地方特色。我的家鄉在享有“惠民之州”美譽的“鵝城”——惠州。惠州市廣東省歷史文化名城，不僅人文歷史源遠流長，其客家飲食文化也歷史悠久，、豐富多彩。尤其值得壹提的是客家菜。在這“色、香、味”俱全的菜肴中，又蘊含著生活的真諦。
酸
“蘿蔔幹燉雞”是家鄉有特色的酸菜。它酸中帶甜，飄著淡淡的蘿蔔味，嫩滑的雞肉中也飽含著蘿蔔幹的清香。就像生活中有時雖然辛酸，但只要努力，終究會透著清甜。
甜
“梅菜幹扣肉”是家鄉中甜菜的極品。梅菜是惠州的特產。梅菜脆而不幹，味道香甜，它還有保健作用。就像我們客家人純樸的自然民風。
苦
“吃得苦中苦，方為人上人。”我們這裏的“苦”雖然不能讓人成為“人上人”，但是客家菜中的壹道“釀苦瓜”卻能使人清熱下火，清涼解毒，有益身體健康。正所謂“苦盡甘來”。
辣
“尖椒回鍋肉”是壹個廣受歡迎的辣菜。因為它不僅色彩鮮艷，使人食欲大振，辣椒還有防寒、消毒、促進大腸蠕動的功效。辣喻意味客家人的熱情好客，這也是我最喜愛的家鄉菜之壹。
我的家鄉菜就像人生壹樣，酸甜苦辣在其中，富有內涵。它從壹個側面反映出我們客家人勤勞勇敢、儉樸厚道、正直善良、團結友愛、熱情好客、吃苦耐勞的精神，同時也把我們中華民族的飲食文化發揚光大。歡迎五湖四海的朋友到我家鄉做客，品嘗我的家鄉菜。
地方特色的飲食作文（二）我的家鄉是“魚米之鄉”——無錫，這裏不僅有美麗的山水，還有許許多多的風味小吃：香噴噴的桂花糕，讓人回味無窮的醬排骨，見了就饞涎欲滴的小籠包子和開陽餛飩……其中，我對家鄉的小籠包子情有獨鐘。
在無錫，有許許多多的飲食店賣小籠包子但我覺得“王興記”的小籠包子最地道。人們都愛去那裏品嘗。家鄉的小籠包子是久負盛名的中華名小吃之壹。妳瞧，它們壹個個小巧玲瓏，色白有光澤，像壹個個花骨朵，十分惹人憐愛。那薄如紙的外皮，隱約可以看見裏面淌著汁水的餡。小籠包子看著美，那滋味兒更美了。小籠包子具有夾起不破皮，翻身不漏底，壹吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。秋冬時，餡心中加入熟熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”食時鮮美可口。
小籠包子有著特殊的制作方法：首先要精選優質的面粉，用約80攝氏度的熱水（夏季用溫水）和成雪花面，再將撕破的酵種和食堿水倒入揉和至光滑軟韌為緊酵面。接著把面團揉成長條，撕成大小相等的壹小團，壹小團。再用搟面杖把那壹小團壓成邊薄中厚的面皮，把面皮捏成有15至20隔著問的饅頭生胚。再下來就是包肉餡了。說起這肉餡，他是把豬腿肉絞碎。加入調料，皮凍絞下來滲入肉中。然後加入糖、蔥、姜末拌合成餡。妳瞧，那紅撲撲的肉，綠油油的蔥，金燦燦的姜末拌合在壹起，是多麽的自然和諧。最後就是把它們放入小蒸籠裏蒸了。剛出籠的小籠包子晶瑩剔透，美得就像是無暇的玉雕琢成的工藝品。
吃小籠包子也挺有講究的。吃小籠包子的時候先要輕輕咬壹小口，吮吸鮮嫩肥油的汁水，這時香噴噴、甜滋滋的汁水溢滿口中，沁人心脾。當吸完這些“精華”後就要大口大口地吃了，不然湯汁會噴得妳滿臉“樂開花”。吃的時候可別忘了配上醋。這樣不僅可去油，而且蘸了醋後味道會更香濃、獨特。當然，再來壹碗餛飩的話，壹定會更加美味的哦！
記得有壹天，我和媽媽去吃小籠包子。當壹籠香氣撲鼻，皮薄餡大的包子端上桌子，那香噴噴的味道，我真是“口水直流三千尺”。於是我迫不及待地夾起了壹個包子。狼吞虎咽地咬了起來。可卻忘了包子裏的湯汁是燙的。只聽：“哇”的壹聲。我把它吐裏出來，因為我的舌頭都被燙麻了。媽媽看著我的狼狽相，笑著說：“心急吃不了熱包子。瞧妳這猴急樣，像是八輩子沒吃過似的。”我被羞得臉都紅了。（也許是被燙的原因）後來，我就小心翼翼的細嚼慢咽了。哈哈，那天我還是吃了個肚飽腸肥。
