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地理環境對地域服飾和飲食文化的影響

壹、傳統民居與地理環境

中國幅員遼闊,自然環境多樣,社會經濟環境各異。在漫長的歷史發展過程中,各地逐漸形成了不同形式的民居建築。這座傳統民居建築深深地打上了地理環境的烙印,生動地反映了人與自然的關系。例如,窯洞建築是黃土高原地形和氣候的產物。它建在山溝的陽坡上,南面和北面都有窗戶,這樣可以最大限度地采光。充足的日照和幹燥的氣候使洞穴不潮濕不寒冷,具有冬暖夏涼的優點。窯洞建築是壹種適應地理氣候特點的建築。

北京四合院基於暖溫帶、半濕潤大陸性季風氣候、冬季寒冷少雪、春季幹燥多風沙的氣候特點。所以住宅設計註重保溫、防寒、防沙,外圍是磚墻。整個院子四周都是房屋和圍墻,堅硬的山梁屋頂,墻壁和屋頂都比較厚。從這些房屋的特點可以看出,北方傳統房屋的院子是開敞的,朝南,墻厚窗小。

南方的房子院落較小,墻體較薄,窗戶較大,屋頂坡度較大,是為了適應南方濕熱的氣候,便於通風、隔熱、防潮而形成的建築風格。

江蘇民居以蘇州為代表。素有“東方威尼斯”之稱的蘇州,水網密布,地勢平坦,房屋多依水而建。門、臺階、過道都位於水邊,房屋與水、路、橋自然融為壹體,建築多,磚結構。青磚青瓦,建築風格精美,形成了江南精致、細膩、溫馨的水鄉民居文化。由於氣候濕熱,為了便於通風、隔熱、防潮、防雨,許多院落都設置了薄墻薄頂,有的還有寬大的門廊或寬敞的廳堂。

甘蘭竹樓是滇南傣族、佤族、苗族、景頗族、哈尼族、布朗族等少數民族的主要居住形式。滇南氣候炎熱潮濕多雨,竹樓下部架空,用作碾米房、儲藏室、雜物間,便於通風和隔潮。樓上前面有寬闊的走廊和露臺,後面是大廳和臥室;屋頂依山而臥,坡陡檐遠,可以遮陽擋雨。

中國豐富多彩的傳統民居體現了中國幅員遼闊、自然資源豐富、自然條件差異顯著的特點。同時也是我國廣大勞動人民改造和利用自然、適應環境的生動體現。

第二,服裝與地理環境

服裝是壹個民族文化的象征,也是人們思想意識和精神面貌的體現。壹個民族服飾的形成不僅受傳統意識的影響,還受其地理條件、氣候和環境的影響。服裝不僅是人類文化的積澱,也是人類適應環境的標誌。人們衣服的款式、面料、顏色、季節變化都與地理環境密切相關。比如青藏高寒地區由於地勢高、空氣稀薄、氣壓低、日照強,高原具有氣溫低、日溫差大、幹濕季分明、旱季風大、雨季雨夜多的特點。為了適應如此寒冷的氣候,這些少數民族的服飾利用高原牧區豐富的動物毛皮制作毛皮長袍、靴子和帽子,以禦寒。同時,在裘皮袍的制作中,常采用開胸長袖來連接下體和裙擺,以應對高原地區氣溫變化大、天氣異常變化的惡劣氣候。以藏族男子為例:他們穿布衣或袒胸長袍,中午天熱時脫下來纏在腰上,早晚天冷時穿上,只露出右臂幹活。

西南地區深受來自印度洋的西南季風和來自太平洋的東南季風的影響。大部分地區屬於亞熱帶。西部西南季風活躍,幹濕季節交換明顯。東部東南季風活躍,氣候常年濕潤,濕度大,冬季雨水多。服裝特點:壹是緊身、輕便、整潔,便於平時農忙時提高勞動效率;其次,沒有領子,光著腳,暴露部位多。戴壹頂帽子或包壹個發髻可以適應潮濕多雨的氣候。最具代表性的是男裝,在各民族中幾乎壹樣,變化不大;第三,衣服采用梭織布或彩色絲綢,用礦物和植物染料繡出熟悉的山水、花鳥、樹木等圖案,清晰地體現出郁郁蔥蔥的山川和秀美的水鄉。

第三,飲食和地理環境

中國的飲食文化豐富多彩,博大精深。它的形成和發展也會受到自然和人文環境的影響。有人說南甜北鹹,東辣西酸,壹定程度上反映了中國飲食文化的地域差異,同時也反映了人們的口味與地理環境有關。

比如中國北方氣候幹燥寒冷,以種植小麥為主,居民喜歡吃面食;南方氣候濕熱,以種植水稻為主,大部分居民以水稻為生。新疆牧區居民多食用肉、奶等畜產品。

山西等地的土壤和水含有大量的鈣,所以食物中鈣的含量也很高。通過飲食,容易造成體內鈣堆積,形成結石。他們發現,多吃酸性食物有利於減少結石等疾病。久而久之,他們漸漸養成了吃酸的習慣。

辛辣食物習俗大多與潮濕的地理環境有關。中國東部地處沿海,東北朝鮮族當地氣候也是潮濕多雨,冬春季濕冷。四川雖然不在東部,但地處盆地,更加潮濕多霧,壹年四季陽光難得。這種氣候使人的體表濕度等於空氣飽和濕度,因此汗液難以排出,使人感到煩躁。時間長了,容易引起風濕、脾胃虛弱等疾病。吃辣椒讓妳全身冒汗,當然汗液很容易排出。經常吃辣辣椒可以驅寒祛濕,健脾健胃,對身體健康極為有益。

華北地處暖溫帶,冬季寒冷幹燥,夏季溫和多雨,年溫差大。以前即使是少量的蔬菜也很難過冬,同時又不願意壹時“揮霍”,所以北方人就把蔬菜腌制起來,慢慢“享用”。就這樣,北方大部分人也養成了吃鹹的習慣。

南方多雨,光熱條件好,盛產甘蔗。和北方比,蔬菜壹年多種幾茬。南方人被糖包圍,自然養成了吃甜的習慣。

中國復雜的地形和多樣的氣候,形成了自己獨特的地緣政治文化和地域觀念。俗話說“壹方水土,壹方人情。”地理環境對中國文化多樣性的影響無處不在。民居、衣服、食物等。都包含了地理環境的影響。中國文化是在特定的地理環境中形成和發展起來的,地理環境對中國文化產生了巨大的影響,並深刻地影響著中國文化的形成。

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