明嘉靖十七年(1559)廣寧設縣後，在縣城南街開了幾家餛飩店。餛飩的烹飪技藝越來越精湛，尤其是塔崗山腳下古驛道旁的餛飩店，遠道而來的食客絡繹不絕。
塔崗山是因福建建甌縣知縣黃而得名。明日三年(1623)起，任廣寧縣令，後升為撫州(今江西臨川市)同治。當時，他認為廣寧因“文峰缺損”、“風水不佳”而沒有大學者，於是在縣城西南杜翔村旁的山上建了壹座筆塔。明第六年(1626)文筆塔建成後，陳誌遠、周殿康等文人在廣寧誕生，山名塔崗山。
塔崗山腳下，有壹條古官驛道，北接縣城，直抵南通石嶴綏江渡口的關埠(因上官巡視或縣令上任，從省城乘官船到江上行，上岸後坐轎子入城，故名關埠)。古人沿著官道往縣城走，會看到巍峨的文筆塔矗立在山上，氣勢磅礴。清中葉，文筆塔廢棄，但塔崗山腳下的這家老字號餛飩店依然壹脈相承，生意興隆。過去，食客們忙忙碌碌，尋求品嘗著名的廣東小吃。外出經商、走親訪友的廣寧遊子，路過塔崗山的餛飩館時，也會吃餛飩、餃子、竹筒面。除了充饑，他更不知道什麽時候才能回到家鄉。吃完餛飩，我會想起家鄉特有的美味佳肴，帶到外地，解決鄉愁。
金，福建龍海人，清康熙二十三年(1684)任廣寧縣令。他赴任時，從省會廣州乘官船，逆著珠江、綏江，在官碼頭下船，坐官轎跟隨他進縣城。他早就聽說廣寧餛飩特別好吃，就叫隨從壹路留意餛飩店。第壹次走古道後，在石嶴嶺喝茶休息，他覺得更餓了。茶攤老板告訴我，縣城西南塔崗山的餛飩店，食客雲，供不應求。縣令謝了攤主，急忙去擡轎子。到了塔崗山腳下，只見餛飩館裏坐滿了食客，香氣四溢。沿著這條路走到櫃臺。叫掌櫃給老爺做餛飩。店主見官員長途跋涉疲憊不堪，便讓食客稍等片刻，讓官員先吃點東西充饑，以便繼續出差。店主趕緊多派人到店後面的作坊，趕著和服務員壹起做飯，親自下廚，呈現餛飩。
知縣品嘗後贊不絕口，稱從未吃過這樣皮薄酥、肉厚滑、湯鮮甜的餛飩，並到廚房看制作過程。隨行人員想再買些餛飩，帶到縣政府。縣長說:“不行！在吃家鄉朋友之前先享受壹下，對我們來說是壹件很討厭的事情。怎麽才能耽誤客人的時間？改天再來吧。”他們說:“我主人的事很重要。我可以等壹會兒。”知縣讓隨從多付些銀子感謝店主。之後，壹行人向北穿過杜翔村、青雲橋、青雲牌樓、青雲巷，到達南門進入縣衙。
黃金在寧仁縣多年，特別愛吃塔崗山餛飩。閑暇時，和隨行人員壹起去店裏或者壹個人去享受精致的雲吞面。很多時候，他和家人晚飯吃廣寧餛飩。後來幹脆請了當地的家庭廚師去塔崗山餛飩店跟老師學。年輕的廣寧廚師別出心裁，學會了做餛飩絕技，讓知縣在家也能吃到和塔崗山餛飩館幾乎壹樣味道的餛飩、餃子、竹筒面。知縣的每壹個托人都帶著廣寧餛飩去省城送親戚朋友，廣寧餛飩的名聲更是廣為流傳。他還把自己的工資給制作精美傳統手工藝品的店家和師傅，使廣寧的餛飩、餃子、竹筒面等正宗食品工藝品質不斷提高和傳承，使他在嶺南聲名遠揚。
清康熙三十年(1691)，年近皇帝在“止賊保民，建學宮，立義學，采民樂”方面功績卓著，因此被召到北京。黃金從“隨令”上升到北京官員，廣寧“極為士人所懷念”。
Gold從廣寧請來了自己的廚師。有了壹份順心的工作，穩定的生活後，讓廚師買和廣寧壹樣的食材，在廣寧塔崗山做餛飩、餃子、竹筒面。筍幹、木耳、蘑菇都是從廣寧帶過來的。黃金總是在生意後被同事、親戚、朋友享用。大家吃了之後，回味無窮。都說三生有幸品嘗到如此美味的嶺南仙品，好久不見。消息在京城和北方傳開後，更多的人湧入。黃府擠滿了人，只有苦於黃府，尤其是廣寧的廚師。
如今的電視塔矗立在塔崗山上，林木蔥郁。廣寧餛飩館傳承古老工藝，以特色酒歡迎四方食客，滿載而歸。