美味的小籠包子，讓我垂涎欲滴，使我回味無窮。訥訥，真香。
地方特色的飲食作文（三）以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然後卷上酥脆的`棒槌果子（油條）或薄脆（果鬢兒），抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，香氣撲鼻，味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺軟嫩鮮香，別有風味。山西也有用面粉做的煎餅果子，做法相同。味道也很好。
光有煎餅果子的早點好像仍舊沒有盡興，再要壹碗鍋巴菜，這早點才算是美央美奐。它是將鍋巴（即薄煎餅）切成柳葉細片，放到鹵內，這鹵講究也是頗多，要用清油煸茴香、蔥姜末，加鹽、醬油、芡粉、水制成鹵汁，純素，保證清晨的腸胃不至於受到油膩的"騷擾"。然後盛碗，再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香幹制成。
青瓷小碗，碗內五彩斑斕，以素香為主，多味混合，清香撲鼻。吃到嘴裏，鹵潤滑，鍋巴香嫩有咬勁，再加上麻醬的醬香，腐乳的鹹香，辣椒的辣香，芫荽的異香，香幹片越嚼越香，激人食欲大振。
煎餅果子與豆漿（天津人壹般叫 “漿子”）搭配壹起喝，更能體現出剛並果子的香還有豆漿的豆香，這兩種香味混合在壹起才最佳的味道。
提起煎餅果子，不能不提山東的煎餅，正是由於山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅果子。 煎餅果子在天津已經有了壹百多年的歷史了。據說最初是由壹位山東人首創。開始的時候，可不是現在的這種形式和味道。只不過是壹張山東大煎餅卷上壹棵油條和大蔥而已。後來，隨著不斷的改進和提高，又經過了上百年的演變，最終形成了風靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。
煎餅果子作為早餐比較方便、熱乎，近年來開始在北方各城市流行，北京是從80年代才開始從天津引進煎餅果子歷史悠久，經典美味的天津知名小吃。
處在九河下梢的天津人愛吃，恐怕不是那麽難於理解的事情。對於"衛嘴子"的稱號，天津的飲食的確有著與其他城市不同之處，就連壹日之初的早點，都有著與眾不同的風味。
煎餅果子最是出名，飯店酒樓裏是吃不到的，()唯有到壹個個推著小車的商販處才能品 味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃壹點也不為過，它是千千萬萬天津人每天的必備早點，雖然平民之極，但是卻也別有壹番精致在其中。
首先，賣煎餅果子的小推車壹定要幹凈，讓人看著舒爽。其次，作煎餅果子的原料要好。攤煎餅的面壹定不能是白面，用白面攤出來的煎餅不但入口發粘，而且還會有壹種淡淡的酸味。面壹定要用綠豆面，越純越好。有的商販幹脆把青花的小石磨搬到推車旁，邊磨邊做，讓這些食客看得已然流出口水。卷在煎餅裏面的果子（油條或者薄脆）壹定是當天新炸的，脆香焦黃。另外，撒在煎餅上的壹定要是切的細細的香蔥末。
舀壹勺面攤在平底爐上，磕上雞蛋，快速攤勻，撒上香蔥，將煎餅迅速翻轉過來，然後把油條或者薄脆放入，依次抹上面醬、辣醬，撒上壹些椒鹽和芝麻，濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經把食客的腸胃刺激的咕咕作響了。接過來咬壹口，綠豆面爽滑，果子脆香，還有醬的濃郁和芝麻的誘人，這壹天的好心情已經從早點開始了。
壹些在津過路的南方商旅，竟將煎餅果子作為禮物買回家鄉，雖然路途的顛簸這份禮物早已失去了剛出爐時的誘人味道，但是帶回家，放到微波爐裏稍稍加溫，還是能感覺到這與眾不同的"早點風情"。